Hier soir j'ai fait des flammekuche, deux avec des oignons que j'ai fait grillé à la poêle avant et deux sans oignons du tout.............du coup les deux grands ont adoré, le dernier (qui a décidé de suivre la filière cuisto, CAP cuisine pour l'année prochaine) qui d'habitude n'aime pas grand chose s'est enfilé les deux sortes avec une préférence pour celle avec oignons.

tiens, en parlant de ça !!

voici la recette de la flammekueche, pour réaliser la pâte soi même

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j'adore ce blog, je suis souvent ces recettes

Je poursuis l'aventure "végétarienne"..... bon, petit à petit, hein !!

J'introduis dans mon alimentation des céréales, des légumineuses, non pas que j'en mangeais pas, mais là, c'est + important.
Bien sur, + de légumes aussi
Par contre j'y vais mollo sur les fruits, ça m'a toujours fait mal au bide

Et dans le même temps, je fais du sport, un peu tous les jours.
Et je bois chaque jour 1L d'eau "de sassy", regardez sur le net, ça fait du bien façon "détox" et c'est étonnamment bon et rafraîchissant


Bref, plein de trucs qui font du bien, j'espère voir un résultat rapidement : meilleure forme, perte de poids ?.....



Et ce soir, j'ai cuisiné un tajine de poulet (je mangerai peut être pas la viande) avec des navets, carottes et de la patate douce, une grande première !!!!

Pour nous c'est escalopes panées de dinde (fait maison bien entendu) avec des haricots verts et une salade de lentille.

Quiche aux poireaux/lardons sans pâte pour nous ce soir

ce soir j'ai fait une palette de porc, cuisson au bouillon.
j'ai fait une salade de lentilles, avec.

et j'ai tenté.... toujours dans ma découverte de nouveaux plats.... des "frites au four" de patates douces et de courge butternut.....

.... bon.... c'est pas mauvais, mais carrément, ça n'allait pas du tout avec la palette... je retenterai, mais avec une grillade, ou de l'agneau, ou du couscous...... c'est vraiment des légumes très sucrés.

Ce midi j'ai fait une sorte de potée au choux.
2 saucisses de morteaux, 5 pommes de terre, un demi oignon, un demi choux blanc coupé en lamelles, 2 carottes en rondelles, des lardons et des herbes de provence, le tout dans de l'eau pendant 20 minutes.
C'était pas mal

Petit essaie de tranches de mozza avec une tranchettes de bacon au milieu, un peu de thym, pané et frit à la poêle.
recette en tof :

La suite, j'ai pas pu mettre tout dans le même message

Alors normalement on le fait avec l'appareil à gaufre :
Mais à l'ouverture ça a été une cata, du coup je les ai faits à la poêle fris.

C'est excellent

Cette aprem j'ai fait un gâteau au chocolat noir (fondant à l'intérieur), une crème anglaise et des meringues sucrées natures pour ne pas gâcher les blancs d'oeufs de la crème anglaise.

Les meringues sont un peu trop "rosées" mais c'est la toute première fois que j'en fait

Bon alors les meringues sont "pas bonnes", je n'ai pas mis assez de sucre et elles ne sont pas assez "dures".
J'aurai essayé

je crois qu'il faut pas lésiner sur le sucre pour les meringues......

ici ce soir, y'a de la viande en sauce pour mes hommes, cuisinée par ma belle mère.... avec des spatzlés qu'elle a fait elle même. et moi je mange des galette de courgettes et du jambon

Aaahhh là là, ces Français, ils ont un don quand il s'agit de bouffe...

Flop a fait des escalopes de poulet à la crème et aux champignons

Ce soir c'était rôti de porc au lait avec un cube de volaille, et des pomme de terres cuites dans le lait avec le rôti.
C'est excellent, le rôti reste moelleux et les pommes de terres sont succulentes.
Je mets le rôti dans un plat en verre, je verse du lait jusqu'au 3/4 du rôti, j’effrite le cube de volaille dedans et je rajoute mes pommes de terre coupées en petits morceaux, sel poivre. 1h au four à 210°C.

Ce soir je fais des st jacques et grosses gambas en aumonières de Brick, au four, avec un mélange de poireau/fenouil/carottes/oignons, un peu de crème et un soupçon de curry
avec du riz !


et demain soir, je tente de faire un baeckeofe, j'ai acheté le plat exprès

Ce midi c'est barbecue avec côte de boeuf, chippo, pommes de terre en robe des champs accompagnées de ma sauce crème fraiche ciboulette ail préférée

Et bien moi ce soir, c'est rouleaux de printemps à ma façon:
Chiffonnade de salade, carottes râpées et deux cents grammes de grosses crevettes décortiquées et coupées en petits tronçons. Tout çà arrosé d'une "crème" faite d'une demi brique de crème fraiche légère semi épaisse, de deux cuillères à soupe de lait de coco et d'un cuillère à café de miel.Et tout çà à garnir dans 8 galettes de riz.
Et à trempouiller dans un peu de sauce soja ou nuoc mam..Selon l'envie!

