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Des recettes, de l'entrée au dessert !
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Biquette
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Re: idée de repas !!!

Message par Biquette »

Croque-monsieur chez nous, mais avec le crok"gaufre que ma mère nous a donné, elle ne s'en est jamais servi, même pour faire des gaufres :lol:
Une première pour nous donc !
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: idée de repas !!!

Message par Jessy »

Je fais les croque-monsieur au crok'gaufre et je préfère ... Ma femme les préfère au four et ma fille s'en fiche !! C'est la bataille à chaque fois !!
Ce soir, soupe au chou et saucisse à l'ail ...
Il faut que je prépare un cheese cake spéculoos pour demain.
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Re: idée de repas !!!

Message par Biquette »

Dis donc, qu'est ce que c'est bon au crok'gaufre, je crois que c'est adopté comme technique, pour tous les deux !


Sinon euh.. soupe au chou et saucisse à l'ail Jessy... ça va déménager chez vous ce soir :fun: :boo: :fun:
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Re: idée de repas !!!

Message par Jessy »

Ne t'inquiète pas, Biquette ... nous gérons ... et puis tu habites loin :d :court:
Dernière modification par Jessy le 05 janvier 2017, 08:49, modifié 1 fois.
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

Ici, c'est galère de trouver des idées après les fêtes... j'ai l'impression d'avoir manger de tout, 10 fois :lol: et rien ne me fait envie dans les rayons.

Mais hier, j'ai fait un mix de recettes et c'était délicieux, je partage :

tournedos de dinde en papillote

pour une papillote :
1 feuille d'alu
de l'oignon
le tournedos de dinde, légèrement huilé et salé
1 tranche de pancetta (ou de bacon)
1 bon morceau de fromage (j'ai mis du morbier)
2/3 cuillères à soupe de crème/moutarde/herbes

fermer la papillote, 25/30 min au four à 190°


à part une papillote qui s'est ouverte pendant la cuisson, c'était super bon, servi avec une bonne purée :)
Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.
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Re: idée de repas !!!

Message par Invité »

Une petite variante des galettes de pommes de terre :

Pour cinq personnes :
2.5 kgs de pommes de terre
1 oignon
2 oeufs
100g de gruyère rapé
sel poivre
Lardons
Et un appareil à gaufres

Raper les pommes de terre et l'oignon , essorer les comme il faut, y rajouter les oeufs, le gruyère, les lardons , mélanger. Saler poivrer.
Disposer sur les plaques à gaufres chaudes , procéder comme pour des gaufres, servir chaud avec une bonne salade verte .
:miam:
Dernière modification par Invité le 05 janvier 2017, 14:09, modifié 1 fois.
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

Je vais l'essayer dès demain :p
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Invité

Re: idée de repas !!!

Message par Invité »

Ten a écrit :Je vais l'essayer dès demain :p
je l'ai modifiée , j'avais oublié l'oignon :oups:
Pis on peut mettre du persil pour être plus coloré
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

Ce soir, un classique : poulet rôti au four + potatoes aux herbes de provence :miam:
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

Ce soir, je cuis une énorme palette de porc, à la diable, au four ! elle fait 2.6 kg !!!! et on est juste nous 4, mais les gamins mangent pour 4 chacun :)
en accompagnement, un gratin de chou fleur et des carottes fondantes, parce qu'il leur faut leurs légumes aussi :o

demain, cordons bleu du boucher, épinard et knepfle :miam:

et lundi, pot au feu !!!
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

Ce soir j'ai fait des oeufs au plat avec rondelles de chorizo et rondelles de tomates, thym, set et poivre :
IMG_20170116_201929.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: idée de repas !!!

Message par Biquette »

Oh punaise que ça a l'air trop bon ça :groan:

Ici, poisson et salade verte, c'est tout de suite moins glamour :mum:
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

ce soir, je devais accommoder des gnocchis.... je les ai fait avec une sauce : échalote revenue dans huile, petits pois, chorizo en petits morceaux, crème, et fromage "bleu". un bon morceau ;) c'était super bon :miam:

et demain c'est pot au feu :)
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

