Putain, les lasagnes avec une pâte maison, c'est quand même une sacrée tuerie !!!

je les ai faites fines comme ma mamie faisait, presque translucides très chiant à faire, très long, mais quel délice !!! 7 couches de pâtes, et l'impression de manger un truc délicat !!!

Ten, la prochaine fois que tu viens..... tu ne voudras plus repartir

Je veux, et on les fera ensemble, parce que j'ai un laminoir aussi.
J'en ai fait qq fois, tagliatelles, mais c'est trop la misère à nettoyer après.

ouais c'est clair ça te prend une place de malade !!! et y'a de la farine partout dans la cuisine

mais ça vaut le coup.

Ma mamie le faisait à la main, elle t'étalait la pâte, ça faisait une nappe sur la table !!!! un truc de fou !!! elle se levait à 5h pour que ça soit prêt à midi !!!!

Ce midi ça sera salade de pois-chiches et salade de lentilles, au cumin vinaigre et huile d'olives.
Macédoine de légumes avec oeuf mimosa au thon.

Ce soir risotto pour les hommes, le thon à l'espagnol je le ferai demain pour 2 d'entre-eux.
Moi soupe de vermicelles

J'ai tenté pour ce soir, des fleischnakas végétariens faits maison ça sent bien bon !!

j'espère que le goût sera sympa aussi (ça, c'est déjà une autre histoire )

Alors @Mad'O , ces fleischnakas vegi ?

Ici c'est cuisse de dinde façon basquaise ce soir

Saucisse de Morteau, galette de pommes de terre et salade ce soir

Oh merciiiiiiii, ça me fait penser qu'il me reste une saucisse de Montbéliard, je vais la couper en rondelles et la faire dans une sauce tomates et des spaghettis pour le Nimois.
Et pour les gosses sauce tomates et boulette de kefta pour les spaghettis (ils n'aiment pas ces saucisses fumées )

C'est quoi du (de la ? ) kefta ?

Biquette a écrit : ↑28 avril 2021, 19:17 Alors @Mad'O , ces fleischnakas vegi ?

Ici c'est cuisse de dinde façon basquaise ce soir

Ils étaient vraiment pas mal.... à part la pâte, je l'ai laissée trop épaisse, ça faisait un peu "étouffe-chrétien" à la longue

J'ai fait la recette au feeling et façon "sauvage" pour les herbes mais en gros ça donne ça :

Pour 10 flesichnakas environ :

pâte : 300g de farine, 3 oeufs, un peu d'huile, un peu d'eau, repos 1h au frais avant d'étaler
Farce : 1 "haché végétal" au soja du commerce (200g)
2 oeufs
4 cuil. soupe de levure diététique et 4 de chapelure
1 échalote émincée, de l'ail, sel, poivre, muscade
des herbes : disons, du persil, il en faut pas mal, mais c'est au goût de chacun. Pour moi y'en avait 4 ou 5 cuil. soupe
et j'ai aussi rajouté 3 cuil. soupe d'un mélange que j'ai congelé, un mix poivron-céléri (à défaut, juste du poivron)
et aussi, j'ai mis un peu de fond de veau (oui, c'est pas "végé"... )

on étale la pâte sur.... 2 mm (j'avais 3 à 4mm, c'est trop), on étale la farce, on roule.
on passe au congélo 30 minutes pour pouvoir découper facilement des tranches de 2cm, et on les fait revenir à la poêle avant de les couvrir de bouillon pour un bon 1/4 d'heure minimum (ou dans la sauce tomate, c'est bon aussi)


évidemment on peut faire pareil en mettant de la "vraie" viande (idéalement selon la tradition, un reste de pot au feu)

Biquette a écrit : ↑29 avril 2021, 18:49

C'est quoi du (de la ? ) kefta ?

Des boulettes de viande orientales.
C'est arabe, c'est bien parfumé cumin, même si j'en mange pas j'adore les cuisiner pour l'odeur

@Mad'O fais un topic pour ta recette

Je veux l'essayer une prochaine fois.

@Ten , tu avais parlé d'une soupe avec des courgette et patate douce et je sais plus quoi, tu pourrais me redonner la recette stp ?

