Mais la question c'est:
"Qui c'est qui fourre la dinde?"

Je vais tenter un cake aux olives et jambon, moitié farine complète.

Faut que je réfléchisse pour les proportions

Et voila j'ai fait mon cake

100gr de farine complète
50gr de farine blanche
1/2 sachet de levure chimique
On remue
2 oeufs
10ml de lait
5ml d'huile d'olives
et on remue.
poivre noir
1 càc de curry
1càc de curcuma
2 pincées d'origan
On remue encore
15 olives noires dénoyautées et coupées grossièrement
50gr d'emmental râpé
50gr de dès de jambon.
on finit de remuer

J'ai mis les ingrédients dans l'ordre où je les ai listés.
Pas de sel, les olives et le jambon saleront eux-même.


Dans un moule à cake, au four à 180° mi-hauteur pendant 30 minutes.
On verra ce que ça donne

Il a pas l'air vouloir "gonfler"

Il sera mangeable quand-même

Il a un peu gonflé.

Fondue au fromage ce soir

Biquette a écrit : ↑14 janvier 2022, 20:41 Fondue au fromage ce soir

Vous la faites maison ?
Si oui avec quels fromages ?

Nous en avons faites qqfois mais tjs acheté industrielle prête à faire

Ten a écrit : ↑14 janvier 2022, 21:06 Vous la faites maison ?
Si oui avec quels fromages ?

Nous en avons faites qqfois mais tjs acheté industrielle prête à faire

Ah oui, maison !
Alors on a pris au total environ 1,2kg, en morceau qu'on râpe ensuite, ça fond mieux qu'en morceau) pour 3 adultes, on ne compte pas la petite, elle grignote 3 bouts de pain et terminé ! )

Cantal
Comté
Abondance
Gruyère

Certain mettent de la tome de savoie ou encore un reblochon, mais pas nous, je pense que comme pour beaucoup de recettes, y en a autant que d'habitants !

Flop frotte le poelon avec un ail écrasé et le laisse dedans ensuite, dans le fond, environ 1cm d'alcool fort, genre de la goutte si tu as ou du vin blanc sec

Petits repas improvisé avec des amis et du jambon cuit "au pif" façon asiatique.

Dans la poêle : 4 tranches de coupées en petit carré, jus de citron, huile d'olive, eau, gingembre et sauce soja fermenté. En accompagenement du riz basmati blanc cuit à part. Quoiqu'il aurait pu être cuit en même temps dans la poêle avec le jambon.
C'était très bon

Saumon à la crème avec des câpres et pommes de terre rôties

Ici samoussas au boeuf (cuits au four, pas de fris) et riz rouge.

Ten a écrit : ↑16 janvier 2022, 13:32 Ici samoussas au boeuf (cuits au four, pas de fris) et riz rouge.

Samoussas maison?

Mojito a écrit : ↑16 janvier 2022, 13:35 Samoussas maison?

Oui
Avec des feuilles de briques.
Je te fais une tof de ceux qui restent

@Mojito
J'en fait 20 avec 10 feuilles de brique.
300 gr de boeuf haché
2 carottes râpées
1oignon
1 gousse d'ail
1cas de curcuma, de curry, de cumin et de paprika
1 cas de concentré de tomate
Sel et poivre
Je mixe tout les ingrédients sauf la viande, avec un peu d'eau. ET j'ajoute le boeuf haché. 15 a 20 min à 200° soufflant.
Pas d'huile ni autre gras.

Pour accompagner je fais du ketchup (mieux avec de la sauce bbq)avec un peu de sauce soja classique, et de la purée de piment ou de la sauce sriracha.
Il me reste tjs de la farce, que je fais cuire avec du riz

Pour midi pâtes au blé complet et sauce tomates carottes champignons

Pour ce midi je vais faire des légumes à l'indienne.
Chou chinois, carottes, une courgette (oui je sais elle vient d'Espagne ), cébette, un peu de concentré de tomate, lait de coco, curry, curcuma et cardamone.

Bon finalement pas de cardamone mais du gingembre frais, et ail des ours.
Oublié de dire qu'il y a aussi un oignon rouge.

Humm ça semble pas mal tout ça

Ça l'est en principe, je suis en pleine période "curry" depuis des semaines

Purée de panais/ carottes ici

Voila ma tambouille dans le wok

Miammmmmmmm

Je me suis lancée dans un essai de biscuits à la farine complète, son d'avoine, cannelle, 4 épices, miel, un oeuf et du lait....et de la fleur d'oranger.
Ca repose au frigo pour une demie-heure, après j'étalerai la pâte sur 3mm environ et je découperai des biscuits, je laisserai reposer encore une demie heure avant d'enfourner à 150/160° pour 20 minutes.

J'ai lu des recettes par ci par là, et finalement j'ai fait ma propre tambouille

Les voila en image

On dirait du pain d'épice "allégé en épice" ta recette

ici , c'est quiche lorraine + salade verte ce soir

Biquette a écrit : ↑19 janvier 2022, 20:32 On dirait du pain d'épice "allégé en épice" ta recette

Je voulais m'en rapprocher, en moins sucré et plus diet

Pari réussi on dirait du coup

pour toi @Ten , je me suis dit que cette recette pourrait te plaire :

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je la tente demain, avec des noix de pécan

Hier soir j'ai fait hamburger frites pour les hommes, et moi blanc de poulet avec demi oignon rouges, 3 bouts de brocolis et des haricots-verts, le tout avec du curry, du curcuma, déglacé à la sauce soja sucrée et 2 càs de lait de coco........de la tuerie
Ce midi je vais refaire ça pour moi sans le poulet (c'est bon c'était ma dose de la semaine en protéines animales) mais avec le 1/4 d'un chou chinois.

j'avoue je suis pas fan du Soja... j'aime pas trop le gout.

Mad'O a écrit : ↑20 janvier 2022, 19:30 pour toi @Ten , je me suis dit que cette recette pourrait te plaire :

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je la tente demain, avec des noix de pécan

ça donne envie

Le soja sucré est différent, j'ai mis un certain à l'utiliser et à aimer.
Mais on s'y fait, ça caramélise à l'asiatique les plats

Mad'O a écrit : ↑20 janvier 2022, 19:30 pour toi @Ten , je me suis dit que cette recette pourrait te plaire :

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je la tente demain, avec des noix de pécan

Tu nous feras une photo ?

J'ai lu la recette hier soir, ça me tente moyen, parce que je mange rarement de "desserts" à part les biscuits secs dans mon café.
Et si je la fais personne d'autre que moi la mangera

Avez-vous déjà utilisé le gras jaune qui entoure le foie gras pour y faire sauter des pommes de terre à la poêle ?

ouais

Je suis en train de le faire, ça sent super bon

Je viens d'ajouter des champignons et des haricots verts

Repas en route, le 1/4 de chou chinois qu'il fallait finir, un verre de lentilles vertes (cuite 20 minutes dans 3 fois leur volume en eau), oignon rouge, pulpe de tomate, cumin, ras el hanout, origan, sel et poivre noir.
On va voir ce que ça donne