Libre expression autour de la cuisine
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Et avec le reste de la farce j'ai fait des boulettes de viande, qui pour une fois j'ai fait frire
Les garçons vont être en joie, ils adorent ça. Mais je fais très rarement de la friture
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Saumon à la crème avec des câpres et des knepfles
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Re: Libre expression autour de la cuisine
les knepfles sa pas l'air super bon pourtant
L'amour est une illusion que je ne connais pas
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Re: Libre expression autour de la cuisine
ce sont des pâtes, c'est délicieux !
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Ce soir, on s'est fadé une côte de boeuf au four avec une purée maison de butternut/carottes/pommes de terre
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Ici c'est choux de Bruxelles, dos de cabillaud sauce moutarde à la l'ancienne, citron, oignon, carotte et crème fraîche liquide allégée.
C'est super bon
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Carré de porc sans os à la poêle et purée maison panais/carotte/pdt
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Panais........j'ai essayé 2 fois bin j'aime pas du tout
Je trouve que ça a le goût du vieux céleri
On m'a tjs dit que ça avait un goût "sucré" bin j'ai pas trouvé.
Et les 2 fois où j'ai essayé c'était la bonne saison pourtant.
Je trouve que ça a le goût du vieux céleri
On m'a tjs dit que ça avait un goût "sucré" bin j'ai pas trouvé.
Et les 2 fois où j'ai essayé c'était la bonne saison pourtant.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Faut le mélanger à autre chose, sinon seul je ne mange pas non plus, c'est vraiment trop fort en goût pour moi
Le mélange que Flop a fait c'est autant carotte que panais et moins de pommes de terre (350g-350g-200g environ)
Le mélange que Flop a fait c'est autant carotte que panais et moins de pommes de terre (350g-350g-200g environ)
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Je re-essayerai
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Re: Libre expression autour de la cuisine
ce soir on a mangé des escargots beurre-ail-persil que j'ai fait moi même, première fois.
Note pour plus tard : vas y putain mets du beurre
c'était bon, mais c'était sec
Note pour plus tard : vas y putain mets du beurre
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Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Pour Nîmois et ma mère ce soir je fais du saumon frais en sauce crème citron aneth avec des pâtes (dommage que je n'ai pas de tagliatelles fraîches) et pour les garçons pâtes à la viande.
J'ai mon aîné qui vient manger ce soir
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Soupe à l'oignon et au fenouil (ça limite les gaz), avec des croûtons de pain recouverts de gruyère et grillés au four
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Hier soir j'ai fait un rôti de veau au lait, avec des pommes de terre.
Et pour aujourd'hui je vais faire une potée avec mon chou chinois, carottes, navets, cébettes et 2 belles saucisse de Morteau.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
A midi, fondue suisse (comme une savoyarde, mais qui vient de suisse )
heureusement qu'on a marché le matin et l'après midi pour compenser
et ce soir, salade de pissenlits, oeufs durs, croutons, lardons (lardons végé pour moi, achetés spécialement pour l'occasion, je ne suis pas pour les trucs végé qui imitent la viande, faut choisir son camp bordel )
Les pissenlits viennent directement de notre jardin
heureusement qu'on a marché le matin et l'après midi pour compenser
et ce soir, salade de pissenlits, oeufs durs, croutons, lardons (lardons végé pour moi, achetés spécialement pour l'occasion, je ne suis pas pour les trucs végé qui imitent la viande, faut choisir son camp bordel )
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Ce soir alouettes en sauce style bourguignon et riz 3 couleurs. Ca fait très longtemps que je n'en avais pas faites.
Et punaise comme c'est bon
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Tu as mangé des alouettes ???? + ?
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Oui alouette sans tête, des tranches de boeuf farcies aux 3 viandes
J'allais dire paupiettes mais non, les paupiettes c'est pour le veau et les alouettes c'est pour le beouf.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
je connaissais pas du tout
mon papi italien mangeait de vraies alouettes, ou en tout cas des ptis oiseaux... ma mamie râlait car c'est super chiant à plumer, vider, préparer.
enfin, j'dis ça, ça fait un sacré bail hein.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
C’est brunch aujourd’hui
Je suis allé chercher des croissants et du pain trop bons
J’ai aussi fait une planche de charcuterie avec des pics aux couleurs des maisons dans Harry Potter et des mimosas au Vouvray
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Re: Libre expression autour de la cuisine
ça donne envie @Sujel
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Re: Libre expression autour de la cuisine
ici, c'est cannelloni maison, ça sent bon dans toute la maison, ma petite est fière !