Un poireau, 5/6 carottes, 1 patate douce (moyenne, parce qu'il y en a souvent des très grosses), 2 belles courgettes ou 4 moyennes (bien les lavées parce que je garde la peau entièrement) un oignon ou échalote piquée de 2 clous de girofle (mais pas indispensable, faut aimer le clou de girofle, moi je les ne les jette pas après je les mixe avec tout le reste).
Il m'arrive de mettre un cube de volaille dégraisser. Je mets du poivre mais pas de sel.
Et de temps en temps je rajoute un peu de concentré de tomate ou de purée de tomate pure (c'est à dire 100%tomates sans sel ni sucre ajouté) quand je mixe la soupe.

@Biquette j'ai écrit ma recette.
Oublié de te notifier et vu que ça ne fonctionne pas quand on édite....

Dans celle que j'ai faite hier j'ai mit un brocoli en plus, je me régale.
Je devais faire jeûne aujourd'hui mais comme j'ai oublié en me levant, bin ça sera soupe

Merci @Ten

Ce soir je tente de me faire une soupe, 1 poireau, 1 oignon, 2 carottes et 1/2 chou vert

On verra bien ce que ça donne !

Alors elle était comment ta soupe @Biquette ?

Ce soir j'ai fait aussi une part de soupe avec 2 carottes un petite courgette (avec la peau) une demie aubergine et une échalote. J'ai mis une cuillère à soupe de purée de tomates pure au mixage, je me suis régalée. A refaire
En fait j'ai fait une "ratacousse" pour mes hommes, j'ai juste piqué qq légumes pour me faire une part.

Bah écoute, très agréablement surprise, super bon !

Ah je te pique l'idée courgette aubergine

J'ai pris ce qu'il fallait chez la marchande pour faire la soupe @Ten !

Ah bin moi aussi je voulais la refaire pour ce soir, mais j'ai oublié les courgettes
Du coup demain, pour ce soir je ne sais pas ce que je vais me faire encore.

Soupe façon @Ten en train de se faire dans le robot !

si vous avez besoin de conseils les filles !

Encore merci pour l'idée @Ten , c'est délicieux, j'adore et ma fille aussi !

Cool alors

Pour ce midi je me suis faite un truc vite fait :
1 aubergine tranchée grillée au four avec un peu d'huile d'olive, sel poivre et origan. A côté une sauce tomate avec 2 carottes coupées en tout petit, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 càc de chaque de : cumin moulu, cumin en grain, paprika, curry, curcuma et colombo, et 1 piment pili pili.....bien mijoté et après mixé.

En suite j'ai fait comme des lasagnes avec les tranches de l'aubergine et ma sauce. à côté je me suis fait du riz 3 couleurs pour finir le reste de sauce......j'ai légèrement la bouche en feu, je me régaaaaaaaaaaaale

j'ai acheté de quoi refaire des lasagnes, mais comme je veux les manger avec ma pâte faite maison.... ben j'ai la flemme c'est si long à faire

Lasagnes de légumes ce soir si j'ai pas trop la flemme

Ten a écrit : ↑28 mai 2021, 14:10 Lasagnes de légumes ce soir si j'ai pas trop la flemme

Miam

Salade de riz ce midi

Oh j'ai fait une salade de pâtes hier.
Pâtes 3 couleurs aux légumes, avec tomates, cornichons, maïs, oeufs durs et thon.
Les gars mettent de la mayo, moi une vinaigrette (jus des tomates que j'ai épépinées, moutarde, huile d'olives et huile de sésame grillé, poivre, vinaigre de cidre, et le mélange sel graine orties de @Mad'O )

D'ailleurs Mad'o j'ai presque plus du mélange sel graines et orties .........j'en mets un peu partout du coup le pot a vachement descendu

des pâtes avec de la mayo... je vais vomir lol
désolé moi et la mayo j'ai du mal lol mais avec des pâtes.... là c'est pas possible

Avec les pâtes froides ça passe bien, perso j'adore, mais je ne mange plus du tout de mayo depuis des mois.

Voila ma poêlée de patates, haricots-verts, champignons blonds, avec lard fumé, ail, sel et poivre :

Ca a l'air d'être délicieux

En principe oui ça l'est.

Ce soir c'est quiche épinards-ricotta, avec des ptis chèvres dessus, bien fondants


je parle du fromage, pas des animaux

Ici pâtes pour les hommes