Libre expression autour de la cuisine

Message par **Dpolar** » 01 octobre 2016, 12:36

ah ok super

Message par **Ten** » 04 octobre 2016, 19:37

Ce soir je voulais faire des croustis de pomme de terre.........mais la recette a changé au fur et à mesure qu'elle avançait

Au final ça donne :
8 pommes de terre moyennes râpées
2 petits oignons râpés
un peu de beurre fondu
100gr de lardons
4 oeufs entiers battus
un peu d'emmental râpé
une lichette de crème fraiche liquide
sel et poivre

J'ai mélangé le tout et mis dans un plat en verre, recouvert de fromage râpé et hop au four.

A la base je devais faire des palets frits à la poêle hein

Message par **Biquette** » 05 octobre 2016, 09:05

ça a l'air bon ça Ten

Pour ce midi j'en sais rien, mais ce soir, je fais des tomates farcies

Invité · Message par **Invité** » 05 octobre 2016, 10:55

ce soir je fais un roulé de pommes de terre /carottes au jambon avec une salade de carottes

Message par **Ten** » 05 octobre 2016, 10:59

Biquette a écrit :ça a l'air bon ça Ten

Pour ce midi j'en sais rien, mais ce soir, je fais des tomates farcies

Et c'était bien bon

Je recommencerai parce que c'est plus sain comme ça que frit à la poêle.

Message par **Biquette** » 06 octobre 2016, 14:26

J'ai fait des cuisses de canettes à midi, roties à la poële pour faire fondre leur gras, finies de cuire au four.
J'ai fait des légumes à couscous avec, ça change un peu, c'était sympa

Ce soir, je fais un rotî farci à la chair à merguez, avec des pommes de terre et des carottes, on verra bien ce que ça donne !

Message par **Ten** » 06 octobre 2016, 20:10

Hum un rôti farci à la chaire à merguez...........ça m'a l'air bien bon.

Ex-Ayl · Message par **Ex-Ayl** » 07 octobre 2016, 15:38

Crevette avocat et du pain de mie grillé avec mozza et tomate.
Ce n'est pas trés construit ..mais c'est trop bon ...puis au désert de la banane cuite au beurre avec du sucre vanillé ... parce que ça fait du bien au moral (mais pas à la balance :s )

Message par **Ten** » 08 octobre 2016, 13:04

J'ai refait des tomates au four avec lardons, huile d'olive, thym et emmental râpé sur le dessus.
Ce soir y aura de la gardianne (elle marine dans le vin pour le moment).
Cette aprem je ferai des crêpes et des bounty maison (l'anniversaire du dernier, 15 ans aujourd'hui

)

Pour l'apéro j'ai fait des harengs marinés dans l'huile d'olive, cornichons, ail et persil.

Demain cordons bleus maison.

Ex-Ayl · Message par **Ex-Ayl** » 08 octobre 2016, 14:07

Des crêpes

Oh, comment fais-tu tes bounty maison s'il te plait ?

Ce midi : poivrons à la poele à l'huile d'olive avec des oignons ...un oeuf au plat dessus et du gruyère rapé dessus ...
Au dessert : compote pomme canelle vanille ( de ce matin mais qui a un peu roussie

)

Message par **Ten** » 08 octobre 2016, 14:16

Tu prends de la poudre ou copeaux de noix de coco, tu verses un peu de lait concentré sucré, juste assez pour arriver à faire une pâte et arriver à faire des petits boudins (farine toi les mains avant, ça pègue vachement).
Après tu fais ton chocolat liquide : tablette de choco noir à dessert avec du beurre qu'on fait fondre au bain marie.
Je rajoute une pointe de lait concentré sucré pour adoucir le chocolat.

Tu trempes tes boudins de coco dans le chocolat liquide et tu mets au frigo pour que le chocolat durcisse.

Je fais ça sur la grille de mon four avec une feuille de papier sulfurisée.

Ex-Ayl · Message par **Ex-Ayl** » 08 octobre 2016, 14:23

Merci beaucoup

ça a l'air super bon !

"Pègue" c'est une expression de par chez toi ? Je crois qu'ici certain l'utilise aussi mais pas dans le même sens (toi ça doit être pour dire : ca poisse ca colle je pense

) ^^

Message par **Ten** » 08 octobre 2016, 15:02

oui c'est ça, ça "colle", c'est du "marseillais"

Ici à part moi j'ai rarement vu quelqu'un utiliser ce mot

Message par **Ten** » 08 octobre 2016, 15:06

Les voila :

Photo0308.jpg

Cette fois je n'ai pas mis le lait concentré sucré dans le chocolat liquide, les deux dernière fois que je l'ai fait j'ai trop remué et ça a perlé le chocolat.

Donc cette fois simplement le choco noir dessert et le beurre.

Y a cette recette si tu veux :

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Je ne mets pas de vanille perso.

Ex-Ayl · Message par **Ex-Ayl** » 08 octobre 2016, 15:23

Han ! Ten ....ça va pas du tout là

Je vais devoir aller faire des courses là maintenant tout de suite !

Ils donnent envie !

Alors ici, (coté sud ouest, après je ne suis pas une pro de la langue, je ne suis pas du coin) un peg c'est pour dire idiot. Complétement zozo (souvent en rigolant)
Quand un enfant est excité ou fait l'andouille.

Par contre un de mes collègues sur Montpellier le dit et là ca veut aussi dire "colle"

C'est super chouette d'avoir les photos repas !

