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Tomates au four pour apéro.

Des recettes, de l'entrée au dessert !
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Re: Les entrées chaudes

Message par Ten » 11 novembre 2017, 13:25

Des tomates chèvres miel et comté bacon.

voila en tof avant cuisson :
20171111_121619.jpg
Alors on évide les tomates de leur pépins en gardant les parois.
On met dans chaque compartiments ce que l'on veut, là j'ai fait :
qq rondelles fines de fromage de chèvre que j'ai émiettées et mis dans les compartiments.
un peu de thym, un filet d'huile d'olive, du poivre sel et du miel.
Et aussi des morceaux d'olives noires, juste qq bouts sur chaque tomates.

Les autres tomates idem évidées en gardant les parois, j'ai mis des petits morceaux de comté, des petits morceaux de bacon, et idem filet d'huile d'olive, thym, sel et poivre.

Au four à mis hauteur pendant bien 20 minute voir une demi heure à 220°C fonction soufflant.
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Re: Les entrées chaudes

Message par Ten » 11 novembre 2017, 14:02

Après cuisson :
20171111_130001.jpg
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Re: Les entrées chaudes

Message par Ten » 08 septembre 2019, 12:10

Je viens d'essayer une recette de farce pour mes tomates apéro.

2 tranches de pain de mie
2 cuillères à soupe de sauce soja salé
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
1/2 oignon ou 1 échalote
1 petite gousse d'ail
un peu de zeste de citron vert, ou qq giclettes du jus.
5 olives noires dénoyautées
Herbes de Provence
Origan

On mixe le tout et on farci les moitié de tomates qu'on a épépinées.
On rajoute un peu de fromage râpé par dessus et au four à 220° pendant bien 20 minutes.
20190908_120603.jpg
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Tomates au four pour apéro.

Message par Ten » 08 septembre 2020, 13:15

Pour un apéro ou en guise d'accompagnement d'un plat.

Ingrédients :
4 tomates
qq dès de jambon ou lardons
Emmental râpé
Sel et poivre

Pour la "sauce" :
Quelques feuilles de chaque, le tout doit tenir dans la paume de la main.
Thym
Romarin
Origan
Basilic
Oignon (une tranche d'environ un demi centimètre)
Huile d'olive on va dire 3 cuillères à soupe.
1 mini tomate bien mure dont on enlève la peau.


On coupe les tomates en 2 dans le sens de la largeur, on évide les compartiments et on y mets les lardon dans chacun.
20200908_125110.jpg
En suite on mixe ensemble tous les ingrédients de la sauce, ça doit donner une pâte un peu liquide.
On en met une bonne cuillère à soupe sur chaque tomates avec les lardons.
20200908_125123.jpg
20200908_125340.jpg
Après on mets l'emmental râpé, on sale et poivre par dessus
20200908_125511.jpg
On met le plat au four à 220°C (si vous le faite en "soufflant baisser la température à 200 voir 180) pendant 20 minutes minimum.
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Re: Tomates au four pour apéro.

Message par Mikadoc » 08 septembre 2020, 13:18

ça donne envie... j'ai plein de tomate du jardin...
je vais essayer ça.
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Re: Tomates au four pour apéro.

Message par Ten » 08 septembre 2020, 13:23

Mikadoc a écrit :
08 septembre 2020, 13:18
ça donne envie... j'ai plein de tomate du jardin...
je vais essayer ça.
En général je rajoute une olive noire sur chaque tomate mais là je n'en ai plus :p
Tu peux décliner cette recette avec plein d'autres formages que l'emmental, mozza, comté, cantal, parmesan.... tout ce qui grille bien.
Et pour l'intérieur pas obligé d'y mettre du jambon ou lardons, tu peux aussi mettre des morceaux d'oignons ou mieux des échalotes, des champignons aussi.

Les miennes sont bientôt prêtes, je ferai une photo du résultat.
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Re: Tomates au four pour apéro.

Message par Ten » 08 septembre 2020, 13:46

Voila le résultat :
20200908_134338.jpg
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Re: Tomates au four pour apéro.

Message par Ten » 08 septembre 2020, 13:47

Téléphone de meeeeeeeerrrrrrrrddddddddeeeeeeeeeee :taga:
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Re: Tomates au four pour apéro.

Message par Ten » 14 septembre 2020, 20:43

@Mikadoc j'ai rajouté en début de topic (et oui avec la date ça se classe tout seul :p ) d'autres recettes avec photos.
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Re: Tomates au four pour apéro.

Message par Mikadoc » 14 septembre 2020, 22:58

Cool. J'aiboas pu les faire le week end dernière. Je m'y colle sur, ce week-end ça donne envie miam
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