En plus dans les allégés y a plus de merdes chimiques dedans, pour arriver à avoir la consistance et le goût des non allégés.

Pareil, ma diététicienne de l'époque refusait tout net même d'en entendre parler, elle me disait, faites vous plaisir mais raisonnablement; ce qui est allégé est forcément "compensé" par du gras, du sel ou d'autres cochonneries. C'est comme le coca, mieux vaut en boire un bon verre de normal et le savourer que de prendre des allégés qui sont compensés par d'autres trucs pas forcément bons non plus pour la santé.

ça fait des années aussi que je ne prends plus rien d'allegé, par contre je prends "sans sucre ajouté"

idem sans sucre ajouté
Bio de préférence mais ça dépend la marque, l'emballage et plein d'autres paramètres. Je suis hyper chiante aux courses (en plus avec le 2ème allergique, obligée de me taper toutes les étiquettes, du coup j'achète rarement du transformé, je fais un maximum maison).

Alors en cuisson ...

Un soufflet de courgettes :
4 courgettes lavées non épluchées
4 oeufs
50 gr d'emmental râpé
1 verre de lait
1 càs de fleur de maïs (maïzéna)
1càc de cumin en grain
1 gousse d'ail
du poivre

Râpez grossièrement les courgettes avec la peau et bien essorées dans un torchon pour virer le plus d'eau possible (je demande au nimois il a plus de force que moi, sinon à deux comme pour les jean ).
Mettre les 4 jaunes d'oeuf, l'emmental, le cumin, le poivre (sel pour ceux qui salent, moi non) et la gousse d'ail râpée.
Dans un verre de lait on délaye la cuillère à soupe de Maïzéna et on rajoute à la préparation.
On bat les 4 blanc en neige très ferme et on les incorpore dans la préparation.
Le tout dans un moule à cake.
45 minute de cuisson à 180°C

Ça se mange froid ou chaud, accompagné ou pas d'une sauce tomate (ou avec de l'arabiata ).

Et une tartimentale:

Pommes de terre bouillies coupées en rondelles grossièrement.
Lardons fumés et une échalote poêlés ensemble.
On étale les pommes de terre au fond d'un plat, on met le mélange lardons échalote. On rajoute un peu de crème fraiche liquide et un peu de vin blanc.
On coupe de l'emmental en fine lamelles qu'on dépose sur le dessus et hop au four pendant 20 minutes environ à 200°C (faut que ça grille légèrement au-dessus).

J'ai cuit les deux plats ensemble en commençant par le soufflet, et une fois fini de préparer ma tartimentale (les pommes de terre était déjà cuite dans leur peau hier soir) j'ai enfourné pour le reste du temps, et poussant le four en soufflant les 10 dernières minutes.

Je vais essayer de faire des muffin chou-fleur chorizo ce midi, je mettrai le résultat en photo

Mon endive a eu l'air ravie que je lui coupe un bout

Ce soir filets mignons de porcs farcis l’emmental et bardé de poitrine fumée.
Et avec les chutes des filets mignons j'ai fait une sauce moutarde à l'ancienne, bière et crème fraiche.

Y a des pâtes pour accompagner.

ici c'est .....

Et voila les filets mignons sont prêts.

et on va se régaler !!!

Ten a écrit : ↑06 février 2021, 20:47 IMG20210206194424.jpg

Encore une recette à tester !
Merci

Je crois que je l'ai mise en entier dans un topic.

wouahhhh le fromage ne s'est pas barré !! c'est quel fromage que tu mets ?

Là que de l'emmental dans les deux.
D'habitude j'en fais un au jeune cantal, ou comté, et l'autre emmental.
Ils se tiennent bien ces fromages à la cuisson.

Et je surveille aussi, dès que je vois que le fromage essaye de se barrer, j'arrête le four, environ 40 minutes de cuisson à 180°C position "préchauffage".

Oh non c'est dégueu Wooki

Ten, miam

justement j'ai acheté hier un morceau de viande sans savoir comment le cuisiner ! c'est une excellente idée !

Ce soir lasagnes.
Vu que je n'ai pas de chaire à saucisse que j'ai pris l'habitude de mélanger au boeuf (ça donne plus de goût et de gras) je décongèle qq boulettes de kefta.
Je pense que ça devrait donner un bon petit goût aussi.

Croissants jambon-fromage et salade verte ce soir

J'ai cassé un oeuf juste un peu sur le dessus en revenant des courses.
Et du coup j'ai fait un essai, oeuf poché dans l'eau...........trop fière de moi, premier essai réussi.
Je vais donc essayer l'oeuf poché dans le vin, spécialité de Dijon (pas loin de Lyon dans ma tête )

Ce soir croque-monsieur, une base de béchamel avec laquelle j'en fais au thon, à la saucisse de Strasbourg et au jambon.
Un peu d'emmental râpé dessus et hop au four.

Ce soir Mujaddara à la féta, riz à la libanaise...
lentilles et riz, de quoi booster les étudiants qui vivent à la maison !!!

Les voila avant cuisson :

DI2020 a écrit : ↑10 février 2021, 19:58 Ce soir Mujaddara à la féta, riz à la libanaise...
lentilles et riz, de quoi booster les étudiants qui vivent à la maison !!!

Je ne connaissais pas ce plat le Mujaddara.

Merci

Je viens de voir sur le net, ça me tente bien d'essayer.

DI2020 a écrit : ↑10 février 2021, 19:58 Ce soir Mujaddara à la féta, riz à la libanaise...
lentilles et riz, de quoi booster les étudiants qui vivent à la maison !!!

ça a l'air bien bon ça, je connais pas !! mais demain j'avais prévu de faire des lentilles avec un reste de riz de ce soir, du coup, je vais tenter !! merci

Contente de faire plaisir !!!

J'ai trouvé cette recette pour le Mujaddara :
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Je pense que demain vu que je vais aux courses, je ferais les achats qu'il faut (les lentilles, le reste j'ai )

Ten a écrit : ↑10 février 2021, 20:08 J'ai trouvé cette recette pour le Mujaddara :
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Je pense que demain vu que je vais aux courses, je ferais les achats qu'il faut (les lentilles, le reste j'ai )

MDR j'ai choisi celle là aussi !!!!!

T'es avec Qwant je parie ?

Je ne ferais peut-être pas frire les oignons si je veux en manger.

non, avec LILO comme ça je reverse des sous à des organisations de mon choix

je n'aime pas trop les oignons, surtout frits. enfin... l'autre jour j'en ai gouté et c'était pas mal, alors je vais tenter, au pire j'en mettrai pas dans mon assiette

Ce soir par ici, gratin de Chayotte à la poitrine fumée et tomme noire

Bon appétit tout le monde

@DI2020 ce soir je fais le Mujaddara.

Tu veux mettre ta recette dans un topic tout neuf ? Ou je le fais mais avec la recette que j'ai trouvée du coup.

ah, tiens, j'ai entendu parler des chayottes mais je n'en ai jamais goûté !

ya quune tranche de pain pour tes croques??@Ten

SexPrivate a écrit : ↑13 février 2021, 17:48 ya quune tranche de pain pour tes croques??@Ten

Oui c'est plus des toasts que des croques-monsieur

Ten a écrit : ↑13 février 2021, 18:26 Oui c'est plus des toasts que des croques-monsieur