Message par **Ten** » 08 octobre 2016, 15:29

Chez nous un pègue c'est une personne qui te colle tout le temps, un "péguon"

Un idiot chez nous c'est un zébio.

Message par **Ten** » 08 octobre 2016, 15:52

Les tomates au four lardons, thym, huile d'olive et emmental râpé

Photo0309.jpg

Hareng à l'huile d'olive, cornichons, ail et persil

Photo0310.jpg

Message par **Ten** » 09 octobre 2016, 18:54

Cordons bleus maisons avant cuisson

Photo0311.jpg

Message par **Wooki** » 09 octobre 2016, 18:56

petite question ? as tu frappée fort tes escalopes avant de mettre la chapelure ?????

Message par **Ten** » 09 octobre 2016, 18:59

Non pas besoin, elles m’obéissent bien pour le moment

Message par **Mad'O** » 09 octobre 2016, 18:59

moi j'aime bien frapper les escalopes je dois dire

Message par **Wooki** » 09 octobre 2016, 19:00

je suis vraiment déçu .........................

Message par **Ten** » 09 octobre 2016, 20:21

et les voila en cours de cuisson :

Photo0312.jpg

non non je ne vous les montrerai pas digérés

Message par **Wooki** » 09 octobre 2016, 20:23

il en manque un !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Message par **Ten** » 09 octobre 2016, 20:26

Y en avait 6 à la base hein

4 mangés ce soir (et oui le grand ne mange plus de poulet il est devenu "intolérant" apparemment

) et 2 pour demain les gamelles de mon fils et mon mari.

Message par **Mad'O** » 09 octobre 2016, 20:27

wooki est un psychopathe

Message par **Mad'O** » 10 octobre 2016, 20:45

ce matin, j'ai trouvé des coprins dans le jardin, tous petits, tous mignons !!! du coup ce soir j'ai fait un risotto poulet-champignons, c'était bien bon !!

NB : la dernière fois que j'ai fait un risotto avec des champignons frais, on a tous fini aux urgences pour une intoxication alimentaire

ça doit faire presque 10 ans

Message par **Ten** » 10 octobre 2016, 20:48

Donnes nous de vos nouvelles assez vite alors

Message par **Mad'O** » 10 octobre 2016, 20:52

si en 24h je me suis pas connectée, ça craint !!!!

Message par **Ten** » 10 octobre 2016, 21:01

je vais te surveiller sur fb et ici ....voir même par sms même si j'ai peu de chance que tu répondes

Message par **Ten** » 12 octobre 2016, 19:17

Ce soir c'est tagliatelle à la carbo et tartines de tomates, mozza, olives noires, thym, huile d'olive, bacon et emmental râpé.

Photo0313.jpg

Gh7Pm · Message par **Gh7Pm** » 12 octobre 2016, 19:29

Escalopes de veau a la milanaise

E7hyM3 · Message par **E7hyM3** » 12 octobre 2016, 19:29

tu ma donné une idée je vais me faire un gratin dauphinois pour ce soir bonne appétit

Message par **Mad'O** » 20 octobre 2016, 19:08

Ce soir, repas "nouveau", j'ai fait un mix de plusieurs recettes vues sur le net.
Appelons ça un tajine d'agneau avec des lentilles vertes, du potimarron, carottes, oignon,tomates, quelques pommes de terre.
Epices : ail, cumin, cannelle, curcuma

ça mijote à feu doux depuis des heures, ça a l'air bien bon !
Pour l'agneau j'ai pris du collier je crois, le morceau avec l'os rond au milieu

Seul regret : j'ai mis le potimarron trop tôt, il est presque tout dissout dans le mélange

mais ça donne un super gout, et puis ça change de le faire traditionnellement en soupe

E7hyM3 · Message par **E7hyM3** » 20 octobre 2016, 20:24

humm ça a l'air bien bon tous ça il y a encore de la place autour de la table ? si oui j'arrive avec mon concorde

Message par **Ten** » 21 octobre 2016, 15:41

ce soir gratin de choux fleur béchamel.

Message par **Ten** » 21 octobre 2016, 19:26

La bourde du vendredi soir :
Être en plein préparatif du repas, le choux fleur à la vapeur, la béchamel, l'eau des pâtes .......
euh......pourquoi la béchamel ne prend pas ?
l'eau des pâtes frissonnait y a qq minutes....
la cocotte ne chuchote plus.........méheuuuuuuuu

Ah bin oui, y a plus de gaz mdr
Et juste au moment où le magasin est fermé bien entendu, sinon ce n'est pas rigolo

Message par **Ten** » 21 octobre 2016, 19:27

J'ai quand-même les pillons de poulets et les tranches d'agneau au four !!!

Message par **Biquette** » 21 octobre 2016, 21:52

Ten a écrit :La bourde du vendredi soir :
Être en plein préparatif du repas, le choux fleur à la vapeur, la béchamel, l'eau des pâtes .......
euh......pourquoi la béchamel ne prend pas ?
l'eau des pâtes frissonnait y a qq minutes....
la cocotte ne chuchote plus.........méheuuuuuuuu
Ah bin oui, y a plus de gaz mdr
Et juste au moment où le magasin est fermé bien entendu, sinon ce n'est pas rigolo

Ah merde

Y a pas de distributeur de bouteille de gaz 24/24 à la station essence chez vous ? Faut avouer que c'est pratique !

Tu as fait comment alors pour tes cuissons ??

Message par **Biquette** » 21 octobre 2016, 21:53

Ten a écrit :J'ai quand-même les pillons de poulets et les tranches d'agneau au four !!!

Ah ben j'ai ma réponse :hee: