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Libre expression autour de la cuisine

Des recettes, de l'entrée au dessert !
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 09 octobre 2021, 23:12

Punaise en effet, vous faites pas semblant @Mad'O :wouah: :pouce: :pouce:
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Mad'O » 10 octobre 2021, 18:37

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Le week-end de rêve pour les champis !!! 8h de marche sur 4 sorties, plus de 30 000 pas, pour 3kg de délicieux champignons de toute sorte.... Merci la nature !!!!
Aujourd'hui à force d'errer dans les bois on a trouvé notre mega spot à girolles.... D'un coup, y en avait partout... Une zone difficilement accessible, pour un super rendement :)
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Wooki » 10 octobre 2021, 18:42

in mushroom we trust ! bon ......... une petite pipe dans la forêt aurait été la cerise sur le trou de balle mais c'était vraiment super cool ! :)
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Vacma » 10 octobre 2021, 18:42

Ça alors, c’est fabuleux @Mad'O !!! 😀😀😀
Ce sont des explosions en bouche lorsque l’on sait les cuisiner !!!
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Mad'O » 10 octobre 2021, 18:48

cumuler le bien être de la promenade dans la forêt, et le plaisir de trouver de bons champis... ça n'a pas de prix !!!

direction le congélo après une rapide cuisson, car même si je les adore, je n'en cuisine pas plus d'une fois par semaine, il faut rester raisonnable car ce n'est pas bons pour les intestins à haute dose ;)

suis tellement fatiguée que ce soir je cuisine rien, vraiment pas envie :lol:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 12 octobre 2021, 19:03

Crêpe-party ce soir :wee:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 12 octobre 2021, 19:21

Ce soir risotto (avec carotte, échalotes, allumettes de bacon et fait avec du riz à sushi) et soupe de légumes.
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 19 octobre 2021, 10:40

Tarte au thon/salade ce midi
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 19 octobre 2021, 11:50

Ce midi j'ai fait une sauce tomates pour aller avec les pâtes complètes.
3 carottes en petits morceaux fins
2 belles échalotes
1 gousse d'ail
100 gr de tranches de bacon coupées en petit morceaux
un reste de haricots verts déjà cuits
origan, poivre
une petite boite de tomates concassées et un peu de purée de tomates.
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 22 octobre 2021, 11:30

Et voila aubergines et poivrons du jardin, carottes, échalote, ail, curcuma, curry, sauce soja classique et sucrée, poivre, gingembre, 2 graines de cardamone, un peu de concentrée de tomates et de l'eau..... qq minutes de cuisson et j'ai rajouté une petite briquette de lait de coco et je laisse mijoter un peu.
Verdict après mangé :p
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 22 octobre 2021, 11:53

Oh punaise c'est trop bon :trobon:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 22 octobre 2021, 19:48

En voulant utiliser de la farine complète et de la farine normale pour faire ma pâte brisée, je me suis trompée et j'ai pris de la farine complète aux graines (sauf que mon deuxième est allergique à cette farine aux graines).
J'avais déjà fait le mélange des 2 farines, du coup j'en ai fait du pain.
Il est au four là, parce que je l'ai laissé "pousser" toute l'après-midi. (en profitant de la chaleur du four pour la tarte)
240° pendant 30 minutes, on verra bien :p
Pour les doses y a :
100gr de farine blanche
150 gr de farine complète aux graines
1 sachet de levure de boulanger avec un peu d'eau tiède et un peu de farine pour faire le levain.
et de l'eau......au pif.
J'ai tout fait à la main et en dosant l'eau selon la texture que j'avais.


Et finalement j'ai fait ma pâte brisée qu'avec de la farine blanche pour ma tarte aux pommes.
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 22 octobre 2021, 20:35

Mon pain aux graines fait au piff 🤭
Screenshot_2021-10-22-20-34-54-53_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
Screenshot_2021-10-22-20-32-52-52_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 22 octobre 2021, 20:40

Alors il manque de sel, mais perso ça ne me dérange pas, et Nîmois non plus.
Mais je suis fière de moi pour un pain fait au pif :p
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 23 octobre 2021, 10:49

Et les Parisiens, vous connaissez la Quequetterie ? :d

Edit : ah ben crotte, ça marche plus les balises youtbe ?

https://www.youtube.com/watch?v=SqJzqvfaviY
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 23 octobre 2021, 10:51

:lol:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 23 octobre 2021, 11:34

J'ai trouvé le repas.
Pommes de terre, carottes et champignons blonds sautés, avec des lardons de bacon, ail et coriandre.
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 23 octobre 2021, 12:39

C'est prêt
Screenshot_2021-10-23-12-37-35-96_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
Avec basses côtes de boeuf Limousin bio 😋
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 23 octobre 2021, 19:25

@Mad'O , tu connais les Bomboloni ? :trobon:
C'est des beignets italiens fourrés à la crème pâtissière :tombe:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 23 octobre 2021, 19:26

Biquette a écrit :
23 octobre 2021, 19:25
@Mad'O , tu connais les Bomboloni ? :trobon:
C'est des beignets italiens fourrés à la crème pâtissière :tombe:
Ooooooh je veux la recette de ça, parce que ça va plaire à mes fistons :bounce:
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 23 octobre 2021, 19:33

Je vais mettre ça, c'est ma cousine (italienne) qui me l'a donnée !
Par contre c'est long hein, le temps de pousse de la pâte et tout, faut preque 3 heures au total

Je m'y mets, je vais faire un sujet
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten » 23 octobre 2021, 19:35

J'ai tout mon temps, j'aime les longues recettes :p
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette » 23 octobre 2021, 19:46

Voilà !
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Mad'O
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Mad'O » 23 octobre 2021, 20:05

ouais je dois connaitre... mais si y'a bien un truc que je mange pas en italie... c'est leurs desserts !!! hormis quelques uns, j'aime vraiment pas :lol:
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