Libre expression autour de la cuisine

Invité · Message par **Invité** » 22 janvier 2022, 12:31

Ten a écrit : ↑22 janvier 2022, 12:27 Repas en route, le 1/4 de chou chinois qu'il fallait finir, un verre de lentilles vertes (cuite 20 minutes dans 3 fois leur volume en eau), oignon rouge, pulpe de tomate, cumin, ras el hanout, origan, sel et poivre noir.
On va voir ce que ça donne

@Judeline te déteste @Ten

on s'apprête à aller faire des courses et j'ai rajouté sur la liste des olives et de l'origan.

Message par **Ten** » 22 janvier 2022, 12:33

c'est pour son bien

Invité · Message par **Invité** » 22 janvier 2022, 12:34

Ten a écrit : ↑22 janvier 2022, 12:33 c'est pour son bien

Elle t'a lu

Message par **Ten** » 22 janvier 2022, 12:36

Bon alors je me tâte à mixer ma préparation, rajouter des épices, pour faire des samoussas végétariens

Je la sens bien mon idée

Invité · Message par **Invité** » 22 janvier 2022, 12:38

C'est une tuerie les samoussas

Message par **Ten** » 22 janvier 2022, 14:03

Bon alors c'est pas terrible en samoussa, j'ai rajouté du curry et curcuma en mixant. Et j'ai fait une petite sauce sriracha avec un peu de ketchup ça passe mieux.

J'ai bien sûr pas tout mixé, il en reste pour ce soir de ma tambouille

Invité · Message par **Invité** » 22 janvier 2022, 15:20

Ten a écrit : ↑22 janvier 2022, 12:36 Bon alors je me tâte à mixer ma préparation, rajouter des épices, pour faire des samoussas végétariens
Je la sens bien mon idée

Invité · Message par **Invité** » 22 janvier 2022, 15:21

Ten a écrit : ↑22 janvier 2022, 12:33 c'est pour son bien

Message par **Mojito** » 22 janvier 2022, 18:47

Montécaos
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Message par **Ten** » 22 janvier 2022, 18:47

Bien @Mojito
Tu les as fait avec quelle recette ?

Message par **Wooki** » 22 janvier 2022, 18:50

j'ai presque fait la même chose !

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Message par **Mojito** » 22 janvier 2022, 18:52

Ten a écrit : ↑22 janvier 2022, 18:47 Bien @Mojito
Tu les as fait avec quelle recette ?

Prise au hasard sur le net

Message par **Ten** » 22 janvier 2022, 19:12

J'avais mis celle de ma grand-mère sur un topic.

Message par **Ten** » 22 janvier 2022, 21:24

Le pouvoir des épices, il y avait du chou chinois dans mes samoussas végétariens........bin le fiston a bien aimé, il les a mangé quand nous étions partis.
Quand je lui ai demandé combien il en avait mangé : 6
Et t'as aimé vraiment ?
Oui
Tu sais ce qu'il y a dedans ?
Non, c'était bon point.
Du chou !!!!
Ah oui ? ah bin j'ai pas senti et puis j'ai aimé

Victoireeeeeeeeeeeeeeeeeee

Message par **Ten** » 23 janvier 2022, 10:03

Pour ce midi on a décongelé 4 échines de porcs qu'on va faire au bbq

et on va aller voir chez le boucher s'il y a des merguez.
On a sorti aussi ce qu'on pensait être des ossobuco d'agneau mais finalement c'est du lapin

Du coup je vais le cuisiner en sauce moutarde et cidre, avec des carottes, champignons et oignons grelots (du bocal à cornichons)

Message par **Ten** » 23 janvier 2022, 10:47

Bon il n'y avait pas de merguez, du coup j'ai pris une côte de boeuf

Avec des pommes de terre en robe des champs, et la sauce crème fraîche ciboulette qui va bien avec

Message par **Mad'O** » 24 janvier 2022, 12:38

Ten a écrit : ↑21 janvier 2022, 12:26 Tu nous feras une photo ?

