Libre expression autour de la cuisine

k4list0 · Message par **k4list0** » 17 décembre 2014, 19:25

tu livres ?

Message par **Mad'O** » 17 décembre 2014, 19:29

k4list0 a écrit :tu livres ?

le temps que ça arrive elles seront plsu fraîches, mes gambas

k4list0 · Message par **k4list0** » 17 décembre 2014, 19:33

t'as raison...viens cuisiner sur place

Message par **Biquette** » 17 décembre 2014, 21:01

Une espèce de tartiflette au coulommiers ce soir

Message par **Mad'O** » 17 décembre 2014, 21:03

Biquette a écrit :Une espèce de tartiflette au coulommiers ce soir

hummm ça me fait penser à une super recette que Ten avait donné : un coulommiers enveloppé dans de l'alu, à cuire au BBQ, ou au four... juste, tu l'entailles en croix, tu mets un bouchon de pastis dedans, tu cuis jusqu'à ce que ce soit tout mou, et tu manges avec... du pain, des patates...

c'est délicieux !!!

Supprimé · Message par **Supprimé** » 17 décembre 2014, 21:03

C'était bon ?

Nous ce soir, purée, carottes vichy , cordons bleus ...

FqD0fi4 · Message par **FqD0fi4** » 17 décembre 2014, 21:04

Pour moi, ce sera soupe de poissons Nimoise !

k4list0 · Message par **k4list0** » 17 décembre 2014, 21:06

Mad'O a écrit :

hummm ça me fait penser à une super recette que Ten avait donné : un coulommiers enveloppé dans de l'alu, à cuire au BBQ, ou au four... juste, tu l'entailles en croix, tu mets un bouchon de pastis dedans, tu cuis jusqu'à ce que ce soit tout mou, et tu manges avec... du pain, des patates...

c'est délicieux !!!

Non seulement elle l'avait donné mais on l'avait testé...c'était bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Je suppose que les personnes avec qui on le partage joue un rôle important aussi

Message par **Biquette** » 17 décembre 2014, 21:07

Mad'O a écrit :

hummm ça me fait penser à une super recette que Ten avait donné : un coulommiers enveloppé dans de l'alu, à cuire au BBQ, ou au four... juste, tu l'entailles en croix, tu mets un bouchon de pastis dedans, tu cuis jusqu'à ce que ce soit tout mou, et tu manges avec... du pain, des patates...

c'est délicieux !!!

Oui, on connait ça ici aussi

Message par **Mad'O** » 17 décembre 2014, 21:07

j'l'ai fait 2 ou 3 fois aussi !!! C'est mieux au BBQ en été, mais ça marche aussi au four

(on avait testé ??????? )

k4list0 · Message par **k4list0** » 17 décembre 2014, 21:08

je connaissais sans pastis.

Mais comme le nimois le dit : " c'est le mélange du nord et du sud"

k4list0 · Message par **k4list0** » 17 décembre 2014, 21:09

Mad'O a écrit :j'l'ai fait 2 ou 3 fois aussi !!! C'est mieux au BBQ en été, mais ça marche aussi au four

(on avait testé ??????? )

euh.....oui

Message par **Mad'O** » 17 décembre 2014, 21:09

ah oui au fait j'en profite pour dire que ici, on trouve plus le fromage "tête de moines", ça sort qu'en saison...

k4list0 · Message par **k4list0** » 17 décembre 2014, 21:12

et c'est quoi la saison ?????

Message par **Mad'O** » 17 décembre 2014, 21:13

ben il semble que ce soit de juillet/aout à octobre....

mais j'ai cherché, tu peux en trouver sur le net... en direct du producteur bien sur......

Message par **Mad'O** » 19 décembre 2014, 20:35

ce soir, hamburgers maison et frites, j'ai juste les 2 garçons

demain midi, du lapin, dimanche midi, un parmentier de canard, et pour le reste.... je sais paaaaaaaas, on verraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, wooki est en vacances

Message par **Ten** » 19 décembre 2014, 20:40

ce soir ce sera regardelle à la table qui recule assaisonné à la sauce au rien !

très léger et facile à digérer

Supprimé · Message par **Supprimé** » 19 décembre 2014, 20:45

Ce soir j'ai fais riz, médaillon de saumon sauce chorizo

Message par **Mad'O** » 19 décembre 2014, 21:17

Ten a écrit :ce soir ce sera regardelle à la table qui recule assaisonné à la sauce au rien !

très léger et facile à digérer

purée je déteste les hamburgers, même maison

Message par **Ten** » 19 décembre 2014, 21:30

J'aime bien même si je n'en mangerai pas tous les jours des hamburgers (les frites oui par contre

).
Les burgers maison ce qu'il y a de bien c'est que tu mets que ce que tu aimes dedans, et jouer avec différents fromages de bonne qualité, comme la viande .......j'aime bien.