Demain, on va déguster un riz colonial pour l'anniv de belle maman.... et elle a prévu de nous filer de la choucroute, autant dire qu'on va en manger 3 fois :lol:

donc ce soir, je fais léger, j'ai fait une soupe chinoise.
c'est un mix de plusieurs recettes voici ce que ça donne :

j'ai fait rissoler 5 petits pilons de poulet dans un fond d'huile, avec leur peau
une fois bien dorés, j'ai ajouté dans la marmite 4 C.S de nuoc mam et 6 C.S. de sauce d'huîtres
on laisse colorer un peu, et on ajoute 1L d'eau et un bouillon de poule

j'ai rajouté du gingembre rapé, de l'oignon émincé tout fin, un peu de carotte

j'ai laissé cuire jusqu'à ce que les pilons se détachent de leurs os facilement, je les ai sortis, émincés.

j'ai éteins le bouillon pour le moment mais quand je rallume je rajoute :
qq feuilles de salade
qq brocolis
des crevettes (décongelées)
un peu de piment, coriandre....
et ensuite mes morceaux de poulet

à côté de ça je fais cuire des vermicelles de riz, et je les sers tous ensemble dans l'assiette


EDIT : à la fin, je verse dans le bouillon bien chaud 2 oeufs battus :)
Dernière modification par Mad'O le 21 janvier 2017, 20:22, modifié 1 fois.
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Re: idée de repas !!!

Message par Wooki »

pas 3 fois ! minimum 9 fois ...............................
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

bon alors on a testé, c'était vraiment super bon !!!!!

je le referai !!! le bonus, c'est qu'on peut mettre un peu ce qui reste de légumes dans la soupe, ça vide le frigo :lol:
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

Je me suis essayée à une recette de mon cru :p
Un magret de canard coupé en lamelles, juste saisi dans son gras (juste qq morceaux prélevés quand j'ai viré le gras) je réserve de côté.
Dans le jus et le gras du canard qui reste dans le faitout, du chouxdoux coupé en lamelle, des lamelles de carottes, oignon émince qu'on fait revenir.
On déglace à sauce soja, curcuma, un peu de dès de tomate, du miel et de l'eau.........et on laisse mijoter.
Je laisse un peu refroidir le plat, je remets les lamelles de canard, couvercle et je laisse pour ce soir.


A côté j'ai fait une marinade, pour des pilons de poulet, à base ketchup, oignon et ail mixés, sauce Worcestershire, miel, thym, origan, jus de citron, huile d'olive.
Je pense rajouter de la chapelure avant de les faire cuire au four !!

Voila c'est ça les dimanches grisâtres où l'on se fait chier en attendant que le pote arrive :lol:
Ça va lui péter les narines :lol:
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Re: idée de repas !!!

Message par Biquette »

J'ai fait une potée chou/carottes/pommes de terre avec des saucisses fumées ce soir, j'en ai fait pour un régiment, il en reste tout juste pour demain :mum:
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

Ce soir lasagnes.
Pour la sauce bolo j'ai fais moitié boeuf moitié chaire à saucisse :p
On verra si c'est bon.
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

hummm oui c'est bon avec la chair à saucisse ;) ils font parfois comme ça dans le Sud de l'Italie. et aussi avec des morceaux d'oeufs durs, du jambon.... bon, là, je trouve ça "trop" par contre :lol:

ici, gigot d'agneau, purée et flageolets :)
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

Alors ouiiiiiiiiiii c'était super bon.
Je referai comme ça à chaque fois je crois, il ne reste que deux parts pour Le Nîmois :lol:
Et mon plat en inox en contient une bonne quinzaine de parts.
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Re: idée de repas !!!

Message par Invité »

Mad'O a écrit :hummm oui c'est bon avec la chair à saucisse ;) ils font parfois comme ça dans le Sud de l'Italie. et aussi avec des morceaux d'oeufs durs, du jambon.... bon, là, je trouve ça "trop" par contre :lol:

ici, gigot d'agneau, purée et flageolets :)
Et même avec des champignons .....
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

Ici ce soir, un traditionnel poulet rôti au four avec des frites :miam:
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

Ici ce soir c'était risotto aux lardons, oignons, bouillon de légume et de volaille.
Et épinards avec de la béchamel au fromage et des lardons, le tout gratiné au four.
Les épinards ne sont que pour le Nîmois, y a que lui qui aime "ça".
Donc il reste du gratin, mais pas du risotto.
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

hummmm ici on surkiffe les épinards :lol: il n'en serait rien resté !!


ce soir, cappelini au thon :miam:
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Re: idée de repas !!!