Ode

Les midis, je poursuis mes découvertes de repas végétariens.... à midi, j'ai fait une sorte de galette composées de lentilles corail, légumes (courge, courgette, oignon), du tofu, des oeufs et du fromage. bizarre à expliquer, bizarre à manger
en fait, ça ressemble aux steacks végétariens.... c'est pas excellent, mais bien nourrissant

et ce soir, j'ai fait 2 filets mignons de porc en croûte au four, une sauce crème moutarde pour aller avec (à part), et je pense faire des spatzlés avec. et des brocolis.

j'ai la dalle !!!!!!

Tartiflette ce soir

On tente des endives au jambon pour la première fois de notre vie ce soir

hummm j'adore ça !!!!


ici ce soir c'est lentilles, saucisses fumées et petits rostis de pomme de terre !!!!

Ben j'espère qu'on va pas se louper, même si ça a l'air simple comme bonjour


Oh, c'est bon aussi ça saucisses/lentilles

tu as fait précuire les endives ? t'as enlevé le "cul" qui est amer ?

moi j'ai un pti faible pour la béchamel, j'en fais souvent

C'est Flop qui prépare, mais oui, sur la recette qu'il a, il faut faire comme tu dis, précuire et enlever le cul

Avec de la muscade la béchamel

bah alors c'est bon, c'est quasi inratable comme recette !!!! bon ap !!!!!

Merci

javais envie de cuisiner aujourd'hui.... j'ai fait plein de trucs

mais surtout, j'ai lu cette recette, coup de coeur, je l'ai faite et c'est un putain de régal !!!!!
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les enfants ont adoré, moi aussi....



j'ai carrément hâte de la refaire

j'aime pas la courgette

wooki n'a aps voulu goûter il aime pas la courgette GENREEEE

Mad'O a écrit :wooki n'a aps voulu goûter il aime pas la courgette GENREEEE

ben wooki a compris que la courgette était un alliment louche

pfffffffff heureusement que mes enfants ont un éventail de goûts + large

Biquette a écrit :On tente des endives au jambon pour la première fois de notre vie ce soir

Tu peux essayer avec du poireau aussi c'est excellent

à midi, mon grand et moi on s'est fait un plat végétarien un peu Indien:
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j'ai juste rajouté du tofu pour les protéines


et ce soir, je fais des pâtes comme ça à l'Italienne :
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avec des liguini, et pis j'ai rajouté du pesto parce qu'en ce moment, j'ai envie de pesto


pour demain midi, je fais des panini poulet + .... garniture au choix
et demain soir, un tajine de poulet aux abricots secs et pois chiches, à la Marocaine

j'adore voyager en cuisinant

Démonia a écrit :
Tu peux essayer avec du poireau aussi c'est excellent

Bah oui

J'essayerai !

Biquette a écrit :Bah oui

J'essayerai !

Les enfants préfèrent le poireau aux endives , nous on aime les deux

Repas asiatique :

Un magret de canard coupé en lamelles, juste poêlées avec une petite giclette de sauce soja, réservées pour la fin.
Dans la même poêle un oignon émince, un demi chouxdoux émincé, 5 carottes émincées avec l'économe, des pousses de bambous, champignons noires, 2 tomates épépinées coupées en lamelles fines.......le tout avec du curcuma, du gingembre en poudre, du miel, sauce soja, de l'eau et du piment.

Je laisse mijoter un bon moment en rectifiant régulièrement en sauce soja et eau.
Après je rajoute de l'eau et des nouilles au blé tendre (des nouilles asiatiques sèches en sachet quoi ), cuites en 5 minutes.
On se met les morceaux de canards dans notre assiette et on verse par dessus la tambouille pour qu'elle les réchauffe sans les faire cuire (ça se mange rosé le canard ).

(Je n'achète pas de choux chinois pour faire ça parce qu'ils viennent d’Espagne (chercher l'erreur ), je le fais d'habitude avec du choux blanc ).

ce soir j'ai fait des rouleaux de printemps, aux crevettes, et d'autres au poulet émincé (cuit). C'était bien bon !!!
je les ai mangés avec des sauces asiatiques, mais les gamins les ont mangés avec de la sauce tartare


et demain midi, on se fait des paninis !!!! avec mes gars, c'est toujours un moment sympa, on fait nos mélanges, on fait cuire, on se bouscule autour de la cuisine
(en +, le grand repart dimanche à l'internat après 2 mois et demi ici, ça va faire vide....)

Ce soir pizza maison et gratin de choux fleur en béchamel.

Ici ce soir, un émincé de veau façon "provençale", avec des tomates et des poivrons.
Et un reste de rattes
Et peut être, en plus, des pâtes pour les hommes