si cela vous intéresse la recette que donne le site pour 12 :
crème:
150g de sucre
6jaunes d'oeufs
2dl d'eau
1 cuillère à café de farine maïzena
1 peau de citron
pate:
250g de farine
250g de sucre
8 oeufs + 6 jaunes d'oeufs
1 cuillère à café d'essence de vanille
1. Préparer la crème en mettant au feu l'eau avec le sucre et la peau de citron et laisser bouillir 5 minutes. Dans un récipient mélanger bien les jaunes d'oeufs avec la maïzena. Rajouter l'eau bouilli précédemment à cette préparation tout en mélangeant. Remttre le tout à chauffer et mélanger jusqu'à ce que la crème prenne. Filtrer.
2. Pate : dans un bole battre les oeufs et les jaunes avec l'essence de vanille jusqu'à ce que cela devienne une sorte de crème volumineuse, additionner le sucre petit à petit. Y incorporer délicatement la farine tamisée.
Diviser la pate dans deux plateau avec un film de cuisson (margariné si besoin). Enfourner 5 minutes (ou 35 minutes c'est pas très clair car en haut ils disent 35 et en bas 5 ! à voir... j'ai jamais testé encore lol) à 200°C après avoir préchauffer le four. Démouler dans un tissu parsemé de sucre.
Etaler la crème sur la pate et couper chaque préparation en 6 carrés. Plier chaque carré délicatement pour ne pas les casser.
Laisser refroidir et servir.
miam les madeleine et flan aux abricots (jamais testé ceux là mais ça a l'air bon)
