Cheesecake rhum - raisins

[Bonsteph]

Voici le lien de la recette :

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Au cas ou le lien disparaitrait la voici :

Pour un moule de 22 cm de préférence pour avoir une belle hauteur.

Ingrédients :

4 gros œufs
500 gr de fromage blanc
130 gr de fécules de maïs
100 gr de sucre
100 gr de raisins secs
1/4 de verre de rhum

Recette :

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule ou l’habillez de papier sulfurisé.

Séparez les blanc des jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.

Ajoutez le fromage blanc et mélangez.
Ajoutez la fécules de maïs avec les raisins secs et le rhum.

Incorporez les blancs en neige délicatement sans les casser petit à petit.
C’est le secret du gâteau ! même si les blancs ne sont pas totalement incorporer (voir dernière photo) ce n’est pas grave ! il ne faut pas que la pâte soit lisse.

Versez la préparation dans le moule. Enfournez et laissez cuire durant 30 minutes environ.

[Biquette]

Merci pour la recette

[Jessy]

J'aime bien faire (et manger ) des cheese-cakes ...

Il faudra que j'essaie celui-ci ...