Je vous partage la recette des keuftés, boulettes de viande aux saveurs arméniennes, qui se mangent soit froids en apéritif (dans ce cas les faire petits), soit chauds en plat principal.

Ingrédients (pour 4 personnes ou environ 16 boulettes) :

- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 1 c.a.s de cumin
- sel
- poivre
- persil plat
- 1 œuf
- chapelure ou mie de pain

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Préparation

- Hâcher l'oignon
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier

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- Bien malaxer le tout

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- Former les boulettes (en humidifiant ses mains, pas comme moi sur la photo)

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- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et disposer les keuftés

- Les faire dorer (5 minutes chaque côté à peu près)

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- Servir avec du boulhour pilaf. Ou une salade estivale et du tzaziki.

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On peut également les mettre dans un plat de coulis de tomate (photo du net, ça a tout de suite plus de gueule)

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Bon ap' !

Merde ça m’a donné faim

Rhooooooo demain j'essaye

Merci

Ten a écrit : ↑15 mai 2023, 21:37 Rhooooooo demain j'essaye

Merci

Tu feras des photos. Je suis sûre que tu te debrouilleras mieux que moi
Je suis pas douée en cuisine moi. Même si là il y a pas plus simple faut dire.

On peut ajouter du paprika aussi.
Mais le cumin il faut pas en être avare, c'est ce qui donne tout le goût

Ayé j'ai la viande qu'il faut, demain je fais les boulettes et je mettrais les photos

J'ai préparé la viande, je la cuirais ce soir comme ça elle a le temps de bien s'imprégner des goûts.

Avant cuisson

Ça cuit

J'ai fait une sauce tomate à l'orientale, oignon rouge, ail, carottes râpées. cumin en grain, cumin moulu, ras el hanout, origan, sel et poivre. Après la sauce tomate que j'ai laissé mijoter un temps et j'ai ajouté les boulettes

En accompagnement de la semoule

Ha oui t'as fait un mélange culturel là

Kroc_ a écrit : ↑23 septembre 2023, 14:26 Ha oui t'as fait un mélange culturel là

C'est ma "spécialité" de faire des mélanges et autres arrangements avec les recettes.

Et oui mais du coup ce n'est pas le goût de la recette initiale

Kroc_ a écrit : ↑23 septembre 2023, 19:53 Et oui mais du coup ce n'est pas le goût de la recette initiale

Il m'arrive trop souvent de faire des "one shot" en cuisine et vu que je note rien bin je retombe rarement sur le même goût bien apprécier la première fois