J'ai trouvé sur fb une recette rapide et facile à faire d'un gâteau ou brioche très moelleux.

Sur la vidéo il y a 2 recettes, j'ai fait la 1ère. (la 2nd est presque identique, juste des éclats d'amandes sur le dessus). La vidéo a disparu de fb, donc j'en ai remis une pour le style, mais ce ne sont pas les mêmes doses et dans celle que j'ai fait y a pas de beurre de suite.
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Dans un saladier:

120ml de lait
70ml de crème fraiche liquide entière
70gr de sucre
7gr de levure de boulanger en sachet

Laisser reposer 15 minutes

Ajouter :
2 oeufs
2gr de sel
300 gr de farine.

Remuez bien et laisser reposer 30 minutes

Un peu de farine sur le dessus, on décolle la pâte et on la met en boule.
On l'étale à la main dans un plat carré 21cm/21cm
On laisse reposer encore 15 minutes

On fait des trous dans la pâtes à intervalles réguliers et on y met des petit morceaux de beurre dans les trous.
On recouvre de sucre en poudre. 30 minutes à 180°

J ai envie de le faire la maintenant

Je trouve qu'il est cool à faire, parce que tu bosses 5 minutes pour mélanger les ingrédients et tu le laisses reposer........un gâteau pour les fatiguées rapide quoi

Ayééé

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Ça donne faim!!!!!

J'ai pas l'odeur mais je salive quand même

Bon...@Ten ...tout le monde a aimé..

Je vais le refaire...j hésite entre dedans framboises fraîches ou des petits morceaux de carambar caramel

Framboises avec un peu de coulis miam

J'essayerai bien avec des pommes pré-cuites, et même des poires.

Ten a écrit : ↑26 avril 2021, 18:41 J'essayerai bien avec des pommes pré-cuites, et même des poires.

C'est cette recette la sauf que les pommes je les fait rôtir et caraméliser a la poêle avant de les incorporer. Je trouvais qu'elle était pas assez fondante sans pré cuisson.

J'essayerai ton gâteau et comme toi je ferai rôtir les pommes avant.

Ten a écrit : ↑27 avril 2021, 17:31 J'essayerai ton gâteau et comme toi je ferai rôtir les pommes avant.

bon c'est pas diète du tout hein, mais ça fait un gâteau moelleux blindé de fruit (je met 6 pommes a chaque fois) et presque "humide" je sais pas si c'est le terme approprié mais tu vois l'idée

ça a l'air sympa ces 2 recettes, j'vais les tester pour mes hommes

Ten a écrit : ↑26 avril 2021, 13:52 J'ai trouvé sur fb une recette rapide et facile à faire d'un gâteau ou brioche très moelleux.

Sur la vidéo il y a 2 recettes, j'ai fait la 1ère. (la 2nd est presque identique, juste des éclats d'amandes sur le dessus).
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Dans un saladier:

120ml de lait
70ml de crème fraiche liquide entière
70 gr de sucre
7gr de levure de boulanger en sachet

Laisser reposer 15 minutes

Ajouter :
2 oeufs
2gr de sel
300 gr de farine.

Remuez bien et laisser reposer 30 minutes

Un peu de farine sur le dessus, on décolle la pâte et on la met en boule.
On l'étale à la main dans un plat carré 21cm/21cm
On laisse reposer encore 15 minutes

On fait des trous dans la pâtes à intervalles réguliers et on y met des petit morceaux de beurre dans les trous.
On recouvre de sucre en poudre.
index.jpg

30 minutes à 180°
index1.jpgindex2.jpg

Miam
Je vais tester

Mojito a écrit : ↑27 avril 2021, 17:41 Miam
Je vais tester

@LeekLeek a mis des pépites de chocolat dedans, il a l'air bien meilleur le sien pour ceux qui aiment le chocolat.

*Eros* a écrit : ↑27 avril 2021, 17:35 bon c'est pas diète du tout hein, mais ça fait un gâteau moelleux blindé de fruit (je met 6 pommes a chaque fois) et presque "humide" je sais pas si c'est le terme approprié mais tu vois l'idée

Oui je vois bien.

Et oui pas du tout diet avec 200gr de beurre

Bah ouai..mais en pâtisserie..le beurre c est la vie

Ten a écrit : ↑27 avril 2021, 18:17 Oui je vois bien.

Et oui pas du tout diet avec 200gr de beurre

c'est 80g de beurre @Ten attention lol mais ouai ca fait déjà pas mal mdrrr

*Eros* a écrit : ↑28 avril 2021, 06:23 c'est 80g de beurre @Ten attention lol mais ouai ca fait déjà pas mal mdrrr

heureusement que tu me le dis... j'avais mal lu.
Je la referai dans un topic.

Ten a écrit : ↑28 avril 2021, 06:27 heureusement que tu me le dis... j'avais mal lu.
Je la referai dans un topic.

@Ten

Il donne envie

Ten a écrit : ↑26 avril 2021, 13:52 J'ai trouvé sur fb une recette rapide et facile à faire d'un gâteau ou brioche très moelleux.

Sur la vidéo il y a 2 recettes, j'ai fait la 1ère. (la 2nd est presque identique, juste des éclats d'amandes sur le dessus).
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Dans un saladier:

120ml de lait
70ml de crème fraiche liquide entière
70 gr de sucre
7gr de levure de boulanger en sachet

Laisser reposer 15 minutes

Ajouter :
2 oeufs
2gr de sel
300 gr de farine.

