Libre expression autour de la cuisine

[Ten]

J'ai appris qu'il fallait mixer les graines de lin parce que sinon elles ne sont pas digérées/assimilées par notre corps. Leur enveloppe est résistante à notre suc gastrique.

[Mad'O]

c'est vrai. Sinon, faut juste bien mâcher.

Bon, alors, c'est pas mauvais, la texture est sympa. Je connais pas trop les granola mais il me semble que ça n'a rien à voir
on dirait des sablés.

C'est assez fade. Je vais sans doute en refaire mais j'ajouterai un topping.... des noisettes concassées, des noix, du chocolat... parce que là il manque un truc.

[Ten]

Un peu de miel peut-être.

Les granolas dans mon souvenir ce sont des "sablés", impossible d'en manger un sans en foutre partout

[Mad'O]

je crois que je n'en ai jamais mangé.... mais oui c'est assez sableux.

J'ai fait un autre essai : une pâte à crêpes 100% à base de quinoa

150g de quinoa / 300g d'eau / 1 pincée de sel

on rince le quinoa à l'eau claire au moins 3 fois pour enlever l'acidité
on le fait tremper dans l'eau plusieurs heures (6 pour moi)
on mixe longtemps pour avoir une consistance assez lisse
et on fait les crêpes

j'en ai fait 6.

la texture est bien souple, le goût est plutôt neutre, franchement c'est bon. Je valide !

je vais me les faire ce soir, en version salée et en version sucrée.