Libre expression autour de la cuisine

Des recettes, de l'entrée au dessert !
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Ten » 18 juin 2017, 20:01

C'est de la tuerie mon tiramisu :miam:

La prochaine fois je mettrais un peu de rhum dans la crème, normalement c'est de l'amaretto mais je vais pas en acheter que pour ça. Le rhum fera l'affaire.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Biquette » 19 juin 2017, 20:02

Salade corse ce soir, melon/comté/jambon fumé de la forêt noire, un léger assaisonnement à l'huile d'olive par dessus :miam:
Le premier pas pour avoir ce que vous voulez, c'est d'avoir le courage de quitter ce que vous ne voulez plus.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Gratos-Galapagos » 19 juin 2017, 21:47

Le bio a clairement beaucoup moins de succès ici qu'en France, hormis dans le quartier français de Montréal... :)

Le Québec est en Amérique du Nord, il ne faut pas se leurrer, mais personne ne nous met une baïonnette dans le dos pour bouffer de la malbouffe. Chacun fait sa vie... :) Mais je vois beaucoup de Français qui se plaignent de la bouffe ici. On dirait que l'hiver polaire les contrarie moins que le prix du fromage et du pinard... Ah ces Français... :) Et les Belges ne sont pas mieux.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Ten » 19 juin 2017, 21:51

La bouffe c'est la vie, du coup c'est très très important pour nous de bien manger.
Et on trouve pas normal de payer très cher des choses "banales".
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Gratos-Galapagos » 19 juin 2017, 21:54

Ten a écrit :La bouffe c'est la vie, du coup c'est très très important pour nous de bien manger.
Et on trouve pas normal de payer très cher des choses "banales".


Malheureusement, le fromage est hors de prix ici, y compris les excellents fromages québécois. Le pinard aussi, et le lait aussi. Mais le coupable est le monopole d'état pour l'alcool et le surpuissant syndicat agro-alimentaire. La preuve: en Ontario, aux USA, c'est nettement moins cher.

Part contre, l'immobilier est nettement moins cher, l'essence aussi, deux postes importants.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Ten » 19 juin 2017, 22:01

Ah ça les choix "politiques" d'une poignée de cons pour la majorité du peuple n'ont jamais été équitable.
Les lobbys ne devraient pas avoir de pouvoir comme ça, mais c'est nous qui leur donnons ce pouvoir.
A nous de choisir à qui donner notre "argent".
En France le boycotte revient en force et acheter "local" en faisant un pied de nez aux puissants "supermarchés" fait son chemin, doucement mais sûrement.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Gratos-Galapagos » 19 juin 2017, 22:08

Ten a écrit :Ah ça les choix "politiques" d'une poignée de cons pour la majorité du peuple n'ont jamais été équitable.
Les lobbys ne devraient pas avoir de pouvoir comme ça, mais c'est nous qui leur donnons ce pouvoir.
A nous de choisir à qui donner notre "argent".
En France le boycotte revient en force et acheter "local" en faisant un pied de nez aux puissants "supermarchés" fait son chemin, doucement mais sûrement.


Chez nous aussi, même si c'est plus dur vu notre climat et notre isolement. Avec notre hiver, sans l'importation, on ne voit pas un fruit de l'hiver... :) Mais j'essaie toujours aussi de privilégier les aliments de saison, de visiter les petits producteurs dans les environs... Et j'évite les fruits importés du Chili ou de l'Afrique du Sud pour privilégier ce qui vient de Floride.

On ne peut pas se passer de voiture, mais on peut faire un effort pour éviter de polluer pour rien.

N'empêche, je vais en Belgique le mois prochain, un vrai voyage gastronomique ! :)
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Ten » 19 juin 2017, 22:27

C'est encore plus facile pour moi parce que j'habite dans le sud, en bord de mer en plus. Du coup faire mon "marché" local toute l'année est bien plus facile à faire.

Bon voyage culinaire à toi ;)
Ce sont de bons mangeurs aussi les belges, ils ont de bons fromages aussi.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Ten » 25 juin 2017, 16:34

Ce soir poissons panés maison accompagnés de riz blanc en sauce crème fraiche, citron et ciboulette.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Mad'O » 12 juillet 2017, 19:24

Ce soir je fais simple, j'ai nettoyé la maison de fond en combles et je suis lessivée :lol:
Ce sera fricadelles, pâtes et salade verte/tomates :)
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Mad'O » 12 juillet 2017, 21:07

une "super" idée de dessert, franchement, la présentation est top.....

:hein: :hein: :hein: :hein:


20-1.jpg
Vous n’avez pas les permissions nécessaires pour voir les fichiers joints à ce message.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Dpolar » 12 juillet 2017, 21:22

:aspa:
L'amour est une illusion que je ne connais pas

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Re: idée de repas !!!

