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Ma brioche maison préférée

Waou @Mojito magnifique miammmm !

Si elle est aussi bonne que belle...

Invité a écrit : ↑20 novembre 2022, 16:17 Si elle est aussi bonne que belle...

Vouiiiiii

Je me suis essayé aux beignets de pomme terre, fruits à l'huile. C'est très bon.
J'ai fait à ma sauce, des pdt et une courgette en copeaux, 2 œufs, un peu de farine pour épaissir, sel et noix de muscade. Ensuite frits à l'huile et repris au four avec du bon chèvre fondu dessus. Un délice

J'essaierai bien le prochain coup de les faire uniquement au four.

quelqu'un aurait des idées de sauce pour aller avec du saumon ?

il est cuit au four avec des épices dessus (cumin, piment, gingembre, curry) du miel par dessus mais quand on cuit, ben c'est gouteux mais sec..

une idée ?

Du lait de coco, avec une touche de citron.

Tu pourrais aussi râper une ou deux carotte, un oignon ou échalotes émincés, faire revenir à la poêle, déglacé avec un peu de jus de citron et rajouter le lait de coco si t'as, sinon de la crème fraîche liquide ça fera l'affaire (en ajoutant un peu de curry dans la crème).

Ten a écrit : ↑21 novembre 2022, 14:06 Tu pourrais aussi râper une ou deux carotte, un oignon ou échalotes émincés, faire revenir à la poêle, déglacé avec un peu de jus de citron et rajouter le lait de coco si t'as, sinon de la crème fraîche liquide ça fera l'affaire (en ajoutant un peu de curry dans la crème).

super idée ça.. merci

J'ai ça à te proposer @Alien je le fais souvent, si tu aimes la cuisine tendance asiat, c'est parfumé et ton saumon reste très moelleux

Après l'avoir passé un peu à la poële tu prépares ce bouillon que tu verses sur ton saumon une fois doré et posé dans un plat pour le four

Préparez un bouillon de volaille avec de l'eau bien chaude. Découpez une échalote finement puis faites-la revenir dans de l'huile d'olive et ajoutez la citronnelle, le gingembre épluché, la pâte de curry vert. Mélangez bien. Ajoutez les champignons et l'ail. Laissez cuire environ 5 minutes. Ajoutez le bouillon, portez à ébullition puis versez le lait de coco et le zeste de citron vert. Faites cuire une quinzaine de minutes.

C'est une recette de Lignac, Saumon au bouillon Thaï

Merci @Ava
Une chose est sûre c'est que je vais essayer vos deux recettes.

Je crains qu'ils me fassent une overdose de saumon après ça mais comme moi j'aime bien

Ma fille adore les plats asiatiques, les piments et Cie mon mini moi

Je fais très souvent des légumes à l'asiatique/indien, je mixe les recettes que j'ai déjà goûtées ou lues qq part.
Idem j'aime tout ce qui est pimenté

Si tu cherches dans la section j'ai une recette de poulet curry jus d'orange et noix de coco, une tuerie

Mojito a écrit : ↑20 novembre 2022, 10:12 [Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien]

Ma brioche maison préférée

Elle est magnifique, envoies ta recette bordel

Ten a écrit : ↑21 novembre 2022, 15:02 Elle est magnifique, envoies ta recette bordel

C'est sur le net
Brioche Buchty au thermomix.
Je triche avec le robot

Ten a écrit : ↑21 novembre 2022, 15:00 Je fais très souvent des légumes à l'asiatique/indien, je mixe les recettes que j'ai déjà goûtées ou lues qq part.
Idem j'aime tout ce qui est pimenté

Si tu cherches dans la section j'ai une recette de poulet curry jus d'orange et noix de coco, une tuerie

t'inquiète je l'ai repéré cette recette

Mojito a écrit : ↑21 novembre 2022, 15:23 C'est sur le net
Brioche Buchty au thermomix.
Je triche avec le robot

va falloir faire un concours... bon je suis sure de perdre.. j'ai réussi à rater le gâteau au yaourt alors..

Gratin de pâtes pour midi.
Reste de pâtes d'hier, avec 2 oeufs un peu de crème liquide, du lait, origan, poivre, et 100gr d'allumettes de bacon.
De l'emmental râpé dessus, un petit quart d'heure au four à 210°.

Ten a écrit : ↑23 novembre 2022, 11:04 Gratin de pâtes pour midi.
Reste de pâtes d'hier, avec 2 oeufs un peu de crème liquide, du lait, origan, poivre, et 100gr d'allumettes de bacon.
De l'emmental râpé dessus, un petit quart d'heure au four à 210°.

