Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
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Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
@Sujel qui voulait la recette du Mannele
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 h 30
Temps de cuisson : 15 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)
Ingrédients :
600 g de farine
1 sachet de levure sèche
330 ml de lait tiède
55 g de sucre
1 oeuf
60 g de beurre pommade
1 jaune d’oeuf pour la dorure
1 cuillère à soupe de lait
Préparation des Mannele :
Je fais tiédir le lait quelques secondes au micro-onde.
Je délaye la levure dans le lait tiède.
Je mets dans un bol la farine, le sel, le sucre et l’oeuf. Je commence à pétrir. J’ajoute le beurre pommade tout en continuant à pétrir.
Puis, j’ajoute progressivement la levure mélangée dans le lait. Je continue à pétrir la pâte des Mannele. Je pétris la pâte jusqu’à obtention d’une pâte lisse, souple et non collante.
Je couvre la pâte Mannele d’un torchon et je laisse lever la pâte environ 1h30 jusqu’à ce qu’elle ait doublée de volume.
Une fois la pâte bien levée, je la dégaze et je forme des bonhommes de la Saint Nicolas à l’aide d’un emporte pièce Bonhomme et je dépose les Mannele sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Je laisse lever les Mannele dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure.
Je préchauffe le four à 180°C (Th 6).
Je bats le jaune d’oeuf avec la cuillère à soupe de lait.
Je dore les Mannele et je dispose des pépites de chocolat pour former le visage, des boutons ou décoration au choix.
Je fais cuire les Mannele pendant 15 minutes à 180°C (Th 6).
Je laisse refroidir les Mannele sur une grille et je les mange
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 h 30
Temps de cuisson : 15 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)
Ingrédients :
600 g de farine
1 sachet de levure sèche
330 ml de lait tiède
55 g de sucre
1 oeuf
60 g de beurre pommade
1 jaune d’oeuf pour la dorure
1 cuillère à soupe de lait
Préparation des Mannele :
Je fais tiédir le lait quelques secondes au micro-onde.
Je délaye la levure dans le lait tiède.
Je mets dans un bol la farine, le sel, le sucre et l’oeuf. Je commence à pétrir. J’ajoute le beurre pommade tout en continuant à pétrir.
Puis, j’ajoute progressivement la levure mélangée dans le lait. Je continue à pétrir la pâte des Mannele. Je pétris la pâte jusqu’à obtention d’une pâte lisse, souple et non collante.
Je couvre la pâte Mannele d’un torchon et je laisse lever la pâte environ 1h30 jusqu’à ce qu’elle ait doublée de volume.
Une fois la pâte bien levée, je la dégaze et je forme des bonhommes de la Saint Nicolas à l’aide d’un emporte pièce Bonhomme et je dépose les Mannele sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Je laisse lever les Mannele dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure.
Je préchauffe le four à 180°C (Th 6).
Je bats le jaune d’oeuf avec la cuillère à soupe de lait.
Je dore les Mannele et je dispose des pépites de chocolat pour former le visage, des boutons ou décoration au choix.
Je fais cuire les Mannele pendant 15 minutes à 180°C (Th 6).
Je laisse refroidir les Mannele sur une grille et je les mange
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Ils ont l'air trop bon
Demain j'essaye
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
C'est pas les miens ceux là, c'était juste pour montrer qu'on peut les faire sans emporte-pièce
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Si j'arrive à les faire aussi beaux et bons que sur la photo tu pourras me traiter de copieuse
Demain on compare nos manneles ?
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
tu fais chier faut que j'aille aux courses ce soir alors
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Rhooooooo mais c'est que tu ne résistes pas à la compétition comme pour les spoiler
On va connaitre tous tes points sensibles
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
tricheur
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
@Biquette ça en fait bcp des manneles avec ces doses ?
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Voilà les miens, première fournée et je n'avais plus de pépites non plus
@Ten , à peu près une dizaine, selon l'épaisseur que tu leur donnes.
@Ten , à peu près une dizaine, selon l'épaisseur que tu leur donnes.
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Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Aller hop on rigole un peu.
Trop galère de les former à la main.
Et une dédicace pour @Sujel
Trop galère de les former à la main.
Et une dédicace pour @Sujel
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Y en a que 3 en forme de bonhomme les autres émoticônes et boules simples. Un coeur qui à la base devait ressembler à un sandwiche mais à la pousse il s'est déformé.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Il y en a qui vont se régaler, bravo, ça fait envie
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Bon j'ai mal lu la recette (la tête ailleurs à cause ma daronne ) je les ai laissées cuire trop longtemps, mais pas grave elles sont bonnes
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Les deux borgnes à gauche et au milieu (j'ai rajouté des pépites après cuisson )
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Ceux là sont mieux réussi, sauf un accidenté à qui il manque une moitié de cerveau
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Maintenant j'attends qu'ils refroidissent pour les tremper dans le chocolat fondu
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Maintenant j'attends qu'ils refroidissent pour les tremper dans le chocolat fondu
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Sont pas trop mal finalement
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Ça veut dire quoi ça ?
Voilà ils sont tous coiffés et chaussés
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
>Très appétissants
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
hey bravooooo vous vous êtes bien démerdés @Ten et @Sujel
..... mais on dit MANALA putain !!!!!!
..... mais on dit MANALA putain !!!!!!
Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
le combat du nord contre le sud de l'Alsace
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
C'est clairement @Sujel qui a gagné là, surtout avec la décoration finale.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Moi j'ai écrit Sujel sur la bite
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
J'ai acheté des MANALAs aujourd'hui
l'ainé, en rentrant, les voit et dit : "ah cool, des MENELE !!! " ... ça a fait ni une, ni deux, le cadet qui l'entend, sort de sa chambre et lui crie : "on dit des MANALA sale enfoiré !!!! et sinon, tu veux une chocolatine ????" et il retourne dans sa piaule mort de rire.....
l'ainé, en rentrant, les voit et dit : "ah cool, des MENELE !!! " ... ça a fait ni une, ni deux, le cadet qui l'entend, sort de sa chambre et lui crie : "on dit des MANALA sale enfoiré !!!! et sinon, tu veux une chocolatine ????" et il retourne dans sa piaule mort de rire.....
Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
J'aime ton aîné @Mad'O
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
pas moi
il l'a dit juste pour nous faire chier en plus
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)
Mad'O a écrit : ↑03 décembre 2021, 17:47 J'ai acheté des MANALAs aujourd'hui
l'ainé, en rentrant, les voit et dit : "ah cool, des MENELE !!! " ... ça a fait ni une, ni deux, le cadet qui l'entend, sort de sa chambre et lui crie : "on dit des MANALA sale enfoiré !!!! et sinon, tu veux une chocolatine ????" et il retourne dans sa piaule mort de rire.....
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