Libre expression autour de la cuisine

Supprimé · Message par **Supprimé** » 29 août 2013, 10:27

Flammekueches maison ce midi ....

Oui je sais je ne me foule pas question bouffe en ce moment mais j'ai pas envie

Ce soir, palette à la diable et Polenta au parmesan

Message par **Biquette** » 29 août 2013, 11:30

Tu as oublié les légumes ?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 29 août 2013, 11:50

Bikette a écrit :Tu as oublié les légumes ?

Nan je fais des haricots verts avec ce soir

Message par **Biquette** » 29 août 2013, 12:55

Sauvés

Message par **Ten** » 30 août 2013, 12:57

c'est tout un programme pour faire manger des légumes à tous le monde, enfin chez moi les mâles ne sont pas végétariens

se sont des pâticarbonativores et carnivores !

ce midi
de la regardelle à la table qui recule, assaisonné à la sauce au rien.

ce soir je ne sais pas encore

Message par **Ten** » 30 août 2013, 12:57

Smum a écrit :Ce midi, quiche lorraine, et pizzas baguettes ....

pizza baguettes faites maison ?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 30 août 2013, 13:40

Cemnosa Epolas a écrit :

pizza baguettes faites maison ?

Oui

, y compris les quiches

Message par **Ten** » 01 septembre 2013, 12:57

pour ce midi, reste du barbecue d'hier

poutou · Message par **poutou** » 03 septembre 2013, 15:32

ce soir spaggetti

Supprimé · Message par **Supprimé** » 03 septembre 2013, 15:34

ce soir repas asiatique ! miammmmmmmmmmmmmm

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 08:03

Ce midi j'ai six enfants à table :

Purée - saucisses - salade de tomates mozza.
Dessert : pompotes

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 17:28

Ce soir : paté lorrain maison , ma recette :

300g d'émincés de porc, boeuf et veau. ( 300g de chaque )
3 pates feuilletées en rouleau.
POur la marinade : vin blanc, échalottes, ciboulettte, ail, persil , sel poivre et avant de mettre en pâte on mélange un oeuf battu pour lier le tout .

Je découpe les formes dans la pâte feuilletée , je dispose le tout, je referme, avec en "colle" des jaunes d'oeufs battus, assaisonés ( sel et poivre )

Le tout ; au four 200 degrés pendant 30 minutes avec 15 minutes de préchauffage.

Avec une salade verte

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 17:30

Demain midi : Lentilles en boite

je m'en tape

J'ai coiffeur demain matin ( je ne bosse pas )

Message par **Biquette** » 04 septembre 2013, 19:13

Smum a écrit :Ce soir : paté lorrain maison , ma recette :

300g d'émincés de porc, boeuf et veau. ( 300g de chaque )
3 pates feuilletées en rouleau.
POur la marinade : vin blanc, échalottes, ciboulettte, ail, persil , sel poivre et avant de mettre en pâte on mélange un oeuf battu pour lier le tout .

Je découpe les formes dans la pâte feuilletée , je dispose le tout, je referme, avec en "colle" des jaunes d'oeufs battus, assaisonés ( sel et poivre )

Le tout ; au four 200 degrés pendant 30 minutes avec 15 minutes de préchauffage.

Avec une salade verte

Je prends la recette

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 19:41

Bon là c'est pour 6/7 personnes hein

Il m'en reste deux pour demain midi , et deux aussi pour Mr

et chacun en a eu 1 ( plus une part de quiche

) donc au final ça fait une dizaine de pâtés lorrains....

Message par **Biquette** » 04 septembre 2013, 20:29

6/7 C'est parfait, ma mère et mon beau-père arrivent la semaine prochaine, je ferai ça

T'as pris quoi pour faire les formes ? A l'arrache ou à l'emporte-pièce ?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 20:32

Bikette a écrit :6/7 C'est parfait, ma mère et mon beau-père arrivent la semaine prochaine, je ferai ça

T'as pris quoi pour faire les formes ? A l'arrache ou à l'emporte-pièce ?