J'ai lu la recette hier soir, ça me tente moyen, parce que je mange rarement de "desserts" à part les biscuits secs dans mon café.
Et si je la fais personne d'autre que moi la mangera

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J'ai pas tout à fait suivi la recette mais ma tarte est super bonne

J'en ai déjà mangé presque la moitié

Message par **Ten** » 25 janvier 2022, 19:50

Ce soir chou vert (cuit à la vapeur) et riz complet avec une sauce bolognaise (boeuf haché sauce tomate, oignon, ail, origan et herbes de Provence), le tout gratiné au four.

Message par **Mad'O** » 25 janvier 2022, 19:52

ça me fait penser à une recette que je fais parfois : des feuilles de choux farcies avec de la viande hachée (mélange boeuf porc souvent), oignons, chapelure, parmesan, oeuf, épices, on fait une boulette qu'on entoure d'une demi feuille de chou précuite au préalable, puis au four avec une sauce tomate. Les gars aiment bien

Message par **Ten** » 25 janvier 2022, 19:54

En fait c'est un peu la recette du chou vert farci, mais je me fais plus chier à farcir les feuille, je hache tout et je fais un gratin.
Plus facile à faire

Message par **Mad'O** » 25 janvier 2022, 19:55

ça marche aussi

Message par **Mad'O** » 26 janvier 2022, 20:47

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À la base je voulais faire des raviolis vapeur mais finalement j'ai décidé de les faire revenir à la poêle

c'est super bon

Message par **Ten** » 26 janvier 2022, 20:50

Ils donnent envie en tout cas

Message par **Ten** » 27 janvier 2022, 21:30

A midi j'ai fait cuire 120 gr de lentilles vertes et 200gr de riz rouge. (les deux séparément dans de l'eau pendant 18 minutes).
Après j'ai fait revenir un demi oignon avec une carottes en petit dès, une gousse d'ail, 1 càc de curry, de cumin et de curcuma, qq tours de moulin poivre noir.....pas de sel.
Une fois le tout bien doré, j'ai rajouté environ 400gr de purée de tomates pure.
J'ai laissé un peu mijoter le tout et j'ai ajouté les lentilles et le riz rouge. Et j'ai laissé encore mijoter 5 minutes.

C'est super bon, la carotte est craquante et les lentilles sont restées fermes.
Une fois dans mon assiette je rajoute de la sauce sriracha

Message par **Ten** » 27 janvier 2022, 21:32

Ten a écrit : ↑27 janvier 2022, 21:30 A midi j'ai fait cuire 120 gr de lentilles vertes et 200gr de riz rouge. (les deux séparément dans de l'eau pendant 18 minutes).
Après j'ai fait revenir un demi oignon avec une carottes en petit dès, une gousse d'ail, 1 càc de curry, de cumin et de curcuma, qq tours de moulin poivre noir.....pas de sel.
Une fois le tout bien doré, j'ai rajouté environ 400gr de purée de tomates pure.
J'ai laissé un peu mijoter le tout et j'ai ajouté les lentilles et le riz rouge. Et j'ai laissé encore mijoter 5 minutes.

C'est super bon, la carotte est craquante et les lentilles sont restées fermes.
Une fois dans mon assiette je rajoute de la sauce sriracha

Pour les viandosores, avec du boeuf haché ça doit être de la tuerie

Message par **Mad'O** » 28 janvier 2022, 20:01

aujourd'hui j'ai préparé la farce des cannellonis que je servirai demain midi, à base d'épinards, chénopodes (c'est de l'épinard sauvage), feta, mascarpone, parmesan, et les indispensables pignons de pins grillés

je ferai une sauce tomate pour couvrir le tout

j'ai faim

Message par **Ten** » 29 janvier 2022, 14:28

Ce midi salades de pâtes au blé complet avec tomates cerises, cornichons, 1 carotte râpées, huile d'olives, vinaigre et poivre.
Et pour le Nîmois la même chose mais avec un avocat et un oeuf dur en plus.

Ce soir je vais leur faire des filets mignons de porcs bardés pour aller avec la raclette, et bien sûr pommes-de-terre roses cuites dans leurs peaux.
Pour moi je me suis faite une soupe : 1 potimarron, 5 carottes, 1 poireau et 1 patate douce. Déjà prête pour mes repas du soir sur qq jours

Pas de sel ni poivre, ni oignon ou ail, juste les légumes.

