Les goûters et les desserts

Des recettes, de l'entrée au dessert !
Ten
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Ten » 02 février 2017, 17:53

Aujourd'hui jour des crêpes, et pour ma part j'ai fait des crêpes légères (qui n'ont de "légères" que l'appellation :D )
250 gr de farine
5 oeufs
100gr de beurre
90gr de sucre
300ml de lait
200ml d'eau
1 pincée de sel
zeste de citron

Délayer la farine dans une terrine avec le lait et l'eau tiède.
Ajouter 15gr de beurre fondu et une bonne pincée de sel.
Laisser reposer ce mélange 1h.
Ajouter les jaunes d’œufs, le zeste de citron, le reste du beurre fondu et le sucre en poudre, et enfin les blancs d’œufs battus en neige ferme et légèrement salée.
La pâte doit être lisse et claire, faire cuire comme des crêpes normales.
Vous pouvez ajouter les arômes et alcool que vous voulez.

Photo0340.jpg
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Fanlham » 17 août 2017, 20:29

Un ch'tit bout de tarte mirabelle amandine (au grand marnier) ?

Mirabelle.jpg
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Biquette » 17 août 2017, 22:03

ça donne envie :miam:
Elle est parfaite, elle n'a aucune conscience...
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Amaryle » 17 août 2017, 22:56

Oh tiens, je la connais cette tarte (ou ce qu'il en reste :diable: ).
Je confirme qu'elle se laissait manger. :o
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Les goûters et les desserts

Messagepar Biquette » 11 septembre 2017, 15:32

Test
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Ten » 07 novembre 2017, 20:32

ce soir en dessert il y aura des mini tartes aux pommes sur fond de compote de pommes et pas crème pâtissière.

20171107_192645.jpg
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Krikke » 07 novembre 2017, 20:34

:wouah: :bave1:
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Biquette » 07 novembre 2017, 22:14

Tu nous gâtes Ten :whistle:
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Biquette » 16 novembre 2017, 18:33

J'ai fait des bredeles au pralin (des sablés si vous préférez) c'est au four !
Je mettrai la recette et les photos après :miam:
Elle est parfaite, elle n'a aucune conscience...
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Ten » 18 novembre 2017, 18:31

Pain au chocolat maison :
Une pâte feuilleté, une tablette de chocolat au lait, un jaune d'oeuf...

J'ai une photo qui ne fait que 187Ko mais ça veut pas :hihi:
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Ten » 18 novembre 2017, 18:32

encore réduit, et ça passe cette fois

20171118_171559.jpg
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Dpolar » 18 novembre 2017, 18:33

sa l'air detre du bon gros pain au chocolat ça :miam:
L'amour est une illusion que je ne connais pas

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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Ten » 18 novembre 2017, 18:45

Et donc avec le reste de la pâte feuilletée, une part de compote de pomme et une pomme j'ai fait ça :

20171118_174224.jpg
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Mad'O » 18 novembre 2017, 19:43

petite recette trop facile de nutella maison, sain et sans sucre industriel :

120g de poudre de noisettes
50g de cacao non sucré van houten
50g de miel d'acacia + 50g de sirop d'agave, ou 100g de miel, ce que j'ai fait aujourd'hui :)
1 à 2 cuillères à soupe de purée d'amandes, moi j'ai mis du beurre de cacahuètes bio

on mixe jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, ça se garde au frais plusieurs semaines !
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Ten » 18 novembre 2017, 21:25

Ma pâte à tartiner maison je fais tout autre.

60% chocolat noir et 40% chocolat au lait. (à convertir en gramme bien entendu)
Lait concentré sucré, beurre............ et poudre de noisette ou amande selon le goût. (chez moi non les fruits à coques sont interdits).

On fait fondre les 2 chocolats au micro onde, on verse le beurre liquide et le lait concentré sucré, on remue doucement et on réserve au frigo.

c'est prêt !
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar xanax » 03 décembre 2017, 14:51

Pour le goûter rien ne vaut un jus d'orange pressé accompagné d'une tranche de cake...
En Bretagne un loustic est un joyeux drille qui aime blaguer et se moquer gentillement.
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Biquette » 03 décembre 2017, 15:43

Et bien mon Loulou, tu t'intéresses à la cuisine ? :whistle:
Elle est parfaite, elle n'a aucune conscience...
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar xanax » 07 décembre 2017, 15:16

Bien évidemment, la biquette, je m'intéresse à tout...

En ce qui concerne le cake, c'est le cake anglais le meilleur qu'on peut trouver chez Fauchon.
En Bretagne un loustic est un joyeux drille qui aime blaguer et se moquer gentillement.
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar Ten » 07 décembre 2017, 17:04

Sauf que manger des trucs industriels, ou pas confectionné soi-même n'a pas grand intérêt sur un forum cuisine.
Et Fauchon c'est une enseigne sur Paris ?
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Re: Les goûters et les desserts

Messagepar xanax » 08 décembre 2017, 15:43

Bien sûr, place de la Madeleine où vont avoir lieu demain les obsèques officielles de Johnny...

Mais chez Fauchon, magasin de luxe, ce n'est pas industriel, c'est du cousu main...☺
En Bretagne un loustic est un joyeux drille qui aime blaguer et se moquer gentillement.

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