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Tout ça que pour toi ?Sujel a écrit : ↑17 mars 2024, 12:25 C’est brunch aujourd’hui
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Ce soir c'est lasagnes (maison) aux cèpes et ail des ours
Cèpes et ail des ours trouvés par nos soins, c'est évidemment encore meilleur
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Re: Libre expression autour de la cuisine
alors bon je ne cuisine pas mais en ce moment j ai du temps libre du coup je me fais invité par des amies qui elles cuisine je viens d apprendre que les lasagne ca peut se cuire en wok
voila
pour l avoir manger, en fait je trouve que c est mieux parceque plus moelleux
Elle avait toujours au coin de la bouche
Ce petit sourire qui faisait mouche
Elle laissait le vent emporter tout
*la baraka
https://www.youtube.com/watch?v=E0sLj1MIASA
Ce petit sourire qui faisait mouche
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Re: Libre expression autour de la cuisine
ce soir je tente des "nuggets" de chou fleur, au four. Pour accompagner j'ai fait une "crème" de parmesan, avec un peu de crème fraiche, de la ricotta, et pas mal de parmesan (et le reste d'un vieux fromage de bourgogne qui essayait de se barrer du frigo )
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Re: Libre expression autour de la cuisine
verdict : vraiment pas mal, le wooki en a mangé, c'est dire que ça va
la prochaine fois je le refais avec des bouquets + petits.
je pense qu'en friture ça serait encore plus gouteux, mais bon, je suis pas fan de friture.....
la prochaine fois je le refais avec des bouquets + petits.
je pense qu'en friture ça serait encore plus gouteux, mais bon, je suis pas fan de friture.....
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Hier soir j'ai fait des légumes farcis, et pour ce midi : côtes de porc avec une sauce moutarde crème champignons, des pommes de terre et haricots verts au four.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Je vais manger mon premier artichaut de mon jardin, il est en train de cuire
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Re: Libre expression autour de la cuisine
la chance !!! mes pieds se sont fait encore une fois dévorés par les limaces....
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Il a 3 ans, mais c'est que la deuxième année qu'il donne, ça pousse comme de la mauvaise herbe chez moi.
J'en ai cueilli un pour ce soir, mais j'en ai encore au moins 3 ou 4 qui attendent sur le pied encore.
Je le coupe à ras à chaque fin de saison, ça pousse vraiment bien, le pied devient vraiment vraiment gros, il se multiplie à la base, j'en ai déjà "scié" des morceaux, il repousse de plus belle !
J'en ai cueilli un pour ce soir, mais j'en ai encore au moins 3 ou 4 qui attendent sur le pied encore.
Je le coupe à ras à chaque fin de saison, ça pousse vraiment bien, le pied devient vraiment vraiment gros, il se multiplie à la base, j'en ai déjà "scié" des morceaux, il repousse de plus belle !
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Re: Libre expression autour de la cuisine
la chance !!!!
qq1 m'a parlé de son plant qui donne depuis... 20 ans !!!!
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Pour ce midi j'ai fait des cannellonis à la crème.
Farcis normalement avec du boeuf (oignons, ail, persil frais, 1 oeuf, sel et poivre) et pour la sauce c'est 2/3 de crème liquide et 1/3 d'eau avec 3 oeufs, sel poivre et un peu d'origan. De l'emmental râpé par dessus.
Ca va sortir du four dans qq minutes. J'espère que mes gars aimeront.
Farcis normalement avec du boeuf (oignons, ail, persil frais, 1 oeuf, sel et poivre) et pour la sauce c'est 2/3 de crème liquide et 1/3 d'eau avec 3 oeufs, sel poivre et un peu d'origan. De l'emmental râpé par dessus.
Ca va sortir du four dans qq minutes. J'espère que mes gars aimeront.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Bon le verdict, c'est bon mais plein d'eau.
Donc à refaire mais mettre que la crème liquide, voir même la crème semi épaisse.
Mais recette validée.
Donc à refaire mais mettre que la crème liquide, voir même la crème semi épaisse.
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Ce soir, c'est gaufre salée, lardons/gruyère et salade verte
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Je ne connaissais pas les gaufres salées.
Bonne idée.......tu fais la même base de recette que pour les sucrées ?
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Oui @Ten , lait, beurre, oeuf, farine, levure, ensuite j'ai haché très fin oignon, un ptit peu d'allumettes de lardons et du jambon blanc j'ai tout faire revenir dans une poêle, laissé un peu refroidir avant de l'incorporer, j'ai rajouté du gruyère et hop !
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Ce soir c'est daube frites
Pour moi je ne sais pas encore, je verrais bien.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Je veux essayer de faire des ramens au poulet, ça m'a l'air trop bon comme truc.
Demain je dois aller faire les courses, donc demain soir ça sera ramen
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