Message par **Ten** » 01 février 2022, 20:42

Ce soir j'ai fait un matafan pommes de terres sautées, allumettes de bacon, oignon et fromage.

J'ai d'abord fait bouillir mes pommes de terres avec la peau, ensuite coupées en rondelles je les ai faites revenir dans l'huile de pépins de raisins. A part j'ai fait revenir un quart d'oignon et 50gr d'allumettes de bacon. J'ai rassemblé le tout dans la même poêle et j'ai versé la pâte à crêpe bien épaisse, avec sel poivre et noix de muscade. Par dessus j'ai râpé de l'emmental.
J'ai fait cuire 2/3 minutes, puis j'ai enfourné la poêle dans un four chaud à 220° soufflant pour 15 minutes

Message par **Ten** » 01 février 2022, 20:54

Le voila sorti du four

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Message par **AnOtherOne** » 01 février 2022, 21:14

Bien joli tout de même, ça fait envie

Et 50 mn pour une pomme de terre à l'eau ! Un mastodonte j'ai l'impression !

Message par **Ten** » 01 février 2022, 21:14

Verdict ça manque de sel, les garçons trouvent ça pas super, mais ça se mange.
J'ai goûté un bout, je ne mange plus de sel depuis un moment, pour moi c'est bon comme ça

Ca a un goût de crêpe un peu quand-même.

Message par **Ten** » 01 février 2022, 21:23

AnOtherOne a écrit : ↑01 février 2022, 21:14 Bien joli tout de même, ça fait envie

Et 50 mn pour une pomme de terre à l'eau ! Un mastodonte j'ai l'impression !

Pourquoi 50min ?

Ils ont bouillie 15 minutes entières dans leurs peaux, puis juste qq minutes avec de l'huile à la poêle, puis 15 minutes au four.

Message par **AnOtherOne** » 01 février 2022, 21:47

Ten a écrit : ↑01 février 2022, 21:23 Pourquoi 50min ?

Ils ont bouillie 15 minutes entières dans leurs peaux, puis juste qq minutes avec de l'huile à la poêle, puis 15 minutes au four.

Parce que c'est le temps qu'il m'a falu pour la mienne

Bon, j'ai eu le temps de faire mes sandwichs pour demain (travail sur site), des oeufs durs en avance, mon filet de poisson au court bouillon, me reste à faiire sa ptite sauce qui va avec

#JeRaconteMaVie

Message par **Ten** » 01 février 2022, 22:08

Ah bin normal c'est le bon topic pour ça

Message par **AnOtherOne** » 01 février 2022, 22:11

Oki oki

Par contre, ma tite sauce, délicieux : moitié moitié beurre 1/2 sel / margarine fondu blanchi, aneth, un filet de citron et des câpres sur la fin, tout simple mais...

Message par **Ten** » 01 février 2022, 22:13

Tu as l'air de savoir cuisiner, si t'as des recettes de ton cru, je suis preneuse

Message par **AnOtherOne** » 01 février 2022, 22:16

J'aime bien, mais je fais du simple en général, mais c'est apprécié, c'est rassurant

Ok, il m'arrive d'en avoir ou de modifier des basiques, je te dirai quand ça me prendra

Message par **amazone** » 02 février 2022, 21:46

Coucou ces temps je rêve d'un donut à la pistache (me demandez pas pourquoi j'en sais rien si ça se trouve j'aimerai même pas lol) impossible d'en trouver dans les commerces alentours.
Quelqu'un a des recettes simples de pate à donut ou de creme à la pistache sucrée ?

je pourrai chercher sur google mais j'ai déjà eu quelques ratés avec les recettes du net

Message par **Ten** » 02 février 2022, 21:53

Jamais fait de donut, je peux pas t'aider là.

Message par **amazone** » 02 février 2022, 21:54

merci quand même au pire je tenterai plusieurs et je dirai ici quelles recettes sont potables ^^