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Libre expression autour de la cuisine

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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 18 février 2019, 00:10

Louvelaï a écrit :
17 février 2019, 23:57
Dans le rayon bio :)
Mais celui des grandes surfaces n'est pas vraiment bon :/
Le mien je le trouve en magasin bio et il est bien meilleur
Ah d'accord ! ben je regarderai cette semaine. Mais c'est conditionné comment ? En boite ? sous vide ?
...
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Louvelaï » 18 février 2019, 13:31

Sous vide. C'est un gros bloc et c'est dégoutant nature.

Je le coupe en petits cubes et les enrobe de fécule de maïs (genre Maïzena). Puis je met un bon fond d'huile dans une grosse poêle à bords hauts, je les rajoute et je les fais un peu frire. Puis quand ils ont une belle couleur dorée je rajoute une bonne dose de ketchup, de sirop d'érable et de tamari, à proportion égale.
Et si tu veux que ça pique un peu tu peux mettre une sauce pimentée en même temps
Tu peux rajouter avec des oignons, de l'ail, des tomates, plein de trucs
Et avec du riz c'est vraiment super bon
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 18 février 2019, 21:49

Bon ben là, avec la recette, je n'ai plus le choix, obligée d'essayer :lol:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Louvelaï » 19 février 2019, 01:39

Biquette a écrit :
18 février 2019, 21:49
Bon ben là, avec la recette, je n'ai plus le choix, obligée d'essayer :lol:
;) Si tu testes dit moi ce que tu en as pensé :)
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 23 février 2019, 00:21

Louvelaï a écrit :
19 février 2019, 01:39
;) Si tu testes dit moi ce que tu en as pensé :)
Promis !
Bon par contre, faut que je le note sur ma liste de courses, j'ai oublié la dernière fois :mum:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 23 février 2019, 23:26

J'ai fait des crêpes jambon-fromage maison ce soir, j'ai également fait la béchamel, première fois que je la réussi !

J'me sentais en forme de cuisiner ce soir, j'ai tout fait maison, un truc de fou :lol:

C'était hyper bon, je suis très fière de moi :daikirai:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 27 février 2019, 19:59

Biquette a écrit :
23 février 2019, 00:21
Promis !
Bon par contre, faut que je le note sur ma liste de courses, j'ai oublié la dernière fois :mum:
Je me quote !
Je n'ai pas trouvé au supermarché, j'ai fait tout le rayon de haut en bas sur toute la longueur, j'ai même fait le coin asiatique au cas où, rien !

J'essayerai l'Intermaché la prochaine fois :mum:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Louvelaï » 01 mars 2019, 18:27

Biquette a écrit :
27 février 2019, 19:59
Je me quote !
Je n'ai pas trouvé au supermarché, j'ai fait tout le rayon de haut en bas sur toute la longueur, j'ai même fait le coin asiatique au cas où, rien !

J'essayerai l'Intermaché la prochaine fois :mum:
Même dans le rayon bio? Les supermarchés ne sont pas tous égaux dans ce genre de produits :(
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 01 mars 2019, 21:00

Louvelaï a écrit :
01 mars 2019, 18:27
Même dans le rayon bio? Les supermarchés ne sont pas tous égaux dans ce genre de produits :(
Oui, c'est tout le rayon bio que j'ai fait en long, en large et en travers :mum:
Je trouverai bien un jour va ;) Si j'ai le temps ce we, j'irai voir chez le concurrent :p
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 06 mars 2019, 20:48

vegan.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 17 mars 2019, 11:01

:ptdr:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 06 avril 2019, 11:05

J'ai fait un confis d'oignon y a qq jours pour accompagner un magret de canard.

500 gr d'oignons émincé
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sucre
une lichette de vin rouge.
4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

On fait dorer (sans que ça accroche) les oignons dans l'huile.
Quand ils sont transparents et un peu dorés, on déglace au vinaigre balsamique et on rajoute la lichette de vin.
Puis la cuillère de sucre et on laisse compoter un petit quart d'heure en rajoutant un poil d'eau si j'avais on sent que ça manque de liquide.

Un délice pour les viandes rouges ou du foie gras :p
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 06 avril 2019, 11:16

Ce soir pour le Nîmois je lui fais des endives au jambon sauce mornay.
Cette recette :

https://www.750g.com/endives-au-jambon-r4035.htm
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Louvelaï » 07 avril 2019, 21:04

Biquette a écrit :
06 mars 2019, 20:48
vegan.jpg
:lol:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 11 avril 2019, 09:24

Louvelaï a écrit :
07 avril 2019, 21:04
:lol:
:d

J'ai quand même toujours pas trouvé de tofu, nul part !
Mais j'ai entendu dire qu'un Leclerc Bio allait ouvrir dans la zone commerciale, y en aura peut-être !
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Louvelaï » 14 avril 2019, 22:50

C'est dingue j'en ai toujours trouvé partout :/

Je savais même pas qu'il existait des Leclerc Bio!
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Vous mangez quoi aujourd'hui ?