A l'arrache

j'ai que des emporte pièces en forme de Bob l'éponge

Message par **Biquette** » 04 septembre 2013, 20:35

Ah ben va à l'arrache alors

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 20:36

pizzas pour nous

Message par **Biquette** » 04 septembre 2013, 20:37

Pizza maison Parker ?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 20:41

Bikette a écrit :Ah ben va à l'arrache alors

Bon à dire vrai parfois je les fais en tourte aussi

Je fais tout pareil sauf une pâte feuilletée dans un moule à tarte, la mixture, et le rond de pate par dessus, troué au mileu et une espèce de cheminée en papier cuisson en plein milieu du trou ...

C'est juste un délice

Message par **Biquette** » 04 septembre 2013, 20:48

Ah oui une tourte, c'est pas bête non plus ça... Tu mélanges bien les trois sortes de viandes hein ?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 21:09

Bikette a écrit :Ah oui une tourte, c'est pas bête non plus ça... Tu mélanges bien les trois sortes de viandes hein ?

Oui

Message par **Biquette** » 04 septembre 2013, 21:15

D'ac merci et tu fais mariner ou pas ? Je pense que je vais plutôt faire une tourte

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 21:20

Bikette a écrit :D'ac merci et tu fais mariner ou pas ? Je pense que je vais plutôt faire une tourte

Là aujourd'hui j'ai fais mariner deux heures ... mais sinon en général je laissse mariner 12heures

Message par **Biquette** » 04 septembre 2013, 21:24

Bon, ben je ferai tout pareil, mariné 12h et tout, si j'y pense, je ferai une photo

Merci en tout cas

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 21:25

Bikette a écrit :Bon, ben je ferai tout pareil, mariné 12h et tout, si j'y pense, je ferai une photo

Merci en tout cas

J'ai pas fais de tofs mais en général je fais des dessins avec des fourchettes etc pour donner du style

Message par **Biquette** » 04 septembre 2013, 21:27

Oui, comme sur la galette de rois

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 21:28

non, elles etaient surgelées

la grosse flegme

Supprimé · Message par **Supprimé** » 04 septembre 2013, 21:28

Bikette a écrit :Oui, comme sur la galette de rois

Oui

Sinon remues de temps en temps la marinade hein

Message par **Biquette** » 04 septembre 2013, 21:55

Miss_Parker33 a écrit :non, elles etaient surgelées
la grosse flegme

C'est bon aussi les surgelées

Message par **Biquette** » 04 septembre 2013, 21:56

Smum a écrit :
Oui

Sinon remues de temps en temps la marinade hein

Noté

Supprimé · Message par **Supprimé** » 07 septembre 2013, 21:29

Ma belle soeur et mon beauf ayant un méga potager on a pu faire nos "courses " tout à l'heure ... on a pu récupérer mirabelles, quetsches, tomates, chicorée, courgettes, concombres, pommes, patates ....

T'ain on a au moins 10 kgs de fruits et légumes ... à l'oeil

Message par **Biquette** » 08 septembre 2013, 09:37

Ah, ça c'est génial

Supprimé · Message par **Supprimé** » 08 septembre 2013, 11:55

Oui

Bon ce midi c'est euh .... restes d'hier soir. Ce soir, boeuf bourguignon

Il est déjà en train de mijoter.

Et vais faire une tarte aux quetsches pour cet aprem.

Message par **Biquette** » 08 septembre 2013, 21:29

Smum, au cas où, t'es dispo demain pour m'aider pour la tourte si j'ai besoin d'un conseil ?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 08 septembre 2013, 21:30

Bikette a écrit :Smum, au cas où, t'es dispo demain pour m'aider pour la tourte si j'ai besoin d'un conseil ?

à part demain matin , jusque 9h30

après oui je suis dispo toute la journée

Message par **Biquette** » 08 septembre 2013, 21:31

Ok merci

Message par **Biquette** » 10 septembre 2013, 13:57

J'ai mis la viande à mariner ce matin pour ce soir ma Doucette, j'espère que ça ira
J'ai juste recoupé les émincés en plus petits morceaux, parce que bon, ils étaient énormes les trucs

Supprimé · Message par **Supprimé** » 10 septembre 2013, 15:13

Bikette a écrit :J'ai mis la viande à mariner ce matin pour ce soir ma Doucette, j'espère que ça ira
J'ai juste recoupé les émincés en plus petits morceaux, parce que bon, ils étaient énormes les trucs

Remues de temps à autre .... Normal que la viande "boive" la marinade si c'est le cas hésite pas à rajouter du vin blanc.

Ah ?

ben si ça te semble trop gros alors tu as bien fais ...