Recettes de vinaigrettes maison

[Biquette]

Vinaigrette Ail/Pesto

1 Cuillère à Soupe de pesto vert
1 gousse d'ail
1 CàS d'huile d'olive
1 CàS de vinaigre balsamique
2 CàS d'eau
Sel
Poivre

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Vinaigrette Huile d'olive/Agrumes

Le jus d'un demi citron
Le jus d'une demi orange
1 C à Café de moutarde
4 C à Soupe d'huile d'olive
1 échalote ciselée
Sel
Poivre

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Vinaigrette Avocat/Coriandre

1 avocat bien mûr
1 yaourt nature
Le jus d'un citron
1 demi gousse d'ail
1 CàC de coriandre ciselée
Sel
Poivre

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Vinaigrette Miel/Citron

1 CàS de moutarde (à l'ancienne de préférence)
2 CàS de jus de citron frais
4 CàS d'huile d'olive
2 CàS de miel liquide

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Vinaigrette pimentée à l'ail

5 CàS d'huile d'olive
2 CàS de vinaigre de Xéres
2 piments rouges
1 gousse d'ail
Sel
Poivre

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Vinaigrette au yaourt

1 CàS de fromage blanc
1 CàS de moutarde
1 CàS de vinaigre
3 CàS d'huile d'olive
Sel
Persil
Ciboulette

[Mad'O]

Je partage ici une étonnante recette de vinaigrette WW.

Je suis tombée par hasard dessus en cherchant une autre recette. Elle m'a laissée perplexe mais j'ai tenté, et franchement, put**, c'est excellent. Et c'est trèèèèèès peu calorique.

Ca me change, parce que j'ai l'habitude d'avoir la main très lourde sur l'huile, j'ai toujours pensé que c'était pas un souci, mais bon quand même, dans le cadre d'un pti régime ça peut sacrément aider !

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la dose proposée pour la recette est énorme, mais on peut bien entendu adapter les proportions.

[Ten]

J'ai trouvé celles d'un chef aussi.

Vinaigrette Citron et Basilic
- Ingrédients :
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel et poivre au goût

Vinaigrette Miel et Moutarde
- Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Vinaigrette Gingembre et Soja
- Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 1 cuillère à café de miel
- 1/4 tasse d'huile de sésame
- Sel et poivre au goût

Vinaigrette Avocat et Citron
- Ingrédients :
- 1 avocat mûr
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Vinaigrette Menthe et Yaourt
- Ingrédients :
- 1 tasse de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel et poivre au goût