Libre expression autour de la cuisine

Des recettes, de l'entrée au dessert !
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Pour midi bbq avec saucisses blanches et paysannes tout droit d'Alsace :D des merguez et des chippo
Petit roulés feuilletés ricotta origan emmental, et ricotta chèvre piment emmental.
Petites tomates apéro jambon/emmental et bacon/emmental.
Une salade riz.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

J'oubliais Tzatziki maison et avec le reste de ricotta piment chèvre (j'ai pas tout mis pour les roulés feuilletés) une partie des concombres râpés, ça devrait être bon aussi :p
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Screenshot_2022-06-11-12-03-02-57_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
Screenshot_2022-06-11-12-03-11-79_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Pour ce soir je vais faire des tranches d'aubergines grillées au four en sauce tomate et ail :miam:
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

J'ai fait mes aubergines, mais pas comme j'avais prévu, trop la flemme.
Je les ai coupées en deux en les laissant dans leurs peaux, striées au couteau, huile d'olives, origan, sel et poivre.
30 minutes au four à 200°

A côté j'ai fait une sauce tomates oignons, ail, origan, basilic frais et herbes de Provence.

J'ai gratté les aubergines bien cuites dans un saladier, mis un peu de sauce tomates et j'ai mixé le tout.
Ca fait une riste d'aubergines en gros (spécialité arlésienne), ça sera accompagné de cubes de pommes de terre bouillies.

:miam:

L'histoire de la riste d'aubergine : [Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien]
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Ce soir pizza maison (pas la pâte) bacon, champignons frais et emmental.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Bonsteph
Langue Pendue
Messages : 6175
Inscription : 10 juin 2021, 21:01
A remercié : 2745 times
A été remercié : 2419 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Bonsteph »

Ce soir, totalement au pif, porc en dés, oignon, sel, pommes en dés aussi, noix de muscade, cuit dans une poêle fermée avec eau et jus de citron. On verra ce que ça va donner le mélange des saveurs 😉 un mélange peut être 'estival' en sucré salé ? 😏
----------------------------------------
Moitié de Judeline :love: :love: Je t'aime ma Chérie.
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Pour ce midi brochettes de boeufs marinées, merguez et légumes :oignons, courgette, aubergines, tomates cerises et on va même tenter l'avocat au bbq, j'ai lu que ça se faisait :bounce:
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Ce soir rôti de veau au lait et haricots verts.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Invité

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Invité »

Ten a écrit : 19 juin 2022, 07:54 Pour ce midi brochettes de boeufs marinées, merguez et légumes :oignons, courgette, aubergines, tomates cerises et on va même tenter l'avocat au bbq, j'ai lu que ça se faisait :bounce:
Cela a donné quoi l'avocat ?
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

On ne l'a pas fait. Trop d'autres légumes sur le grille :mum:
Mais je compte bien essayer au prochain bbq
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Invité

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Invité »

Les légumes au bbq c'est mon pêché mignon :trobon:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Moi aussi, ils ont un bon goût de fumé, on les mange comme ça, et le reste je les fais en sauce.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Pour mon rôti de veau au lait, j'ai mis des champignons, 1 càc de moutarde à l'ancienne et 1càc de moutarde forte, poivre, une gousse d'ail râpée, un peu de fond de volaille et de l'origan. Le tout mélangé dans le lait et j'ai posé mon rôti de veau dessus.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Ce soir fajitas pour les garçons :hot:
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Ce matin j'ai fait cuire au four 2 aubergines et 3 courgettes coupées en 2 et striées au couteaux, qq pulvérisations d'huile d'olives, sel poivre origan. 20 minutes au four à 200° chaleur tournante.
2 poivrons grillés au four pour retirer la peau
Après j'ai coupé en petits morceaux les courgettes (dont je garde la peau, les vitamine et le goût se trouve dans la peau) les poivrons, 1 échalote, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail râpée.
J'ai fait grillé le tout à la poêle en rajoutant un spigol, un mélange d'épices espagnoles. 1/3 de bouteille de purée de tomates pure.
J'ai mixé le tout, et j'ai versé sur mes aubergines. (Bien sûr il me reste bcp de cette sauce, c'est excellent dans du riz ou froid en apéro sur du pain grillé)
Ce soir qq brins d'emmental râpés sur le dessus et hop au four pour faire gratiner le tout.

Et cet aprem j'ai fait des spéculoos maison. Ils sont encore dans le four éteint et ouvert, ils sèchent
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Mad'O
Langue Pendue
Messages : 9715
Inscription : 16 octobre 2013, 20:51
A remercié : 509 times
A été remercié : 1335 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Mad'O »

ce soir j'ai fait des crêpes :miam:

y'aura des sucrées, des salées, chacun se débrouille :jap:
Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.
En ligne
Mad'O
Langue Pendue
Messages : 9715
Inscription : 16 octobre 2013, 20:51
A remercié : 509 times
A été remercié : 1335 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Mad'O »

pfff j'avais tellement envie de crêpes sucrées... au final, j'en ai mangé 2, salées, des farcies au brie comme me faisait ma mamie :love:

et du coup, plus faim :lol:

je mangerai mes crêpes sucrées demain :lol:
Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.
En ligne
LeekLeek
Intarissable
Messages : 23928
Inscription : 22 juillet 2020, 07:21
A remercié : 4208 times
A été remercié : 3126 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par LeekLeek »

@Ten une idee sympa..

Faire des crakers maison ( farine huile eau et graines..ici noisettes flocon avoine courges sarrazin ) sel herbes parmesan et un peu d eau. Etaler finement entre 2 feuilles sulfu. Predecouper et au four.

Couper des tomates en des. Des des de fetas.

