Ten a écrit : ↑21 avril 2022, 22:47 Moi non plus jusqu'à ce noël en fait, à la fromagerie d'inter j'ai demandé quelles étaient les différentes raclettes.
J'en ai pris du coup des différentes, et celle au chèvre est clairement celle qui a eu le plus de succès

A tester alors cet hiver

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Oohhh

Lasagnes ce midi !

Coucou il existe déjà un poste sur les petit dej ?

Non

Humm j aime bien les brunch du dimanche avec des potes café jus de fruit frais pain grillé oeuf brouilles bacon grillé saumon gravelax

LeekLeek a écrit : ↑24 avril 2022, 12:46 Humm j aime bien les brunch du dimanche avec des potes café jus de fruit frais pain grillé oeuf brouilles bacon grillé saumon gravelax

Tu as l'air d'être bonne cuisinière @LeekLeek . Si tu as des recettes n'hésites pas à faire partager. Je suis sûr qu'il y a de quoi se régaler, s'il te plaît

Pour le saumon gravelax . La veille au matin un beau pave de saumon sauvage dans du un melange gros sel sucre epices zestes agrumes herbes aromatiques tu l enrobe bien et au tupperware au frais 24h le lendemain tu le sort et tu mange en tres fines lamelles avec du citron

LeekLeek a écrit : ↑24 avril 2022, 12:57 Pour le saumon gravelax . La veille au matin un beau pave de saumon sauvage dans du un melange gros sel sucre epices zestes agrumes herbes aromatiques tu l enrobe bien et au tupperware au frais 24h le lendemain tu le sort et tu mange en tres fines lamelles avec du citron

Top, merci.
Je garde sous le coude. Le plus ça va être de faire manger ça à qui tu sais mais à force de persuasion peut-être que...

Bonsteph a écrit : ↑24 avril 2022, 13:01 Top, merci.
Je garde sous le coude. Le plus ça va être de faire manger ça à qui tu sais mais à force de persuasion peut-être que...

Si tu fais ca pour un brunch...celle dont on ne cite pas le nom ici pourra se regaler du reste bacon ou saucisse grille ou oeuf brouilles..fromage.. a toi le gravelas et les fruiis frais. C est un tout

LeekLeek a écrit : ↑24 avril 2022, 13:03 Si tu fais ca pour un brunch...celle dont on ne cite pas le nom ici pourra se regaler du reste bacon ou saucisse grille ou oeuf brouilles..fromage.. a toi le gravelas et les fruiis frais. C est un tout

Oui, ça s'appelle la feinte qui tue
Bacon, saucisses grillées avec des œufs ça elle aimera. Merci LeekLeek !!

Quelles épices @LeekLeek ?

@Ten ce que tu aimes...ca peut etre un peu de 4 epices...un poivre particulier si tu aimes...perso je suis tres zeste agrumes orange citron citron vert et pointe de curry.

Tu peux mettre des baies roses aussi..moi je ne suis pas tres poivre

Pour midi, je viens de préparer une sorte de poêlée campagnarde, haricots verts et beurre, champignons, pommes de terre vapeur et saucisse fumée, cuite à la vapeur aussi avec les pdt !
Je mettrai une chouille de crème au moment de servir

tomates farcies ce midi, avec des pommes de terre sautées

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J'ai fait des falafell sans friture, au four.
1er souci faut faire des boules mais impossible, donc avec 2 càs j'ai fait comme j'ai pu.
2ème souci impossible à retourner à mi-cuisson.
et 3ème souci, bin ça fait pas des boulettes quoi, tu en prends une dans la main mais faut y aller molo parce que ça ne se tient pas comme si c'était frit.

Mais parfait niveau goût.
La prochaine fois je mettrais une pointe d'huile d'olives et j'essayerai de les rouler dans du son d'avoine (pour que ça face comme une chapelure).
Et si ça ne marche tjs pas, un blanc d'oeuf au mixage.