Messagepar Biquette » 30 juillet 2017, 14:39

On a fait des cordons bleus maison, c'était à tomber, je mets les photos tout à l'heure !
Le premier pas pour avoir ce que vous voulez, c'est d'avoir le courage de quitter ce que vous ne voulez plus.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Ten » 18 août 2017, 13:06

Pour consoler un de mes fils (rupture avec sa petite amie) je vais lui faire de l'aligot.
Il en a mangé pour la 1ère fois cet été en vacances avec sa copine et ses parent dans le massif central.
Je n'en jamais fait.
Je n'ai pas trouvé de tomme d'aligot du coup j'ai pris de la tomme fraiche d'auvergne.
Je vais faire cette recette demain ou après-demain :
http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 25127.aspx
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Fanlham » 18 août 2017, 13:08

Bon courage, ça va te faire le poignet !
Ma liberté commence là où s'arrête celle des autres... et vice versa !
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Biquette » 18 août 2017, 13:10

Ten a écrit :Pour consoler un de mes fils (rupture avec sa petite amie) je vais lui faire de l'aligot.
Il en a mangé pour la 1ère fois cet été en vacances avec sa copine et ses parent dans le massif central.
Je n'en jamais fait.
Je n'ai pas trouvé de tomme d'aligot du coup j'ai pris de la tomme fraiche d'auvergne.
Je vais faire cette recette demain ou après-demain :
http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 25127.aspx


Désolée pour ton fils :/

Prends des photos hein :clea:
Le premier pas pour avoir ce que vous voulez, c'est d'avoir le courage de quitter ce que vous ne voulez plus.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Aspartam_ » 18 août 2017, 13:12

Et moi j'suis là à me demander si je me fais des pates ou des trucs avec des Wasa...
She's been a bad girl. She's like a chemical.
Though you try to stop it, she's like a narcotic.
You wanna torture her. You wanna talk to her.
All the things you bought for her, putting up your temp'rature.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Ten » 18 août 2017, 13:20

Oui je ferai une tof.

Mon fils s'en remettra, j'espérais bien qu'elle ne soit pas sa dernière. C'est méchant de dire ça je sais, mais on a encore tant de choses à découvrir quand on a tout juste 17 ans. Je voulais qu'il aie d'autres expériences.
C'était sa "première" si vous voyez ce que je veux dire.
Modifié en dernier par Ten le 18 août 2017, 13:41, modifié 1 fois.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Fanlham » 18 août 2017, 13:21

Je vois tout à fait. Après c'est pas rédhibitoire de rencontrer sa compagne jeune, mais bon, ainsi va la vie et il verra d'autres choses ! Positivons, de toute façon on regrette rarement.
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Ten » 27 août 2017, 19:22

Je n'ai pas eu le temps de faire une tof de l'aligot la dernière fois, trop vite mangée :lol:
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Mad'O » 29 août 2017, 17:32

Ce soir, saumon frais à la plancha, avec un riz basmati aux courgettes :miam:
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Démonia » 09 septembre 2017, 17:42

Ce soir c'est croque monsieurs améliorés.
Pain de campagne en boule tranchés, jambon blanc , jambon de bayonne, tomates, bechamel et fromage à raclette :miam:
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Démonia » 09 septembre 2017, 17:42

Mad'O a écrit :Ce soir, saumon frais à la plancha, avec un riz basmati aux courgettes :miam:

Fais bouillir 5 minutes tes courgettes et fais les revenir à la plancha c'est une tuerie :miam:
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Biquette » 10 septembre 2017, 10:53

Démonia a écrit :Ce soir c'est croque monsieurs améliorés.
Pain de campagne en boule tranchés, jambon blanc , jambon de bayonne, tomates, bechamel et fromage à raclette :miam:


Du croque-monsieur avec du pain de campagne, j'ai jamais essayé, je tenterai ça un de ces 4 !

Mais tu les fais au four ?
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Mad'O » 10 septembre 2017, 19:14

A mon avis c'est au four, oui ! ;)

Ce soir, je fais des "palmiers" au saumon : pâte feuilletée fine, moutarde, mélange crème/fromage (gorgonzola aujourd'hui), épinards frais crus, épices, saumon fumé. On roule en palmier, on dore à l'oeuf, et hop au four !
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Démonia » 11 septembre 2017, 08:48

Biquette a écrit :Du croque-monsieur avec du pain de campagne, j'ai jamais essayé, je tenterai ça un de ces 4 !

Mais tu les fais au four ?


Oui oui au four :miam:
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Re: idée de repas !!!

Messagepar Jessy » 11 septembre 2017, 11:18

Ou à la cheminée :miam: :miam: ... et tu les manges après au coin du feu ...
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Libre expression autour de la cuisine

Messagepar Biquette » 11 septembre 2017, 15:34

Test
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Messagepar Biquette » 11 septembre 2017, 21:24

Hello,
Voici donc en gros le topikaflood de la cuisine et uniquement de la cuisine, n'est ce pas ? :d
Le topic "idées de repas" sera transféré dedans d'ici peu, on va essayer de reprendre des recettes qui ont été détaillées et les intégrer dans les différentes catégories, du gros boulot en perspective !

N'hésitez pas à dire s'il manque une catégorie, s'il faut faire autrement quelque chose etc

Ten a bien voulu prendre la charge de ce forum, merci à toi Ten !
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Messagepar Biquette » 23 septembre 2017, 12:19

Hier j'ai fait des bouchées à la reine maison, (j'ai fait bien trop de garniture, je devais avoir l'esprit ailleurs, j'ai coupé une boite entière de champignons, une autre de quenelles..bref.. :d )

ça m'ennuyait de devoir jeter tout ce qui restait, Flop m'a lancé l'idée de faire une sorte de tourte avec !
J'ai sorti une pâte brisée du frigo et hop, on a rempli avec le restant de garniture.. On va gouter ça ce midi !
Verdict tout à l'heure !
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Re: Libre expression autour de la cuisine

Messagepar Biquette » 23 septembre 2017, 13:48

Délicieux :hourra:

J'ai pensé à prendre une photo mais trop tard... Flop avait déjà coupé et servi :mum:
Je recommençerai, avec une pâte feuilletée par contre, c'est bon et original !
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