Libre expression autour de la cuisine

[Ten]

ratatouille, couscous et paella, je fais cuire certain truc ensemble.
je respecte l'ordre des légumes surtout dans le couscous, et la paella bien entendu y a des trucs qui se font à part d'abord, mais ça fini par mijoter ensemble vers la fin.
et la ratatouille je la fais cuire longtemps donc tout ensemble.

[Mad'O]

ben justement la ratatouille, je fais plus tout ensemble, par contre ça mijote longtemps quand je réunis tout. mais la "saisie séparée" c'est meilleur, je trouve.... chaque aliment conserve son gout.....

[Ten]

je vais faire du lapin au cidre, mais je n'ai que du cidre doux.
alors question est-ce que ça peut le faire, ou vaut mieux le sec ?

[Jessy]

je vais faire du lapin au cidre, mais je n'ai que du cidre doux.
alors question est-ce que ça peut le faire, ou vaut mieux le sec ?

Ton lapin risque d'être sucré ... C'est pas forcément fameux ... Pour moi, il faut du cidre brut ...

[Ten]

Ton lapin risque d'être sucré ... C'est pas forcément fameux ... Pour moi, il faut du cidre brut ...

si tu penses qu'une note sucrée ça va pas avec le lapin, je vais aller vite en chercher au petit casino du sec alors.
je demande parce que je n'aime pas le lapin, alors sucré salé je m'en fout, je n'aime pas.


merci Jessy

[Jessy]

si tu penses qu'une note sucrée ça va pas avec le lapin, je vais aller vite en chercher au petit casino du sec alors.
je demande parce que je n'aime pas le lapin, alors sucré salé je m'en fout, je n'aime pas.


merci Jessy

C'est sûr que c'est une histoire de goût ... Je ne suis pas persuadé que cela ira ... Mais je ne mange pas chez toi, alors ...

[Biquette]

Ce soir, c'est cailles au four et en accompagnement, certainement des choux de bruxelles (à la demande de mon fils )

[Mad'O]

ici c'est une potée aux saucisses de Morteau (avec des haricots verts et des patates)

[BcxCa2]

Nous , je crois que c'est :

mâche du jardin et œufs à la coque de nos poules naines !!

[Mad'O]

Miam !

tiens ça me fait penser qu'il doit y avoir des pissenlits à ramasser dans le jardin

[Biquette]

ça m'a l'air bon tout ça


Les choux de bruxelles sont en train de cuire, j'avoue que j'ai une petite appréhension hein

[Ten]

ça m'a l'air bon tout ça


Les choux de bruxelles sont en train de cuire, j'avoue que j'ai une petite appréhension hein

t'inquiètes pas ça va être bon.
par contre si tu les fais bouillir, écume la mousse verte qui va venir

edit j'avais pas vu l'heure..........sont surement cuits maintenant les choux


voila pour le lapin et son accompagnement de ce soir :


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[Mad'O]

hummm ça rend bien avec des tofs !!!

alors, il était bon ?

[Ten]

les tof ont qq minutes, le nimois n'étant pas arrivé encore, je te dirais ça plus tard

j'ai goûté la sauce.........de la tuerie

[Biquette]

Oui Ten, c'était bon
J'ai fait blanchir d'abord, enlevé l'écume, changé l'eau et fait recuire en enlevant l'écume au fur et à mesure

Je suis contente de redécouvrir ces légumes (épinard/choux bruxelles) qui m'ont écoeurée quand j'étais gamine, j'adore ça maintenant
Les gars n'en font pas une folie, mais ils ont tout mangé aussi

Ps : les cailles pas eu four finalement, dans la sauteuse, avec des échalottes déglacées au cidre



Ton lapin a l'air vraiment délicieux

[Ten]

verdict............même moi j'ai aimé, alors ça veut dire que c'était bon

[Supprimé]

Moi je finis le reste de boudin noir d'hier. Les gamins pâtes et steak hachés au grill

[Ten]

ce midi c'est le reste du lapin avec des tagliatelles

ah oui, les gosses ont goûté et pas aimé mon lapinoux en sauce

[Ag7Wr10]

Les gosses savent pas ce qui est bon, je compatis !