Salade de riz ce midi ici

Je ne sais pas quoi faire pour ce midi, ce soir bruschetta mais pour midi

Mes plats pour ce soir et demain
Anneaux d'encornets/pommes de terre à l'ai et persil, au four.
Flan pâtissier Samoussas de boeufs
Et roulé pain pizza bacon ricotta emmental

Crumble de pommes

2 filets mignons de porc farcis à l'emmental et bardés à la fine poitrine fumée
Sur le feu les chutes des filet mignons, 1/2 oignon émincé avec moutarde à l'ancienne/paprika/pruneaux et vin blanc.
Des pâtes.
Et mon riz complet

Ma mère a adoré mon porc aux pruneaux et paprika.
Du coup aujourd'hui je lui ai cuisiné ses 2 courgettes émincées en demie lune (avec la peau) un oignon émincé, une carotte râpée.
J'ai bien fait griller le tout, et déglacé à l'eau, du paprika, 5 pruneaux, une touche de moutarde à l'ancienne et une cuillère à soupe de concentré de tomates. Un peu de sel. J'ai rajouté de l'eau de temps en temps que je laissais réduire pour concentrer les saveurs et faire un peu de jus.
J'ai laissé mijoter une bonne demie heure, elle rajoutera le riz complet déjà cuit d'hier en faisant réchauffer le tout.

Je ne sais pas quoi faire pour midi

Pour moi ça va être simple, une endive en salade noix/féta.

Mais les hommes

@Ten ça me tente tes anneaux d'encornets aux pdterre, tu cuisines ça comment ?

Ce midi pour moi salade de pâtes au blé complet (coquillettes) avec tomates cerise, cornichons, carotte râpée, féta, huile d'olive, vinaigre balsamique et poivre

Pour ce soir je fais me faire des légumes à l'asiatique/indien
chou chinois, courgettes, carottes, aubergine, cébette, oignon rouge, ail, sauces soja, plein d'épices et du piment

ça peut être utile

Pour ce soir j'ai fait des bruschetta pour les hommes :
2 sauce tomate origan, bacon, dès de jambon et champignons
1 crème fraîche origan, bacon, dès de jambon et champignons
1 crème fraîche moutarde origan, poulet, bacon.

Des pains de thon

Après je me suis faite des légumes à l'indienne/asiatique

Ce midi, Flop et la ptite ont préparé une salade avocat, crevette, thon, maïs et mayo

Ce soir légumes à l'asiatique/indien
A midi c'était salade de riz (tomates, cornichons, féta nature, huile d'olives, vinaigre et poivre).

Après une semaine de bbq et apéro ça fait du bien de manger sans barbaque

J'ai fait une mousse de fraise pour la première fois, on verra bien ce que ça va donner

Ce soir pâtes au basilic
Un des plats préféré de ma mère.

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Pour midi salade de riz et tzatziki.
Je vais faire aussi un crumble de pommes comme ça il sera bien froid pour ce soir.
Et ce soir ratacousse au boeuf et samoussas végétariens

Alors avant-hier je n'ai pas pu faire les samoussas végétariens, je les ai faits pour ce soir.
Et des pâtes lardons/crème pour les gars.

Ce midi j'ai gouté du "bacon" végétarien.... et ben c'est pas trop mal... y'a un pti gout de bacon, et quand on grille la tranche à la poêle, ça a la texture croustillante du vrai

par contre ça coûte trop cher pour ce que c'est, du vrai foutage de gueule

mais ça fait des mois que je voulais tenter, ça agrémente bien mes "petits déj anglais" : oeufs, toasts, bacon, champignons grillés...et crème hollandaise (oui je sais.... )

Pour ceux qui aiment les lentilles, ça fait qq temps que j'achète le kilo de lentilles vertes dans le rayon arabe d'inter.
Franchement elles sont super bonnes, elles restent fermes surtout même quand on les fait en sauce à la cocotte minutes.
D'habitude je privilégie les produits français mais là j'avoue que non, elles sont vraiment meilleures et vachement moins cher que celles du Puy.

De mon côté, bien envie de me laisser tenter par une tarte tatin

Ce midi, tout simple, omelette aux lardons fumés

Je me suis fait un burger, flietOfish (pas allergique au poisson pané industriel, tjs ça de pris)