Message par Biquette »

Palette à la diable, avec carottes et pommes de terre :miam:
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

Toutes mes préparations "sucrées" de base, comme la crème pâtissière, anglaise, crêpes légères... viennent de ce livre que je pense bcp ont, transmis par maman, grand-mère ou sa belle-doche (ce qui est mon cas)
Photo0342.jpg
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

oh purée Ten il me semble que j'ai le même bouquin, hérité de la mamie du wooki :lol: !!!!!


Ce soir, grande première pour nous, mon 1er plat végétarien......
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et j'ai rajouté du tofu dedans, car hier mon fils m'en a fait mangé (dans un plat préparé) et c'était étonnamment très bon.

PAr contre là celui que j'ai acheté, je le trouve dégueu au naturel, j'espère qu'il prendra le gout de la sauce....:lol:
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Re: idée de repas !!!

Message par Biquette »

On a décalé la Chandeleur, c'est crêpe party chez nous ce soir :miam:

Je vais préparer la pâte sucrée pour qu'elle repose et là, je vais faire celle avec farine de sarazin
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

je vous livre mon retour sur le plat végé :
alors, il était pas au top top du goût, mais vraiment, c'était bien bien mangeable.
ça cale bien.
moi je n'ai rien mangé "à côté" mais mes hommes ont agrémenté avec du jambon :lol:

le truc hyper excellent, c'est qu'une fois le repas pris, une vraie sensation de "plus faim du tout", et aucune mauvaise sensation gastrique. un bonheur intestinal, quoi :mdr: !!!

conclusion : je ne suis pas encore prête à être végétarienne, mais je pense que cette alimentation a des bienfaits, et aps seulement pour la cause animale. moi qui suis sujette à une digestion délicate, j'ai connu un confort que j'avais carrément oublié. Donc,.... à creuser pour celles/ceux qui en ont marre d'avoir mal au bide après les repas !!
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Re: idée de repas !!!

Message par fred »

Je vais aller faire cuire le poulet et faire des patates bouillies avec!!

Ha oui et je mange toujours la peau des patates et du poulet alors d'après Ten, je m'empoisonne depuis des années, lol!!
Dernière modification par fred le 05 février 2017, 12:50, modifié 1 fois.
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Re: idée de repas !!!

Message par Biquette »

Flop a préparé un rôti de porc et là, il épluche des pommes de terre pour les faire rôtir à la poêle :miam:
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

fred a écrit :Je vais aller faire cuire le poulet et faire des patates bouillies avec!!

Ha oui et je mange toujours la peau des patates et du poulet alors d'après Ten, je m'empoisonne depuis des années, lol!!
Je ne me souviens pas avoir dit ça :ahum:

Mais si les pommes de terre ne sont pas bio en effet, tu auras beau les laver et les faire bouillir, tu avaleras tjs une certaine quantité de pesticides et autres joyeusetés de l'agriculture de masse.
Pour la peau du poulet, à part que ça fait "grossir" et que le poulet lui même est non bio, idem que les patates, tu avaleras des choses "bizarres" qui n'ont rien à voir avec du poulet, comme de la javel par exemple.

Je n'achète pas tout bio non plus, que ce que je peux et je trouve, mais je fais en sorte d'acheter français et de proximité le plus possible, et de bonne qualité.
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

Ici ce midi c'est lasagnes saumon frais / épinards.....

hier soir, mes ogres ont dévoré 1.4kg d'agneau, 800g de brocolis et 800g de patates sautées..... ben ils avaient encore faim après :valfa:
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

punaise :lol:
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

Pour la peau des légumes et des fruits, faut dire qu'on est passé de notre génération où on nous bassinait "mange la peau, c'est là où y'a les vitamines !" à celle d'aujourd'hui : "non t'es fou faut pas manger la peau c'est plein de pesticides".... :/ c'est triste.
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

c'est clair et c'est chiant :/
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

Cette année je pense que je vais tenter de faire un potager + important.... l'essentiel de mes légumes viendront toujours cependant du jardin de mon beau père :lol:

... le souci c'est que ça a du mal à pousser chez moi :/
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Re: idée de repas !!!

Message par Ten »

Nous aussi on veut se faire un potager dans notre jardin, le souci ce sont nos deux chiens, va falloir bien le barricader ........qu'ils n'y pissent pas dessus quoi :lol:
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Re: idée de repas !!!

Message par Mad'O »

MDR !!! j'ai aussi ce souci avec mes poules, elles adorent se nicher dans la terre moelleuse des bacs potager :lol:

l'année dernière elles m'ont dévoré mes plants de salade :valfa:
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