Message par amazone » 17 juin 2019, 22:50

:hello:

Poste pour se donner mutuellement des idées de repas, si vous voulez partager ce que vous mangez qui sait... je suis parfois à court d'idées et je pense ne pas être la seule! :lol:

Je fais "simple" en ce moment (pour ceux qui ne savent pas je suis végé mais je cuisine aussi omni de temps en temps si je cuisine pour mon entourage!). ;)


Donc mes repas du moments végétaliens et assez simples à faire :

Cette semaine :
-lentilles corail et riz/ou pommes de terres/ou pain/ou pattes (les accompagnements c'est selon ce que veulent aussi manger les omni avec qui je mange ^^).

Pour ceux que cela intéresserai peut-être voici ma recette d'aujourd'hui pour les lentilles :
faire revenir un oignon et une gousse d'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
y ajouter les lentilles lavées (je fais toujours la quantité pour 2 repas, donc 120 grammes environ)
assaisonnez (quantité au pif selon les gouts de chacun) curcuma (en plus grande quantité), un peu de : curry, persil, origans, thym, sel et poivre
mélangez et ajoutez un verre d'eau et au fur et à mesure ajoutez de l'eau au besoin
goutez et ajustez l’assaisonnement si besoin
après 15 minutes c'est prêt :)

Aujourd'hui, c'était riz car je mangeais avec quelqu'un qui voulait du poisson (qui se mariait mieux avec du riz !) donc on en a profité pour faire 2 en 1. Le riz on le fait "sec" car on n'aime pas quand ça colle, du coup il faut juste faire gaffe à pas mettre trop d'eau et à ne pas laisser brûler le riz quand presque toute l'eau s'est évaporée. On le cuit juste dans l'eau salée.

La semaine prochaine je vais essayez :

-haricots noirs et riz/ou pommes de terre/ou pain
je vais demander une recette pour les haricots noirs je la partagerai si vous le souhaitez et que c'est concluant !

Et vous vous mangez quoi aujourd'hui ? :)
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Re: Vous mangez quoi aujourd'hui ?

Message par Biquette » 17 juin 2019, 22:54

On a déjà un sujet similaire ici Amazone ;)

viewtopic.php?f=59&t=2553
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Re: Vous mangez quoi aujourd'hui ?

Message par amazone » 17 juin 2019, 22:55

ah mince j'ai pas vu désolée tu peux supprimer ?
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Re: Vous mangez quoi aujourd'hui ?

Message par Biquette » 17 juin 2019, 22:57

Y a pas de soucis, mais du coup, je vais renommer l'autre avec ton titre si tu veux bien :)
Je vais fusionner les deux sujets
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Re: Vous mangez quoi aujourd'hui ?

Message par amazone » 17 juin 2019, 22:59

Biquette a écrit :
17 juin 2019, 22:57
Y a pas de soucis, mais du coup, je vais renommer l'autre avec ton titre si tu veux bien :)
Je vais fusionner les deux sujets
merci
je viens de voir ton lien et c'est étrange car chez moi c'est "libre expressions autour de la cuisine" et avec ton lien "idées de repas" mais sans ton lien je vois que "libre expressions..." je pensais pas que c'était un poste à idées de repas (c'est peut-être chez moi que ça bug ? ou y avait déjà un sujet fusionné?)

désolée de te donner du boulot avec mon double :sweat:
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Re: Vous mangez quoi aujourd'hui ?

Message par Biquette » 17 juin 2019, 23:07

Doit sans doute y avoir eu une fusion ou plus même oui !
Le forum a été ouvert en 2011, il s'en est passé des choses depuis :)

Y a pas de soucis, c'est pas du "boulot", en 2 clics c'est fait !
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Re: Vous mangez quoi aujourd'hui ? Idées de repas

Message par Biquette » 17 juin 2019, 23:09

Et voilà !
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par amazone » 18 juin 2019, 18:54

Merci Biquette :)

Je suis pas trop sûre qie cela interesse mais au pire je reteouverai ma recette ici aussi. Aujourd'hui, j'ai finalement fait des haricots noirs avec des pates. Note : vous allez vraiment galérer à les cuire si vous ne les laissez pas tremper 6-12h soit la veille. :lol: je saurai pour la prochaine fois !

J'ai improvisé pour la recette :
haricots noirs
1 oignon
1 gousse d'ail
de l'eau (assez pour pas cramer le tout)
2 carottes
de la sauce tomate (j'ai mis 6c. à s. pour environ 120 g d'haricots)
persil
basilic
sel
poivre
huile d'olive

Vu le temps de cuisson environ 2 h (mdr) les carottes etaient bien fondantes et les oignons confits c'etait assez bon !
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