[Mad'O]

Ce soir :épaule d'agneau confite au four, elle a cuit 4h !


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[Ten]

huummmmmmmm ça m'a l'air bon dis moi

[k4list0]

T'as tué un agneau

[Supprimé]

Ce soir palette à la diable et spaetles revenus à la poele avec petits oignons et lardons

[Ten]

ce soir j'ai préparé de la semoule avec un spigol.
j'ai fait revenir qq rondelles de courgettes surgelées, avec des échalotes, ail, une boite de dès de pulpe de tomate, du cumin, du raz el hanout, sel et sucre. je rajoute de l'eau en rinçant la boite de tomate.........je laisse mijoter un bonne demi heure, avec un couvercle aéré, comme ça ça réduit aussi un peu..........le tout passé au mixeur.
ça fait de la sauce saveur couscous pour la semoule et en guise de viande un steak haché boucher.


à la base je devais faire de la semoule blanche avec steak, mais quand j'ai ouvert le congélo j'ai vu mon reste de rondelles de courgettes..........et c'est parti je fais une sauce pour la semoule, bin ouè c'est étouffant la semoule seule
je ne garde rarement ma ligne de départ, c'est chiant au final.....parce que je me prends de court toute seule parfois

[Mad'O]

ce soir j'ai pas d'idée, on mange de la charcuterie, du fromage, du pain.....

[Ten]

y a encore 1 an je pouvais leur faire "petit dej'" pour le repas du soir quand j'avais pas envie.........mais ils ne veulent plus, du moins que le dernier, alors bon je cuisine.
de toute façon je suis obligée de faire le repas du cadet pour le lendemain midi (et celui du papa aussi qui fait les 2/8)........du coup ça devient rare les soirées tranquillou "bibi chocolat"

[Mad'O]

ah ben moi si je dis : ce soir, vous mangez comme vous voulez" ils se démerdent.....

non mais en grandissant ils ont besoin de manger du lourd..... mais ce soir j'ai pas envie, ça me prend 1 soir ou 2 par semaine......

[Ten]

ah ben moi si je dis : ce soir, vous mangez comme vous voulez" ils se démerdent.....

non mais en grandissant ils ont besoin de manger du lourd..... mais ce soir j'ai pas envie, ça me prend 1 soir ou 2 par semaine......

la démerdez-vous comme vous le voulevoule, je leur fais le coup souvent le weekend mais pas le dimanche soir, faut que je fasse là.

[Ten]

le Nîmois appelle ça le ramadan surprise

[Mad'O]

je la ressortirais, celle là

[Supprimé]

le Nîmois appelle ça le ramadan surprise

Chez moi aussi je dis çà

[Mad'O]

ce soir je teste une recette de poulet (entier) dans un sachet cuisson au four, arôme : kebab......

on verra bien.....


pis je vais faire de la semoule orientale, avec, je pense.....

[Ten]

alors verdict ?

ma voisine m'a conseillé aussi d'essayer, au moins une fois, ces sachets avec aromates.

[Mad'O]

c'est pas mon premier sachet, c'est mon premier poulet entier

verdict : agréablement surprise.
bon, comme d'hab, j'ai rajouté plein de trucs.... mais le poulet était comme .... cuit à la broche.
très sympa.


et pour les autres sachets, j'en ai testé vraiment beaucoup, et franchement c'est sympa (et sans graisses )

[Mad'O]

ce soir, pas eu le temps, pas faim..... donc on va faire vite : chou chinois façon wok avec des pitis lardons

pis du jambon

[Biquette]

Kassler ce soir (reste de midi, cuit à l'étouffée avec pommes de terre et carottes dans une cocotte allant au four

Les meilleures choses sont parfois les plus simples

[Biquette]

Est-ce que quelqu'un a déjà goûté du panais ?

[Wooki]

Est-ce que quelqu'un a déjà goûté du panais ?

ké ??? c'est quoi ça ???

[Mad'O]

il me semble que c'est un truc entre la carotte et le radis, non ? (enfin, niveau gout, hein, c'est pas un croisement )

j'ai du en manger une fois, mais j'en ai jmais cuisiné....

[Biquette]

Un légume

Enfin ,jec rois que ça s'écrit comme ça, je vais vérifier, tu me fous le doute