Cordons bleus maison

Des recettes, de l'entrée au dessert !
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Biquette
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Cordons bleus maison

Message par Biquette »

Nos cordons bleus de midi donc !

On a "ouvert" une escalope de poulet en deux et mis une tranche de jambon dedans
cb.jpg
On a mis du fromage "spécial pizza" dedans, parce que ça fond, ça donne du gout mais ça ne coule pas !
cb1.jpg
On referme, on ajoute la panure (maison aussi, on a râpé du vieux pain)
cb2.jpg
On fait cuire dans une poêle avec "un peu" d'huile.. :hornet: et voilà ce que ça donne !
cb3.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: idée de repas !!!

Message par Biquette »

C'était vraiment très bon, la viande très moelleuse :miam:

Bémol pour moi, le fromage à pizza, une fois refroidi est un peu caoutchouteux par rapport à du gruyère
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
GVb6lO1

Re: Cordons bleus maison

Message par GVb6lO1 »

Très se indigeste ce genre de plat et fait grossir. Attention à la ligne pour ces dames...
LVb6gO9

Re: Cordons bleus maison

Message par LVb6gO9 »

Tu pourrais mettre du fromage style cheddar, en plaque peut etre...

Pour faire tenir la panure tu roules tes escalopes dans des oeufs battus ou pas?
Ten
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Re: Cordons bleus maison

Message par Ten »

Perso je roule mes filets de poulet dans la farine en premier, ensuite dans de l'oeuf battu et assaisonné et en suite dans la panure.
Je fais comme ça aussi pour le poisson pané.
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GVb6lO1

Re: Cordons bleus maison

Message par GVb6lO1 »

Donc il n'y a pas de fromage ! Ce n'est donc pas la vraie recette..
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Re: Cordons bleus maison

Message par Biquette »

Libellule a écrit :Tu pourrais mettre du fromage style cheddar, en plaque peut etre...

Pour faire tenir la panure tu roules tes escalopes dans des oeufs battus ou pas?
Flop n'est pas fan de ce genre de fromage, si on doit recommencer, je mettrai du comté ou de l'abondance :miam:

Ou, j'avais pas précisé, mais je fais oeuf-farine-oeuf-panure
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
LVb6gO9

Re: Cordons bleus maison

Message par LVb6gO9 »

Ok merci je n'ai jamais fait de panure
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Re: Cordons bleus maison

Message par Biquette »

C'est vraiment pas compliqué, pis ça change un peu, comme Ten, je fais aussi mon propre poisson pané pas tout le temps hein, mais faut admettre qu'un filet de poisson pané par tes soins, c'est autre chose que du Croustibat :d
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Cordons bleus maison

Message par Ten »

xanax a écrit :Donc il n'y a pas de fromage ! Ce n'est donc pas la vraie recette..
Je te répondais pour la panure.

Parce que sinon dans mes cordons bleus je mets de l'emmental en très fine tranches et du jambon.
Je n'utilise pas les fromages style "toastinette" je préfère les vrais fromages comme dans la vieille recette traditionnelle.
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Re: Cordons bleus maison

Message par Ten »

Ce soir j'ai fait des cordons bleus maison.
Même la chapelure est maison, tout mes restes de pain que je fais bien sécher ainsi que les biscottes cassées, je mixe tout et j'obtiens une jolie chapelure très fine.

Après je sale et poivre la panure avant de rouler mes cordons bleus dedans.
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Re: Cordons bleus maison

Message par Biquette »

:miam:
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