Faire rotir des quartiers de peches. Torrefier qq noisettes

Un yaourt grec echalotte persil frais

Du pesto maison. Basilic parmesan pignon huile olive.

Bon le tout est monte grossierement l asssiete n est pas tres jolie...mais c etait tresssss bon :trobon:

J ai fait avec un cake salé au fromage et une tarte pomme cerises en dessert !!

[Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir cette image]
En ligne
Mad'O
Langue Pendue
Messages : 9715
Inscription : 16 octobre 2013, 20:51
A remercié : 509 times
A été remercié : 1335 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Mad'O »

@Ten le risotto que Kalista avait fait cet automne, c'était chorizo et quoi déjà ??

Wooki se souvient avoir aimé, mais il ne se rappelle pas ce qu'il y avait dans le plat :mdr:
Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Chorizo crevettes ;)
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Ce soir ils ont mangé crêpes salées, avec au choix : échalote/bacon, jambon, bacon, emmental et avec ou sans béchamel.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Pour ce midi je me fais des brocolis et haricots-verts cuits à la vapeur, puis je les mixerai avec 4 oeufs, de la ricotta, du cumin, curry, curcuma et poivre... dans un plat à gratin avec un peu d'emmental râpé sur le dessus.......et hop au four pour faire gratiner.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

C'est au four :bounce:
En faisant j'ai modifié légèrement, du coup j'ai édité mon post précédant :p
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
Invité

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Invité »

Tu as ajouté le curcuma :p
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Ainsi que le curry et 2 oeufs, et retiré les rondelles de chèvre :mum:

Je ne sais pas me tenir à ce que j'imagine, en faisant j'ai tjs des idées qui viennent :lol:
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

J'ai mangé le 3/4 du plat :mum: je me suis régalée.
J'ai rajouté de la sauce sriracha dans mon assiette :lol: c'est excellent.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
ducat
Langue Pendue
Messages : 14936
Inscription : 21 juillet 2020, 21:44
A remercié : 626 times
A été remercié : 1808 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par ducat »

[Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien]
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Petites tomates apéros prêtes pour chez mon frère, et j'ai sorti qq saucisses blanches alsaciennes.
Elles ont un grand succès ici ces saucisses au fromage :p
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
rubys
Langue Pendue
Messages : 11420
Inscription : 20 juillet 2020, 21:33
A remercié : 679 times
A été remercié : 739 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par rubys »

Jamais goûté les saucisses au fromage, j'essaierai un de ces quatre.
En ligne
Biquette
Administrateur
Messages : 65953
Inscription : 12 mars 2011, 16:03
A remercié : 3043 times
A été remercié : 3807 times
Contact :

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Biquette »

Salade d'endive avec des morceaux de crevettes fraîches, du comté 18 mois, vinaigrette aux noix :miam:
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Pour ce midi les garçons poulet façon blanquette avec une pointe de moutarde, accompagné de pâtes.
Pour moi il me reste de la salade de lentille/chou rouge/graines.... et je me suis fait des blancs de poulets marinés curry, piment, sauce soja, carotte, cébettes rouges et ail.
J'en aurais pour ce midi et ce soir (ou demain midi), je me ferai du riz à côté.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Je vais devoir faire du riz risotto ce soir, pour accompagner le reste du poulet blanquette. Demande de mon dernier, vu son poids je lui fais tout ce qu'il demande lui :mum:
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Mad'O
Langue Pendue
Messages : 9715
Inscription : 16 octobre 2013, 20:51
A remercié : 509 times
A été remercié : 1335 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Mad'O »

ce soir je fais du risotto crevettes chorizo :miam:
Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Moussaka aujourd'hui.
Faut que je fasse griller mes tranches d'aubergines au four, je ne fais rien frire.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

Ce soir je fais des pommes de terre tranchées sur une pique à brochette et rôties au four.
Ca fait comme des chips au-dessus de la brochette et de pomme de terre fondante dessous la brochette :p

En image ce que ça donne :
[Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir cette image]

J'en ai déjà fait y a qq années :p
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
rubys
Langue Pendue
Messages : 11420
Inscription : 20 juillet 2020, 21:33
A remercié : 679 times
A été remercié : 739 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par rubys »

:miam:
En ligne
Ten
Modératrice
Messages : 37442
Inscription : 28 mai 2011, 11:21
Localisation : Face à la Mer
A remercié : 7611 times
A été remercié : 8677 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Ten »

voila les miennes sur brochettes :
WhatsApp Image 2022-07-14 at 18.10.43.jpeg
Tranchées, assaisonnées sel origan huile d'olives (en spray)
WhatsApp Image 2022-07-14 at 18.25.08.jpeg
C'est parti pour 45minutes au four chaleur tournante à 190°


Pour accompagner des morceaux de dindes salés poivrés, de la chapelure et hop à la poêle avec un peu d'huile.
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Moitié de Nîmois-ni-toi :coeur:
Sadiquement masochiste, mais une masochiste sadique :diable:
En ligne
Mad'O
Langue Pendue
Messages : 9715
Inscription : 16 octobre 2013, 20:51
A remercié : 509 times
A été remercié : 1335 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Mad'O »

Super bonne idée, je vais en faire samedi, on a les potes à la maison, on fête les anniv' de juillet :lol:
ça faisait un moment que je n'en ai plus fait :miam:

ce soir ici, poulet au BBQ et légumes au four : tomates, courgettes :)
Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.
Wooki
Langue Pendue
Messages : 6709
Inscription : 19 octobre 2013, 18:49
A remercié : 932 times
A été remercié : 2264 times

Re: Libre expression autour de la cuisine

Message par Wooki »

miam !

j'ai tenté un truc aussi aujourd'hui !
17a274d34cb623fc43c81538b8b37d66.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Répondre