Libre expression autour de la cuisine

Message par **Mad'O** » 17 janvier 2021, 18:47

Petite question : je voulais faire une tarte fine aux tomates ce soir, et utiliser des tomates congelées en tranches du jardin.

vous avez déjà tenté ? je me demande si ça va bien cuire ou si tout va s'imbiber de flotte pendant la cuisson

j'pensais mettre les rondelles de tomates encore congelées avant d'enfourner

Message par **SexPrivate** » 17 janvier 2021, 18:50

cava etre plein de flotte

Message par **Mad'O** » 17 janvier 2021, 18:51

c'est ça qui me fait peur.... mais si je les laisse décongeler avant, ça va être pourri aussi

Message par **D'Gé** » 17 janvier 2021, 18:51

J'aurai mis les tomates à dégeler avant

Message par **Ten** » 17 janvier 2021, 18:51

Je pense que c'est une mauvaise idée, elles vont te rendre bcp trop d'eau et tout détremper.

Poêles-les avant peut-être, sinon tu fais ta tarte et tu la cuis seule. Tu poêles les tomates et tu les mets après sur la tarte.

Rf04Xm · Message par **Rf04Xm** » 17 janvier 2021, 18:54

J'ai réussiiiii !

En scred

Message par **Mad'O** » 17 janvier 2021, 18:55

pfff je vais laisser tomber l'idée c'est tout !!! pas envie de cuisiner

ramadan surprise !!! y'a du pain, du jambon, du fromage, démerden sie sich !!!!

Message par **Ten** » 17 janvier 2021, 18:56

Ils sont beaux vos coockies

Message par **Biquette** » 17 janvier 2021, 18:59

Mad'O a écrit : ↑17 janvier 2021, 18:55 pfff je vais laisser tomber l'idée c'est tout !!! pas envie de cuisiner

ramadan surprise !!! y'a du pain, du jambon, du fromage, démerden sie sich !!!!

Je quote juste pour le "demerden sie sich", Flop le dit trèèèèèèès souvent aux enfants

Sinon, j'aurais aussi décongelé les rondelles de tomates

Message par **Mad'O** » 17 janvier 2021, 19:04

c'est une expression bien locale

Message par **Ten** » 17 janvier 2021, 19:06

Et en phonétique vous prononcez comment ce truc ?

Message par **Mad'O** » 17 janvier 2021, 19:06

démerdeune zi ziche

Message par **Ten** » 17 janvier 2021, 19:07

Ziche ou Zik ?

Message par **Biquette** » 17 janvier 2021, 19:10

Message par **DI2020** » 17 janvier 2021, 20:16

Cours de langue en cuisine, je trouve ça top !!!

Super beaux vos cookies !!

Message par **Wooki** » 30 janvier 2021, 19:27

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Message par **Wooki** » 30 janvier 2021, 19:31

blague à part j'ai un soucis avec la recette de la Cucaracha ! et c'est très sérieux !

ma recette est rhum blanc / rhum brun / cointreau et Kalua ! 1/3 de chaque même si le compte n'est pas bon mais on s'en fout ! et je ne la retrouve sur aucun site putain .......... tout ce que je trouve c'est avec de la Téquila ! et pourtant je suis abonné sur 1001 cocktails.com , j'ai envoyé plusieurs messages à la modération mais rien aucune réponse putain !!!! franchement j'hésite à porter plainte ....

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Message par **Mad'O** » 30 janvier 2021, 19:32

mais en fait c'est génial !!! ça veut dire qu'on a réalisé un cocktail UNIQUE et qu'on peut déposer un brevet

Message par **Ten** » 30 janvier 2021, 19:33

Mad'O a écrit : ↑30 janvier 2021, 19:32 mais en fait c'est génial !!! ça veut dire qu'on a réalisé un cocktail UNIQUE et qu'on peut déposer un brevet

c'est ce que j'allais dire

Du coup vous devriez lui trouver un nom.

Message par **Mad'O** » 30 janvier 2021, 19:35

ben... le speedy gonzales... sauf si ça existe déjà

ou alors.... restons dans l'ambiance mexicaine....

le "haricot rouge".... le "guacamole".... le "chili".....

Message par **Ten** » 30 janvier 2021, 19:52

Le MadWook

Message par **Mad'O** » 30 janvier 2021, 19:55

pas mal Ten !!!! j'adore !!!

on a pas précisé la suite, très important : on fait chauffer le mélange à la casserole, après on sert dans des ptis verres, et on fait flamber, et on met la main au dessus pour faire ventouse... avant de boire cul sec dès que c'est éteint (sinon ça brûle

)

Message par **Wooki** » 30 janvier 2021, 19:55

j'adore !

