4 pommes style pink lady
6 càs de sucre roux
30gr de beurre végétal
10cl de saké
1 càs de cannelle en poudre.

On pèle les pommes et on les débite en petits morceaux.
On met le beurre dans une sauteuse, on ajoute les pommes et la cannelle en poudre. On laisse revenir doucement qq minutes.
On ajoute le saké et on fait flamber.
Quand les flammes sont éteintes on ajoute les 6 càs de sucre roux et on laisse mijoter jusqu'à ce que ça fasse une caramélisation.


Pour le crumble :
125gr de farine
100gr de sucre roux
100gr de beurre en petits morceaux bien froids.

On mélange le tout du bouts des doigts jusqu'à a obtenir comme du sable. Il faut faire vite, avant que le beurre ramollisse trop.
Si le beurre devient trop chaud et que ça commence à faire de la "pâte" n'hésitez pas à mettre le tout au frigo un bon quart d'heure et on reprend le mixage du bout des doigts pour avoir le "sable".

On verse les pommes avec leur jus (caramel) dans un plat et on met le crumble par dessus.
Au four à 180/190° pendant 15/20 minutes, juste le temps que le crumble prenne une jolie couleur dorée.

Voilà mon crumble

Bon bin recette validée par ma voisine

Je l'ai invitée à boire un café et goûter mon crumble, vu qu'elle est moi on adore le saké, elle a adoré

Super alors

C'est quoi et comment le saké ?

C'est de la liqueur de riz parfumé à la rose.

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Il y a de l'alcool dedans ?

Ah oui et bcp même.
La bouteille en image est à 57%.
Mais le mari de ma voisine m'en achète chez un grossiste à 45%, pas la même bouteille, pas le même goût.
Mais je vais pas utiliser le très bon saké pour cuisiner je le garde pour des occasions spéciales.