Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Des recettes, de l'entrée au dessert !
Biquette
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Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Biquette »

@Sujel qui voulait la recette du Mannele

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 h 30
Temps de cuisson : 15 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Ingrédients :

600 g de farine
1 sachet de levure sèche
330 ml de lait tiède
55 g de sucre
1 oeuf
60 g de beurre pommade

1 jaune d’oeuf pour la dorure
1 cuillère à soupe de lait


Préparation des Mannele
:

Je fais tiédir le lait quelques secondes au micro-onde.

Je délaye la levure dans le lait tiède.

Je mets dans un bol la farine, le sel, le sucre et l’oeuf. Je commence à pétrir. J’ajoute le beurre pommade tout en continuant à pétrir.

Puis, j’ajoute progressivement la levure mélangée dans le lait. Je continue à pétrir la pâte des Mannele. Je pétris la pâte jusqu’à obtention d’une pâte lisse, souple et non collante.

Je couvre la pâte Mannele d’un torchon et je laisse lever la pâte environ 1h30 jusqu’à ce qu’elle ait doublée de volume.

Une fois la pâte bien levée, je la dégaze et je forme des bonhommes de la Saint Nicolas à l’aide d’un emporte pièce Bonhomme et je dépose les Mannele sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Je laisse lever les Mannele dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure.

Je préchauffe le four à 180°C (Th 6).

Je bats le jaune d’oeuf avec la cuillère à soupe de lait.
Je dore les Mannele et je dispose des pépites de chocolat pour former le visage, des boutons ou décoration au choix.

Je fais cuire les Mannele pendant 15 minutes à 180°C (Th 6).

Je laisse refroidir les Mannele sur une grille et je les mange :d
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Sujel »

Merci !!!! :miam:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Biquette »

mannele.JPG
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

Ils ont l'air trop bon :trobon:

Demain j'essaye :p
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Biquette »

C'est pas les miens ceux là, c'était juste pour montrer qu'on peut les faire sans emporte-pièce ;)
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Sujel »

Ten a écrit : 01 décembre 2021, 17:36 Ils ont l'air trop bon :trobon:

Demain j'essaye :p
copieuse :o
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

Sujel a écrit : 01 décembre 2021, 17:51copieuse :o
Si j'arrive à les faire aussi beaux et bons que sur la photo tu pourras me traiter de copieuse :mum:

Demain on compare nos manneles ? :cligne:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Sujel »

Ten a écrit : 01 décembre 2021, 17:56 Si j'arrive à les faire aussi beaux et bons que sur la photo tu pourras me traiter de copieuse :mum:

Demain on compare nos manneles ? :cligne:
tu fais chier faut que j'aille aux courses ce soir alors :o
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

Sujel a écrit : 01 décembre 2021, 17:57 tu fais chier faut que j'aille aux courses ce soir alors :o
Rhooooooo mais c'est que tu ne résistes pas à la compétition comme pour les spoiler :hee:

On va connaitre tous tes points sensibles :ahah:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Sujel »

Ten a écrit : 01 décembre 2021, 17:59 Rhooooooo mais c'est que tu ne résistes pas à la compétition comme pour les spoiler :hee:

On va connaitre tous tes points sensibles :ahah:
je vais le faire au thermomix tu vas voir :rouspete:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

:mdr: tricheur :niarf:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

@Biquette ça en fait bcp des manneles avec ces doses ?
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Biquette »

Voilà les miens, première fournée et je n'avais plus de pépites non plus :lol:
@Ten , à peu près une dizaine, selon l'épaisseur que tu leur donnes.

IMG_20211201_173258.jpg
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

:trobon:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

Aller hop on rigole un peu.
Trop galère de les former à la main.
Et une dédicace pour @Sujel
Screenshot_2021-12-02-15-09-10-96_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

Y en a que 3 en forme de bonhomme les autres émoticônes et boules simples. Un coeur qui à la base devait ressembler à un sandwiche mais à la pousse il s'est déformé. 🤣
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Invité »

Ten a écrit : 02 décembre 2021, 16:12 Y en a que 3 en forme de bonhomme les autres émoticônes et boules simples. Un coeur qui à la base devait ressembler à un sandwiche mais à la pousse il s'est déformé. 🤣
Il y en a qui vont se régaler, bravo, ça fait envie :miam:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

Bon j'ai mal lu la recette (la tête ailleurs à cause ma daronne :grr: ) je les ai laissées cuire trop longtemps, mais pas grave elles sont bonnes
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Sujel »

Les deux borgnes à gauche et au milieu :lol: (j'ai rajouté des pépites après cuisson :hornet: )
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Ceux là sont mieux réussi, sauf un accidenté à qui il manque une moitié de cerveau :(
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Maintenant j'attends qu'ils refroidissent pour les tremper dans le chocolat fondu :trobon:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

:mdr:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Biquette »

Sont pas trop mal finalement :d :lol:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Sujel »

Ça veut dire quoi ça ? :ahum:

Voilà ils sont tous coiffés et chaussés :emu:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Biquette »

>Très appétissants :trobon:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Mad'O »

hey bravooooo vous vous êtes bien démerdés @Ten et @Sujel :bounce:



..... mais on dit MANALA putain !!!!!! :ptdr:
Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Biquette »

Mad'O a écrit : 02 décembre 2021, 20:38 ..... mais on dit MANALA putain !!!!!! :ptdr:
Nan :d
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

le combat du nord contre le sud de l'Alsace :popcorn:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par LeekLeek »

:trobon:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

C'est clairement @Sujel qui a gagné là, surtout avec la décoration finale.
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par LeekLeek »

Les pieds en chocolat ont l air mortels 😋😋😋
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

Moi j'ai écrit Sujel sur la bite :mum:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par LeekLeek »

Oui j ai vu mais faut zoomer
(CTB @Sujel :court: :court: )
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

:ptdr:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Philou »

😅
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Sujel »

LeekLeek a écrit : 02 décembre 2021, 21:23 Oui j ai vu mais faut zoomer
(CTB @Sujel :court: :court: )
:rouspete:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Wooki »

et vive l'Alsace libre !!!! :)
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Mad'O »

J'ai acheté des MANALAs aujourd'hui :o

l'ainé, en rentrant, les voit et dit : "ah cool, des MENELE !!! " ... ça a fait ni une, ni deux, le cadet qui l'entend, sort de sa chambre et lui crie : "on dit des MANALA sale enfoiré !!!! et sinon, tu veux une chocolatine ????" et il retourne dans sa piaule mort de rire..... :ptdr:
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Message par Biquette »

J'aime ton aîné @Mad'O :bik:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Mad'O »

Biquette a écrit : 03 décembre 2021, 17:48 J'aime ton aîné @Mad'O :bik:
pas moi :o

il l'a dit juste pour nous faire chier en plus :o :lol:
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Message par Biquette »

:ptdr:
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Re: Le Mannele (Brioche Alsacienne en forme de bonhomme)

Message par Ten »

Mad'O a écrit : 03 décembre 2021, 17:47 J'ai acheté des MANALAs aujourd'hui :o

l'ainé, en rentrant, les voit et dit : "ah cool, des MENELE !!! " ... ça a fait ni une, ni deux, le cadet qui l'entend, sort de sa chambre et lui crie : "on dit des MANALA sale enfoiré !!!! et sinon, tu veux une chocolatine ????" et il retourne dans sa piaule mort de rire..... :ptdr:
:ptdr:
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