Tian de légumes

Des recettes, de l'entrée au dessert !
Répondre
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)

Message par Ten »

Ce soir j'ai fait un tian de légumes.
1 aubergines
2 courgettes
2 grosses tomates bien mûres
et des lamelles d'emmental.
Sel, poivre, origan et huile d'olives.

On prend un plat allant au four, on le huile un peu au fond et on peut même le frotter avec de l'ail.
On épluche et coupe en rondelles fines tous les légumes, on les pose sur la tranche en alternant les légumes.
On intercale qq lamelles d'emmental sur le dessus et on parsème le tout de le sel poivre origan et l'huile d'olive.

J'ai rajouté de la chapelure (maison) sur le dessus pour donner du croustillant.

Environ 45 minutes au four à 200°C, faut que ça confit bien.
20190711_193750.jpg
Ça rend bcp de jus, du coup ma mère dispose des rondelles fines de pommes de terre sur le fond du plat. Et j'avoue que la prochaine fois je le ferai aussi. Sans compter que ça tient mieux au ventre avec les pommes de terre :p
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)

Message par Ten »

Voila mon tian de légumes cuit :
20190711_201253.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)

Message par Ten »

J'ai refait un tian de légumes, bin oui j'ai des courgettes et des tomates du potager faut bien les cuisiner :p

Cette fois j'ai fait :
3 aubergines
3 courgettes
4 tomates
3 pommes de terre
3 échalotes
1 gousse d'ail
Mozza
Basilic frais, origan, sel, poivre et huile d'olive.
Chapelure maison.

tof avant et après cuisson :

20190717_180313.jpg
20190717_193659.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Tian de légumes

Message par Ten »

test
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Tian de légumes

Message par Ten »

Ce soir j'ai fait un tian de légumes.

1 aubergine
2 courgettes
2 grosses tomates bien mûres (une noire de Crimée et une coeur de boeuf)
1 pomme de terre coupée en très fines lamelles le tout bien étalé sur le fond du plat. Pour absorber tout le jus.
1 échalote
1 demi gousse d'ail
des lamelle d'emmental
2 tranches de jambon
sel, poivre noir du moulin
huile d'olive
et chapelure maison parsemé sur le dessus.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Tian de légumes

Message par Ten »

Un tian de légumes au four.

2 courgettes rondes
2 aubergines
2 tomates coeur de boeuf
1 grosse gousse d'ail
1 gros oignon
Huile d'olives
sel, poivre, origan, cumin en grains et persil.

Tout en rondelles intercalés, 45min/1h au four.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Mikadoc
Langue Pendue
Messages : 8292
Inscription : 23 juillet 2020, 07:03
A remercié : 2747 times
A été remercié : 1131 times

Re: Tian de légumes

Message par Mikadoc »

non mais là ... j'ai faim ...
D'gé... tu égaies ma vie de lumière :love: :coeur:

Que vos choix soient le reflet de vos espoirs et non de vos peurs (N. Mandela)
SupOctK1

Re: Tian de légumes

Message par SupOctK1 »

Moi j'intercalle du chèvre entouré de lard avec 😋
Bonsteph
Langue Pendue
Messages : 6175
Inscription : 10 juin 2021, 21:01
A remercié : 2745 times
A été remercié : 2419 times

Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)

Message par Bonsteph »

Ten a écrit : 11 juillet 2019, 19:41 Ce soir j'ai fait un tian de légumes.
1 aubergines
2 courgettes
2 grosses tomates bien mûres
et des lamelles d'emmental.
Sel, poivre, origan et huile d'olives.

On prend un plat allant au four, on le huile un peu au fond et on peut même le frotter avec de l'ail.
On épluche et coupe en rondelles fines tous les légumes, on les pose sur la tranche en alternant les légumes.
On intercale qq lamelles d'emmental sur le dessus et on parsème le tout de le sel poivre origan et l'huile d'olive.

J'ai rajouté de la chapelure (maison) sur le dessus pour donner du croustillant.

Environ 45 minutes au four à 200°C, faut que ça confit bien.

20190711_193750.jpg

Ça rend bcp de jus, du coup ma mère dispose des rondelles fines de pommes de terre sur le fond du plat. Et j'avoue que la prochaine fois je le ferai aussi. Sans compter que ça tient mieux au ventre avec les pommes de terre :p
Juste une question Ten stp. Tu couvres avec quoi à la cuisson dans le four ?
----------------------------------------
Moitié de Judeline :love: :love: Je t'aime ma Chérie.
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)

Message par Ten »

Bonsteph94 a écrit : 30 juillet 2021, 11:53 Juste une question Ten stp. Tu couvres avec quoi à la cuisson dans le four ?
Comment ça couvrir ?

Je ne mets rien dessus.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Tian de légumes

Message par Ten »

K'nelle a écrit : 30 juillet 2021, 11:52 Moi j'intercalle du chèvre entouré de lard avec 😋
Oui avant je faisais aussi, avec différents fromages, mais terminé pour nous.
On doit faire attention à nos artères :soupir1:
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
SupOctK1

Re: Tian de légumes

Message par SupOctK1 »

Ten a écrit : 30 juillet 2021, 11:55 Oui avant je faisais aussi, avec différents fromages, mais terminé pour nous.
On doit faire attention à nos artères :soupir1:
Le fromage c'est la vie ! Mais oui avec parcimonie
Bonsteph
Langue Pendue
Messages : 6175
Inscription : 10 juin 2021, 21:01
A remercié : 2745 times
A été remercié : 2419 times

Re: Plat sans viande (végétarien si on veut)

Message par Bonsteph »

Ten a écrit : 30 juillet 2021, 11:54 Comment ça couvrir ?

