Cake au lait de coco

[Ten]

Ingrédients :


2 œufs
150g de sucre en poudre
250g de farine
200ml de lait coco (j'en ai mis 250ml)
75g de beurre ramolli
1 sachet de levure chimique

Instructions

Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre en poudre.
Ajouter le beurre et mélanger.
Verser le lait de coco et mélanger.
Ajouter la farine ainsi que la levure chimique et bien mélanger votre préparation.
Verser votre pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 40 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.

J'ai mis la préparation dans les minis moules rectangulaires, du coup ça va cuire plus vite à mon avis

Source de la recette : [Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien]

[Ten]

30 minutes de cuisson pour les petits moules.

Screenshot_2022-01-21-15-56-16-62_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg

[Ten]

Verdict, il faudrait plus de lait de coco, ou rajouter des copeaux.
Le goût coco est trop léger, et pourtant j'en ai mis plus qu'indiqué.
Par contre c'est croustillant extérieurement et super moelleux à l'intérieur. Franchement bon.

[D'Gé]

Ta recette m'a fait envie @Ten alors je l'ai faite hier
Une recette simple et rapide ça convient parfaitement pour la grande cuisinière que je suis
J'ai mis la même dose de lait de coco que toi et c'est vrai que le goût est très léger.
C'est une recette que je referais

[Ten]

Oui hein trop léger même quand on aime la coco.
La prochaine fois je mettrai des copeaux de coco en plus.

[Mikadoc]

Ta recette m'a fait envie @Ten alors je l'ai faite hier
Une recette simple et rapide ça convient parfaitement pour la grande cuisinière que je suis
J'ai mis la même dose de lait de coco que toi et c'est vrai que le goût est très léger.
C'est une recette que je referais

j'aime même oublié de te demander si tout le monde a aimé le gouter?

[D'Gé]

j'aime même oublié de te demander si tout le monde a aimé le gouter?

Oui même mon fils qui a fait la tête en voyant le lait de coco, parce qu'il n'aime pas la noix de coco, et bien il a aimé

[Ten]

Ah bin c'est bien, pas besoin de faire plus en coco alors si ton fils a aimé.

[Ten]

Je refais ce gâteau en ajoutant du chocolat noir au centre. Et cette fois j'ai mis la boite entière de lait de coco, donc 400ml (et 300gr de farine au lieu de 250, le reste j'ai pas touché aux doses).
J'ai versé une première partie de la préparation, puis mon chocolat noir/beurre liquéfié et la 2ème partie de la préparation.
Ça devrait faire un coeur chocolat noir coulant.

[Ten]

Je viens d'enfourner ce gâteau.
J'ai mis une boite entière de lait de coco (400ml de lait de coco allégé en gras) et de la noix de coco râpée.