Efficace pour pas gâcher et très bon

Les pâtes ici ne sont presque jamais gâchées, j'ai des pâtivores à la maison
Mais au moins ça change un peu.

C'est déjà prêt

Et rapide @Ten

oui je m'ennuie ce matin, du coup je cuisine

J'ai l'autorisation de ma Chérie @Judeline pour cette photo.
Quand elle l'a moulinée, beaucoup de mousse est apparue. Elle a dit de la soupe Chantilly. J'aurai plutôt dit de la soupe à la bière

Sacré faux-col !

J'espère juste qu'elle est bonne.

Judeline a écrit : ↑23 novembre 2022, 20:54 J'espère juste qu'elle est bonne.

Elle le sera surement à mon avis ma Chérie

Petit partage d’un repas local de casamance
En plus riz avec une sauce au poisson et noix de palmiste C’était trop bon

En dessert noix de ramier Il n’y a pas beaucoup à manger dedans, c’est la partie transparente. C’est un peu gélatineux et pas sucré

Une daube de boeuf pour ce soir

Ça mijote.

Pour ceux qui connaissent, est-ce que le maroilles a le goût de l'odeur ?
Je n'en ai jamais mangé, j'aimerai goûter cru et cuit en tarte, mais s'il a le goût de l'odeur je pourrais pas.
Je suis très sensible

Ten a écrit : ↑30 novembre 2022, 09:23 Pour ceux qui connaissent, est-ce que le maroilles a le goût de l'odeur ?
Je n'en ai jamais mangé, j'aimerai goûter cru et cuit en tarte, mais s'il a le goût de l'odeur je pourrais pas.
Je suis très sensible

Ça équivaut au munster je trouve niveau goût et odeur

Mojito a écrit : ↑30 novembre 2022, 09:28 Ça équivaut au munster je trouve niveau goût et odeur

Oula ça fouette alors

Par contre je sais que même les fromages les plus "forts" une fois cuits, en tarte ou autre, se radoucissent bcp.
Je ne supporte pas l'odeur des camemberts, mais une fois cuits dans leurs boites en bois entourés de papier alu (au bbq ou four) j'adore.

Ten a écrit : ↑30 novembre 2022, 09:30 Oula ça fouette alors

Par contre je sais que même les fromages les plus "forts" une fois cuits, en tarte ou autre, se radoucissent bcp.
Je ne supporte pas l'odeur des camemberts, mais une fois cuits dans leurs boites en bois entourés de papier alu (au bbq ou four) j'adore.

@Ebola c'est pour toi

Une recette qui tue, c'est un Mont D'Or coupé en deux à l'horizontal, on y place raisins sec, pruneaux et abricot sec émincés, on referme, on arrose de bière. On le replace dans sa boite en bois, le tout dans de l'alu et au four pendant 20/30 minutes (ça dépend de la taille du fromage).
C'est à se taper le cul par terre

Ten a écrit : ↑30 novembre 2022, 09:23 Pour ceux qui connaissent, est-ce que le maroilles a le goût de l'odeur ?
Je n'en ai jamais mangé, j'aimerai goûter cru et cuit en tarte, mais s'il a le goût de l'odeur je pourrais pas.
Je suis très sensible

C'est beaucoup moins fort que ce que ça sent.
Perso je kiffe le fromage
Après pour faire des tartes l'epoisses est très bien aussi.
Pareil c'est un peu fort en odeur... faut pas qu'il soit trop fait
Et oublie pas de te laver les dents après ^^

Je suis d'accord, le maroille est plus fort en odeur qu'au goût ! Je le trouve même assez doux.
En raclette c'est une tuerie !!!!
Il y a le Vieux-Lille aussi qui est sympa!

Riz au merguez ce midi

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@Mojito je vais en refaire dans pas longtemps je pense, des manalas ? !


Ce soir ici c'est purée maison et saucisse de taureau pour les hommes
Et moi salade de quinoa façon taboulé.

Ten a écrit : ↑05 décembre 2022, 20:35 @Mojito je vais en refaire dans pas longtemps je pense, des manalas ? !


Ce soir ici c'est purée maison et saucisse de taureau pour les hommes
Et moi salade de quinoa façon taboulé.

Oui tradition de la St Nicolas...un peu en avance

C'est demain la St Nicolas

Que de souvenirs pour moi cette fête, mon enfance en Hollande