Petites gourmandises d'apéro

Des recettes, de l'entrée au dessert !
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Biquette »

C'est bon ça, j'en fais parfois !
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Ten »

Biquette a écrit : 01 avril 2022, 17:37 C'est bon ça, j'en fais parfois !
De quoi ?
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Mojito »

Ten a écrit : 01 avril 2022, 16:12 Ce soir samoussas de boeuf, dont une partie bien pimentés, et petits roulés en pâte feuilletée ricotta/coppa/emmental et ricotta/knacki/emmental.
Miam. Tu fais comment tes petits roulés ?
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Biquette »

Ten a écrit : 01 avril 2022, 17:37De quoi ?
Pizza sur pâte feuilletée !
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Ten »

Mojito a écrit : 01 avril 2022, 17:39 Miam. Tu fais comment tes petits roulés ?
J'étale la pâte sur un papier sulfu, j'étale une couche de ricotta avec des herbes, sel, poivre, les tranches de coppa et l'emmental.
Après je roule le tout bien serré et je découpe des rondelles.
Je les couche et j'enfourne.
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Ten »

Biquette a écrit : 01 avril 2022, 17:40 Pizza sur pâte feuilletée !
Ici ils ne sont pas fan de la pâte feuilletée.
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Mojito »

Ten a écrit : 01 avril 2022, 17:41 J'étale la pâte sur un papier sulfu, j'étale une couche de ricotta avec des herbes, sel, poivre, les tranches de coppa et l'emmental.
Après je roule le tout bien serré et je découpe des rondelles.
Je les couche et j'enfourne.
Pas besoin de mettre au frigo avant de découper ?
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Ten »

Mojito a écrit : 01 avril 2022, 17:42 Pas besoin de mettre au frigo avant de découper ?
Ah si, si tu mets trop de temps entre étaler les couches d'ingrédients et rouler la pâte ensuite, faut que tu remettes ton boudin au frigo pour pouvoir découper plus proprement
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Biquette »

Ten a écrit : 01 avril 2022, 17:42 Ici ils ne sont pas fan de la pâte feuilletée.
Dommage, parce que ça dépanne bien, c'est bon, et ça change un peu, même si ça reste une "pizza" :)
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Ten »

Depuis que je leur fais des bruschetta ils ne veulent plus que ça..........on commande nettement moins de pizzas au camion même :mdr:
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Ten »

Je viens de faire une petite mixture mexicaine pour l'apéro :
tout coupé en tout petits morceaux.
3 tomates épépinées dont on récolte le jus
3 poivrons cuit à la braise (en bocal)
1/2 oignon rouge
1 gousse d'ail râpée
4 cornichons (idem coupés en 4 dans la longueur et taillés en lamelles)
huile d'olives
Le jus des tomates
1 càs d'épices mexicaines
1càc de cumin moulu
1 pointe de piment d'Espelette
poivre
sel

Le tout dans un petit saladier, et des croûtons de pain ou des tortillas si vous avez.


Voilà la photo avant qu'il n'y en ait plus
Screenshot_2023-01-28-19-32-44-02_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: Petites gourmandises d'apéro

Message par Ten »

Pour ceux qui peuvent, sardines grillées au bbq en apéro ça le fait. Tof de l'instant
Screenshot_2023-08-13-13-12-18-98_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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