Message par **Mad'O** » 19 décembre 2014, 21:34

pfffff j'aime que la viande

j'aime pas le pain, j'achète des trucs variés mais c'est toujours aussi collant, je supporte pas...

m'enfin bon ça a fait plaisir aux garçons, c'était le but

Message par **Mad'O** » 21 décembre 2014, 19:34

ce soir, on s'embête pas, on a commandé un repas au resto chinois

Supprimé · Message par **Supprimé** » 21 décembre 2014, 19:45

Ce soir, roulades de boeuf maison et spaghettis ... demain surprise ... Je n'ai plus rien, faut aller faire des courses !

Message par **Biquette** » 21 décembre 2014, 20:35

Sandwich maison jambon/beurre/cornichon ce soir

Message par **Wooki** » 21 décembre 2014, 20:48

boeuf sauce piquante !!!! miammmmmmmmmmmmmmmmmmm

Message par **Ten** » 21 décembre 2014, 20:55

tagliatelles en sauce roquefort !

Message par **Biquette** » 21 décembre 2014, 20:58

Ah ben tiens, ta sauce Ten, tu l'as fait toi-même ou tu l'achètes ?

Message par **Ten** » 21 décembre 2014, 21:03

Biquette a écrit :Ah ben tiens, ta sauce Ten, tu l'as fait toi-même ou tu l'achètes ?

je la fais moi même.
je mets un morceau de roquefort dans un bol avec un peu de crème fraiche liquide, le tout au micro onde mais à petite puissance, 10 seconde par 10 secondes pour faire fondre le roquefort et pas le cuire sinon il devient pâte collante. sinon tu fais la même chose au bain marie.
après je rallonge avec la crème fraiche liquide.

le mieux c'est quand sa crème fraiche liquide est neuve et donc pas sortie du frigo.

Message par **Biquette** » 21 décembre 2014, 21:06

Recette copiée, collée, imprimée et mise dans mon classeur de cuisine !
Merci beaucoup !

Message par **Ten** » 21 décembre 2014, 21:10

Biquette a écrit :Recette copiée, collée, imprimée et mise dans mon classeur de cuisine !
Merci beaucoup !

autre astuce, ne pas acheter du roquefort de marque, ils sont moins gras et donc ne fondent pas bien.
avec le roquefort société je rate ma sauce une fois sur deux, il devient collant et ne se mélange pas à la crème du coup

Message par **Biquette** » 21 décembre 2014, 21:13

Ah d'accord ! Je prends jamais de la marque, mais je rajoute à la main l'astuce sur ma feuille, si jamais j'oublie, on sait jamais

Supprimé · Message par **Supprimé** » 21 décembre 2014, 21:14

le société un roquefort de marque.... une marque connue oui!!

Message par **Ten** » 21 décembre 2014, 21:16

fred63970 a écrit :le société un roquefort de marque.... une marque connue oui!!

c'est du très bon roquefort tout de même, j'achète en principe que du papillon bio sauf quand je compte faire des sauces avec justement.

Message par **Biquette** » 21 décembre 2014, 21:17

Je prends marque repère moi, ou même éco-plus quand c'est pour le faire "cuire"

Supprimé · Message par **Supprimé** » 21 décembre 2014, 21:26

désolé, c'est l'aveyronnais qui parle...

Message par **Mad'O** » 21 décembre 2014, 21:45

la fourme d'Ambert ça va bien aussi pour remplacer le roquefort... ou alors, un bleu de Bresse.....

Message par **Mad'O** » 23 décembre 2014, 19:28

ce soir, épaule d'agneau, elle mijote à feu mini dans le four depuis plus de 4 heures

et avec, je ferai sans doute des épinards.... quoique j'ai une bonne envie de pommes dauphine (mais je crois que j'en ai plus

)

Message par **Biquette** » 23 décembre 2014, 20:38

Raclette ce soir

Oui, on fait toujours léger avant les fêtes, c'est notre tradition

Supprimé · Message par **Supprimé** » 23 décembre 2014, 22:32

Poireaux / jambon en gratin avec du riz ce soir

Supprimé · Message par **Supprimé** » 26 décembre 2014, 17:57

Ce soir : apéro toasts , foie gras
Escargots, coquilles st jacques
Entrées

Salade de mache aux noix de st jacques et saumon en croute

et buche glaçée