Je ne mets rien dessus.
Avec un couvercle, dans une cocotte ?
Mais si tu ne mets rien dessus ok. Je ferai comme ça aussi ;)
----------------------------------------
Moitié de Judeline :love: :love: Je t'aime ma Chérie.
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Tian de légumes

Message par Ten »

Bonsteph94 a écrit : 30 juillet 2021, 11:57 Avec un couvercle, dans une cocotte ?
Mais si tu ne mets rien dessus ok. Je ferai comme ça aussi ;)
Au four.

Le mien à l'instant (début de cuisson)
IMG_20210730_115633.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Bonsteph
Langue Pendue
Messages : 6175
Inscription : 10 juin 2021, 21:01
A remercié : 2745 times
A été remercié : 2419 times

Re: Tian de légumes

Message par Bonsteph »

Ten a écrit : 30 juillet 2021, 12:01 Au four.

Le mien à l'instant (début de cuisson)

IMG_20210730_115633.jpg
Super, merci :pouce:
C'est très bon un Tian. J'essaierai de convaincre ma Chérie mais ce n'est pas gagné :/
----------------------------------------
Moitié de Judeline :love: :love: Je t'aime ma Chérie.
Bonsteph
Langue Pendue
Messages : 6175
Inscription : 10 juin 2021, 21:01
A remercié : 2745 times
A été remercié : 2419 times

Re: Tian de légumes

Message par Bonsteph »

1er Tian... C'est en train de cuire. Je n'avais pas d'Origan, j'ai rattrapé avec de l'ail et du poivre. On va voir ce que ça donne.
----------------------------------------
Moitié de Judeline :love: :love: Je t'aime ma Chérie.
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Tian de légumes

Message par Ten »

Des herbes de Provence ou autre, ce que tu as en fait, persil, coriandre...thym...
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Invité

Re: Tian de légumes

Message par Invité »

Il va déjà y avoir assez de couleurs comme ça ! :/
Bonsteph
Langue Pendue
Messages : 6175
Inscription : 10 juin 2021, 21:01
A remercié : 2745 times
A été remercié : 2419 times

Re: Tian de légumes

Message par Bonsteph »

Ten a écrit : 10 août 2021, 20:15 Des herbes de Provence ou autre, ce que tu as en fait, persil, coriandre...thym...
J'ai tout ça. Ca sera pour le prochain alors. Celui-là va servir de prototype :d , après j'ajusterai. Mais le prochain je n'oublierai pas l'Origan.
----------------------------------------
Moitié de Judeline :love: :love: Je t'aime ma Chérie.
Bonsteph
Langue Pendue
Messages : 6175
Inscription : 10 juin 2021, 21:01
A remercié : 2745 times
A été remercié : 2419 times

Re: Tian de légumes

Message par Bonsteph »

Judeline a écrit : 10 août 2021, 20:16 Il va déjà y avoir assez de couleurs comme ça ! :/
Accompagnés de riz et de saucisses cuites au vin blanc et à l'ail. Ca va le faire ma Chérie :pouce: :)
----------------------------------------
Moitié de Judeline :love: :love: Je t'aime ma Chérie.
Ten
Modératrice
Messages : 37443
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Tian de légumes

Message par Ten »

Voila mon tian avant cuisson.
J'ai mis une feuille d'alu sur le dessus pour qu'il confit bien, et protéger mon four des éclaboussures 😅
Screenshot_2022-08-05-17-05-42-17_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
C'est parti pour 45/60 minutes de cuisson à 200°

2 aubergines
3 courgettes rondes jaunes
1 gros oignon rouge
2 grosses tomates coeur de boeuf (une rouge et une jaune)
un peu d'ail en poudre sur le dessus
huile d'olives
origan, sariette, poivre et sel.
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Dpolar
Intarissable
Messages : 22145
Inscription : 16 avril 2011, 16:35
A remercié : 3231 times
A été remercié : 1172 times

Re: Tian de légumes

Message par Dpolar »

Ten a écrit : 05 août 2022, 17:08 Voila mon tian avant cuisson.
J'ai mis une feuille d'alu sur le dessus pour qu'il confit bien, et protéger mon four des éclaboussures 😅Screenshot_2022-08-05-17-05-42-17_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg

C'est parti pour 45/60 minutes de cuisson à 200°
@Judeline c'est pour toi sa :bik:
L'amour est une illusion que je ne connais pas

calinours nichonphile
Invité

Re: Tian de légumes

Message par Invité »

Dpolar a écrit : 05 août 2022, 17:09 @Judeline c'est pour toi sa :bik:
Alors retire d'abord les aubergines, les courgettes, l'oignon, les tomtes et l'ail en poudre et ajoute un bon steak bien cuit et ce sera parfait !😅
Répondre