Minis omelettes souflées au bacon échalote et fromage.

Des recettes, de l'entrée au dessert !
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Minis omelettes souflées au bacon échalote et fromage.

Message par Ten »

Je fais maintenant assez souvent des minis omelettes dans mes moules à muffins.

6 oeufs
100 gr d'allumettes de bacon
1 grosse échalote
1 càs de maïzena
environ 100gr emmental râpé
origan (oui je sais j'en fous partout :mum: )
sel et poivre.


Je sépare les blancs des jaunes, je monte mes blancs en neige et je réserve.
je monte mes jaunes aussi afin qu'ils soient blanchis et mousseux.
Je rajoute la cuillère à soupe de maïzena, et je bats bien.

A côté je coupe en julienne mon échalote et je retaille aussi les allumettes de bacon, je les fais griller ensemble dans une poêle sans huile.
J'attends que ça refroidisse un peu.
Je râpe mon emmental (oui je n'achète que de l'emmental en bloc bien meilleur au goût que le déjà râpé).

Une fois échalote et bacon refroidis je les ajoutes à la préparation jaune d'oeufs/maïzena et je mets l'emmental râpé, mais pas tout j'en garde pour en ajouter à la fin sur le dessus de chaque omelette.

Ensuite je rajoute mes blancs en neige et je mélange sans trop cassé les blancs, s'il reste des blancs pas incorporé pas grave.

Je mets la préparation dans des moules à muffins et j'ajoute un peu de râpé sur chaque omelette.

10/12 minute à 200° chaleur tournante.


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Re: Minis omelettes souflées au bacon échalote et fromage.

Message par Ten »

@Bonsteph
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Re: Minis omelettes souflées au bacon échalote et fromage.

Message par Ten »

tu peux aussi bien faire sans faire les blancs en neige.
Suffit de battre les oeufs bien longtemps avec un batteur, ça les rend mousseux
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Re: Minis omelettes souflées au bacon échalote et fromage.

Message par Bonsteph »

Ten a écrit : 13 mars 2022, 18:38 tu peux aussi bien faire sans faire les blancs en neige.
Suffit de battre les oeufs bien longtemps avec un batteur, ça les rend mousseux
Il va falloir que je note tout sur un carnet, ça va faire beaucoup :)
Mais Merci Ten :pouce: :lol:
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Re: Minis omelettes souflées au bacon échalote et fromage.

Message par Ten »

Bonsteph a écrit : 13 mars 2022, 19:06 Il va falloir que je note tout sur un carnet, ça va faire beaucoup :)
Mais Merci Ten :pouce: :lol:
Dans qq temps cette section devrait mieux "rangée" si biquette arrive à faire ce que je lui ai demandé (faire des sous-sections)

Parce que moi aussi souvent je fouille la section pour retrouver certaines recettes, vu que la fonction recherche sait pas "rechercher" :lol:
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Re: Minis omelettes souflées au bacon échalote et fromage.

Message par Bonsteph »

Ten a écrit : 13 mars 2022, 19:11 Dans qq temps cette section devrait mieux "rangée" si biquette arrive à faire ce que je lui ai demandé (faire des sous-sections)

Parce que moi aussi souvent je fouille la section pour retrouver certaines recettes, vu que la fonction recherche sait pas "rechercher" :lol:
Avec les bons mots-clés on arrive à trouver des choses avec la fonction "rechercher..." en haut à droite, juste sous les boutons "Notifications", "Messages privés" et le profil ;)
Donc pas de soucis ce n'est pas tant le foutoir que ça :)
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Re: Minis omelettes souflées au bacon échalote et fromage.

Message par Ten »

Ah bin tu as de la chance, même quand je mets tous les mots qu'il faut, le titre exact la fonction recherche m'envoie bouler :lol:

Elle ne m'a jamais aimé cette fonction, même en étant modo :lol:
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