La brioche est le petit déjeuner parfait pour commencer une très bonne journée. Mais tout le monde ne possède pas tous les ustensiles adéquats pour la préparer.
C’est pour cela qu’aujourd’hui, on vous propose une recette d’une brioche très légère à faire soi-même, sans l’aide d’un robot de cuisine ni de son four.

Ingrédients :

300 gr. de farine
4 œufs
30 gr. de sucre
30 gr. d’huile de maïs ou colza
5 gr. de levure sèche ou boulangère


Les étapes de préparation :

Pour commencer, il faut verser la farine dans un saladier

Casser quatre œufs puis les ajouter dans un saladier avec le sucre et la levure

Mélanger le tout puis ajouter de l’huile

Il faut ensuite, pétrir la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse

Faire une grosse boule avec toute la pâte

Placer la boule dans un saladier fermé avec un film alimentaire

Laisser reposer la préparation pendant 30 minutes

Enlever l’air de la pâte en la manipulant de nouveau

Faire des petites boules d’une même taille avec la pâte

Placer les nouvelles formes dans un moule

Recouvrer le moule d’un film alimentaire

Faire reposer la préparation une nouvelle fois 30 minutes

Attendre que la pâte est pris du volume

Beurrer la surface de la brioche

Faire cuire la pâte à la vapeur ou au bain-marie pendant 25 minutes environ avec un couvercle sur le moule

Je suis en train de faire la recette... Et pour le moment ça ne monte pas..... Mais j'attends de voir....

bordel j'avais même pas lu, enfin, si, lu mais pas percuté, qu'il fallait la cuire au bain marie....

alors, elle est finalement bien monté, et là elle cuit, franchement ça a l'air pas mal

(sauf que j'ai eu du mal à faire la pâte, j'ai du rajouter pas mal de farine pour que la pâte se forme, donc au final c'est plus la recette de base )

Aaaaah Mad'o

Alors c'est réussi ?

Ça cuit encore un peu... Elle est devenue énorme !!

Elle est toute pâle et pas dorée mais j'ai goûté un petit bout et ça a l'air pas mal.

[Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien]

Ah oui dis donc, elle est énorme en effet

J'essayerai de faire ça un de ces 4, j'en ai tellement à essayer des recettes

j'ai fini de la cuire (je pense), j'ai jute gouté un bout au bord, bien cuit : on dirait une brioche du commerce

pas mauvais du tout, une consistance moelleuse et tendre, une couleur très pâle.

j'espère qu'au milieu elle est assez cuite !

ça a l'air bien, je pense que je retenterai

mon aîné a gouté : il kiffe grave

finalement, c'est la première fois que je réussis une brioche !!!! je vais pouvoir épater belle maman

Et bien je suis contente d'avoir posté cette recette du coup

Fallait me donner cette recette quand j'étais encore dans mon appart étudiant

J'ai retenté la recette et cette fois à la lettre. Ça n'a pas monté....

Et là je réessaye une troisième fois.... En mettant plus de farine et de levure.... J'attends de voir si ça lève....

au final j'ai rajouté environ 100g de farine, et de la levure chimique, 1/2 paquet... mais faut dire que la marque de levure de boulanger que j'ai mis à la base, je la trouve bien pourrie, avec une autre ça aurait peut être mieux marché. pour info c'est de la "vahiné" j'en n'achèterai plus

bref, du coup, ça a monté, un peu. Et lors du passage au bain marie, ça a monté, beaucoup résultat elle est devenue énorme et au bout d'1h c'était toujours pas cuit, je l'ai finie au four, 20min à 150°, départ à froid.

elle est pas mal, peut être un peu trop dure déjà. Et pas assez sucrée mais ça ça s'arrange

Merci pour tes retours @Mad'O

Moi pour la levure et le sucre vanillé, je prends la marque Alsa enfin

mais moi aussi

mais j'ai 2 petites boites de 5 de cette levure de merde, y'avait que ça pendant le confinement j'ai pas eu le choix

tant pis, je vais les jeter.