Ce soir riz à l'espagnol :
500gr de riz rond
1 chorizo (fort de préférence)
2 petits poivrons
1 oignon
safran
huile d'olives
sel, poivre
et de l'eau bien entendu au minimum 3 fois le volume du riz
On coupe le chorizo en rondelle, en retirant la peau préalablement, on coupe l'oignon et les poivron en petit dès.
On fait d'abord légèrement cuire les rondelles de chorizo pour que le gras sorte. on retire les rondelles et on y met l'oignon et les poivrons dans ce même gras, on fait légèrement grillé le tout et on réserve.
On rajoute l'huile d'olive dans la poêle et on y fait revenir le riz pendant qq minutes (jusqu'à qu'il devienne translucide).
On rajoute les rondelles de chorizo, l'oignon et les poivron et on mouille avec l'eau préalablement salée, poivrée et safranée.
On vérifie que le riz est cuit une fois toute l'eau absorbée, il est possible de rajouter de l'eau en cours de cuisson si on trouve le riz pas cuit alors qu'il n'y a plus d'eau
Perso je rajoute une branche de romarin sur le dessus que je laisse que 5 minutes, après je l'enlève sinon c'est trop fort en romarin.