Les glaces maison

Des recettes, de l'entrée au dessert !
Ten
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Re: Les glaces maison

Message par Ten »

Ten a écrit : 06 juin 2019, 21:45 Il tombe bien ce topic.

J'ai fait pour la première fois de la crème glacée à la vanille.
Trop simple à faire.

3 oeufs
120 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé (ou extrait de vanille, ou gousses de vanille)
40cl de crème fraiche liquide entière.

On mélange les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre (jusqu'à qu'il fonde dans les oeufs) et la vanille.
On monte les 3 blancs en neige.
On fait de la chantilly avec les 40cl de crème fraiche liquide entière.

On mélange le tout ensemble, et on met au congélateur pendant 6h minimum.

je remonte le topic parce que je vais faire cette crème glacée mais au chocolat.
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Re: Les glaces maison

Message par Ten »

Verdict de mon homme pour ma crème glacée au chocolat : super bonne :bounce:

Donc cette recette :
4 oeufs
120 gr de sucre
60gr de cacao amer (van houten)
40cl de crème fraîche liquide entière.

On mélange les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre (jusqu'à qu'il fonde dans les oeufs) et cacao van houtten.
On monte les 4 blancs en neige.
On fait de la chantilly avec les 40cl de crème fraiche liquide entière.

On mélange le tout ensemble, et on met au congélateur pendant 6h minimum.

Dans la recette de base il n'y a que 3 oeufs, mais la poudre de cacao a trop épaissi le mélange jaune d'oeufs/sucre, du coup j'en ai rajouté un :p
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Re: Les glaces maison

Message par Ten »

@LeekLeek
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