Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Des recettes, de l'entrée au dessert !
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Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

J'ai trouvé cette salade qui m'attire pas mal, envie de la faire prochainement :bounce:


Pour 4 personnes :
- 200g de lentilles vertes
- 200g de poireau
- 2 carottes
- 1 betterave crue
- 2 oranges
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de tahini
- Thym
- Baies roses (ou poivre)
- Graines et fruits secs

Laver le poireau, le couper en deux et l'émincer finement.
Mettre les lentilles avec le poireau dans une poêle, ajouter le cube de bouillon.
Recouvrir d'un peu d'eau, porter à ébullition.
Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 20 min.

Pendant ce temps peler les carottes et la betterave.
Les râper et réserver.
Eplucher les oranges et récupérer la chair.

Laisser refroidir le mélange.
Ajouter les carottes, les betteraves et les oranges.
Mélanger le tahini, la sauce soja et le thym.
Ajouter la sauce à la salade.
Moudre les baies roses, les saupoudrer sur la salade et terminer avec les graines.

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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

Je voulais me faire cette salade aujourd'hui mais j'ai pas trouvé tout ce qu'il fallait chez le primeur (pas de betterave et les oranges n'étaient pas belle).
Du coup je vais m'arranger avec ce que j'ai.........et oui je n'ai pas cette sauce "tahini" je vais voir sur le net ce que c'est et essayer de la reproduire si c'est possible.
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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

Ok j'ai vu ce que c'était, des graine de sésame grillés avec de l'huile quoi :jesaispas:
Je vais faire griller mes graines de sésame ça sera déjà ça, j'en n'ai plus bcp, on verra bien.
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Ebola
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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ebola »

Ten a écrit : 07 juillet 2022, 18:09 J'ai trouvé cette salade qui m'attire pas mal, envie de la faire prochainement :bounce:


Pour 4 personnes :
- 200g de lentilles vertes
- 200g de poireau
- 2 carottes
- 1 betterave crue
- 2 oranges
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de tahini
- Thym
- Baies roses (ou poivre)
- Graines et fruits secs

Laver le poireau, le couper en deux et l'émincer finement.
Mettre les lentilles avec le poireau dans une poêle, ajouter le cube de bouillon.
Recouvrir d'un peu d'eau, porter à ébullition.
Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 20 min.

Pendant ce temps peler les carottes et la betterave.
Les râper et réserver.
Eplucher les oranges et récupérer la chair.

Laisser refroidir le mélange.
Ajouter les carottes, les betteraves et les oranges.
Mélanger le tahini, la sauce soja et le thym.
Ajouter la sauce à la salade.
Moudre les baies roses, les saupoudrer sur la salade et terminer avec les graines.

Source : [Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien]
🤪🤪 hummmm ça me plaît bien ! Tu nous dit si c'est sympa. Avec photos 😋😋
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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

Je viens de la faire, au lieu de la betterave que j'ai pas trouvé j'ai mis du chou rouge émincé, des tomates cerises en lamelle (épépinées et j'ai récupérer le jus pour faire la sauce) et un mini poivron jaune pour remplacer l'orange.

Pour la sauce tahini j'ai pas fait, juste ma poignée de sésame que j'ai faite griller à la poêle.
La sauce donc : jus des tomates, sauce soja salé, huile de sésame, huile de noix et huile d'olives (je ne sais pas faire une salade sans huile d'olives :lol: ), sariette, thym, poivre.
J'ai goûté c'est de la tuerie la salade :bounce:

J'ai pas mis le poireau dans le plat parce que Nîmois n'aime pas ça, je me le mettrais dans mon assiette.
Je l'ai fait cuire à la vapeur pas dans le bouillon, comme les lentilles vertes juste cuite à l'eau pas de bouillon (je ne suis pas très cube de bouillon indus....quand je peux les faire moi je préfère, mais là j'en ai plus du maison).

Ah oui et pour les protéines animales j'ai mis 2 oeufs durs dans la salade.

Bon au final ça ressemble que de loin à la salade de base.........mais un jour je la ferai comme écrit :lol:
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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

En image
Screenshot_2022-07-08-11-39-26-41_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

Alors franchement cette salade c'est franchement bon, et je pense que je vais garder le chou rouge émincé à la place de la betterave (parce que c'est pas trop mon kiffe).

Il en restait un peu, j'ai rajouté pour en avoir pour ce soir.........punaise c'est vraiment bon, ça change.
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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

Aujourd'hui rebelote avec une salade de ce type :

Chou rouge émincé
Lentilles vertes
Tomates cerises
Cornichons
Mélange de graines et raisins secs
Graines de sésame torréfiés à la poêle
Une petite échalote émincée
Féta nature
Sauce soja salée
Vinaigre balsamique
Huile de noix et huile d'olives
Poivre.

Ça marine au frais :bounce:
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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

Aujourd'hui rebelote avec une salade de ce type :

1/2 Chou rouge émincé
300 gr Lentilles vertes
6 Tomates cerises
2 carottes râpées
3 cébettes
10 Cornichons
Mélange de graines et raisins secs
Graines de sésame torréfiés à la poêle
Qq feuilles de basilic, de menthe et ciboulette (toutes de mon jardin)
Sauce soja salée
huile d'olives
jus de citron
Poivre.

Je me lasse pas de cette salade, un vrai bol de fraîcheur : du croquant, de l'acidité, du sucré....bien gourmand :bounce.
J'en ai pour qq repas de midi :bik:
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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

Depuis 2 semaines je refais des salades du même types, en variant selon ce que j'ai.
Aujourd'hui :


1 Betterave crue râpée
2 carottes râpées
3 cébettes (en fines rondelles)
3/4 de salade feuilles de chêne émincée
10 radis en rondelles
1 endive émincée
4 oeufs mollets
1 petite tranche de roquefort émiettée
1 petite tranche de feta émiettée
10 tomates cerises coupées en petits morceaux
un peu de mélange de graines pour salade (tournesol, noix, courges)
1 belle poignée de raisins secs.
4 cuillères à soupe de son d'avoine.

Et la sauce : huile de noix, de sésame grillés, d'olives, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Pour 2 sur 3 repas ça le fait ;)
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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

Pour ce midi une grosse salade :

betterave crue râpée
2 carottes râpées
1 cébette
salade feuille de chêne
radis en rondelles
2 mini concombres en rondelles
2 mini poivrons en petits morceaux
des graines : chia, sésame et lin brun
raisins sec
son d'avoine
féta
Huile d'olives, de sésame et de noix.
Vinaigre balsamique et sauce soja (allégé en sel)
Poivre.
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Re: Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange

Message par Ten »

Et bien je n'ai pas aimé la salade :nausee:
La betterave crue avait trop le goût de terre, ça m'a tout gâché :/

Je viens de chercher la saison pour les manger, mais on est en plein dedans. J'ai pas du tomber sur une "bonne".
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