Message par **Wooki** » 30 janvier 2021, 19:56

d'ailleurs j'avais fait des tofs au bord de la fenêtre !

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Message par **Mad'O** » 30 janvier 2021, 19:57

ah oui, on voit vachement bien

Message par **Ten** » 30 janvier 2021, 19:58

On dirait des oreilles d'un fantôme d'animal

C'est joli j'aime bien par contre.

Message par **Mad'O** » 30 janvier 2021, 20:02

Ten a écrit : ↑30 janvier 2021, 19:58 On dirait des oreilles d'un fantôme d'animal
C'est joli j'aime bien par contre.

on en fera quand on pourra se voir

Message par **Ten** » 30 janvier 2021, 20:07

Ouiiiiiiiiiii

Message par **Mad'O** » 30 janvier 2021, 20:07

ça accompagnera à merveille la tarte à la choucroute

Message par **Ten** » 30 janvier 2021, 20:09

Mad'O a écrit : ↑30 janvier 2021, 20:07 ça accompagnera à merveille la tarte à la choucroute

Tu sais me parler toi

Message par **Ten** » 30 janvier 2021, 20:11

Ce soir purée de pois cassés avec une grosse saucisse (style Toulouse) 50/50 porc et taureau cuite à la poêle.

Message par **Biquette** » 31 janvier 2021, 11:38

Biquette a écrit : ↑01 janvier 2021, 22:04 Est ce que quelqu'un sait si le jambon blanc (en barquette genre Herta) se congèle ?

Je confirme que ça se congèle parfaitement et ça se décongèle au frigo, y penser la veille !

Barquette neuve comme l'a dit @Ten , congelée y a 3 semaines, décongelée hier, nickel !

Message par **Biquette** » 02 février 2021, 18:03

Ce soir, c'est la chandeleur !

Du coup ici, ce soir c'est bruschettas

Message par **Ten** » 02 février 2021, 18:05

J'ai fait des crêpes avant hier, je recommence pas

Les bruschettas par contre, pourquoi pas

Message par **Biquette** » 02 février 2021, 18:11

Ten a écrit : ↑02 février 2021, 18:09 je vais en faire une crème thon pour le 2ème. les autres auront comme d'hab crème jambon échalotes et crème lardon échalotes.

Crème thon, ça a l'air pas mal, jamais essayé encore, je note pour la foisd 'après, ce soir, ça restera classique, façon pizza et façon plus ou moins tarte flambée

Message par **ducat** » 02 février 2021, 18:20

ok , apres je m'etonne que j'ai faim

Message par **Ten** » 02 février 2021, 18:23

Crème fraiche entière épaisse hein @Biquette
Jamais de l'allégée parce qu'elle rend bcp d'eau à la "cuisson" et ça te détrempe tout.

@ducat

Message par **Biquette** » 02 février 2021, 18:24

ducat a écrit : ↑02 février 2021, 18:20 ok , apres je m'etonne que j'ai faim

faut prendre une soupe de légumes, sans féculents, avant de manger

Message par **Biquette** » 02 février 2021, 18:25

Ten a écrit : ↑02 février 2021, 18:23 Crème fraiche entière épaisse hein @Biquette
Jamais de l'allégée parce qu'elle rend bcp d'eau à la "cuisson" et ça te détrempe tout.

@ducat

ça n'existe pas dans notre vocabulaire le "allégée" pour la crème, Flop refuse catégoriquement, il dit qu'il préfère en manger moins, mais de la bonne

Message par **Ten** » 02 février 2021, 18:32

Biquette a écrit : ↑02 février 2021, 18:25 ça n'existe pas dans notre vocabulaire le "allégée" pour la crème, Flop refuse catégoriquement, il dit qu'il préfère en manger moins, mais de la bonne

Et il a totalement raison en plus.

J'avais vu un docu une fois sur les allégés, une nutritionniste disait que du coup on en mangeait plus parce que tu n'as pas dose de gras ou de sucre ou du truc qui est allégé.
Valait mieux prendre le normal mais être plus raisonnable.

Depuis j'ai arrêté tout ce qui est allégé.
Sauf la crème liquide que les gosses mettent dans leur pâtes, parce qu'ils en mangent pas mal mine de rien, mais ils ne mettent pas de beurre.....enfin moi je mets du beurre végétal oméga3 juste de suite après la cuisson pour pas qu'elles collent. Et oméga3 parce qu'il est meilleur pour la santé que le beurre beurre quoi.