Remuez bien et laisser reposer 30 minutes

Un peu de farine sur le dessus, on décolle la pâte et on la met en boule.
On l'étale à la main dans un plat carré 21cm/21cm
On laisse reposer encore 15 minutes

On fait des trous dans la pâtes à intervalles réguliers et on y met des petit morceaux de beurre dans les trous.
On recouvre de sucre en poudre.
index.jpg

30 minutes à 180°
index1.jpgindex2.jpg

Trop trop bon !!!

@Mojito tu as mis des éclats de chocolat ou tu l'as laissé nature ?

Ten a écrit : ↑01 mai 2021, 17:43 @Mojito tu as mis des éclats de chocolat ou tu l'as laissé nature ?

Nature

Les éclats de chocolat, tu les mets dans la pâte ? Ou en même temps que le beurre ?

Je ne sais pas, c'est @LeekLeek qui l'a fait avec des éclats de chocolat.

@Mojito que ce soit chocolat..fruits secs ou la les carambar je les ajoute a la seconde pousse en repetrissant un peu la pâte

LeekLeek a écrit : ↑01 mai 2021, 17:58 @Mojito que ce soit chocolat..fruits secs ou la les carambar je les ajoute a la seconde pousse en repetrissant un peu la pâte

OK
Je recommencerai alors

Mojito a écrit : ↑01 mai 2021, 17:59 OK
Je recommencerai alors

Ca devrait pas changer grand chose et être tout aussi bon

@LeekLeek tu parlais sur le tchat de la levure que tu préfères car elle a mieux fait pousser la pâte. Mais de quelle levure tu parles ? Une marque en particulier ou la vraie levure de boulanger en bloc ?

@Ten pour la levure de boulanger déshydratée je n aime que la Francine. La seule qui ne se sent pas au goût je trouve et qui leve impecc.

La levure en bloc c bien mais ca se conserve moins.

Ah ok, je ne connais pas celle de la marque francine (moi je prends la farine francine).
Je prends "la pâtelière" ou la chabrior d'inter.
J'aime bien celle en bloc mais comme tu dis elle ne se conserve pas longtemps et tu utilises rarement tout le bloc.
Mais quand je veux vraiment pas rater un recette de pâte levée j'en achète soit à la boulangerie quand ils en ont, soit vite fait au spar de mon village.

Une autre recette de brioche aux pépites de chocolat super facile, sans pétrissage ni robot.
Merci @Sujel

Par ici pour la vidéo :


Ingrédients :
500g de farine
215ml de lait tiède
13g de levure boulangère sèche
3 œufs entiers
100g de sucre
1 sachet de sucre vanille
1/2 cac de sel
100g beurre fondu
100g de pépites de chocolat

Bonjour à tous, après quelques retours sur la pâte qui reste collante, je tiens à éclaircir quelques points pour vous aider à mieux réussir cette recette. Mais avant ça, j’aimerais remercier tout ceux qui ont réussi la recette ça m’a fait plaisir de recevoir toutes vos photos sur mes réseaux sociaux, continuez à le faire
- Premièrement il faut savoir que je vie au Québec et les farines sont donc un peu différentes, celle que j’utilise se rapproche plus de la T45
- Je vous ai dit de ne pas rajouter de farine, mais dans le cas que votre pâte n’a pas le même aspect que la mienne n’hésitez pas à en rajouter.
- Votre pâte doit être parfaitement homogène (se référer à l’image à 3:00​ min de la vidéo) pour qu’elle ne soit plus collante après le temps de repos, de ce fait n’hésitez pas à utiliser vos mains pour la "travailler" un peu sans forcément la pétrir évidement.
- Si après le temps de repos, votre pâte est quand même assez collante pas de panique, vous pouvez tout d’abord la saupoudrer de farine et simplement la disposer dans un moule à cake en petites boules ou sinon mettre la pâte complète sans la tresser. Le visuel sera différent mais ca sera tout aussi bon!
- J’utilise 13g de levure sèche déshydratée, vous pouvez si vous le souhaitez utiliser de la levure boulangère fraîche, il vous en faudra 33g.
- Ne mettez jamais la levure en contact direct avec le sel, aux risques de tuer la levure et d’avoir une pâte qui ne gonfle pas.
- Mettez la pâte à reposer dans l’endroit le plus chaud de votre maison et n’hésitez pas à laisser pousser plus s’il le faut.

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Je vois que la recette de brioche trouvée sur fb a du succès

Tite-libe a écrit : ↑08 mai 2021, 18:58
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@Tite-libe photo de ma part ? S'te plaît

gromishka a écrit : ↑09 mai 2021, 11:19

Une recette à nous faire partager ?

Très peu de cuisine
Essai de la brioche...

Alors il y avait un oubli dans la liste des ingrédients de la 1ère recette, j'avais oublié le sucre dans le levain.
Et la vidéo ne correspondait plus du coup j'en ai mis une autre qui lui ressemble mais les doses ne sont pas les mêmes et dans celle de base il n'a du beurre qu'à la fin.

Ça me semblait bizarre aussi qu'il n'y en ai pas.
J'en ai mis environ 100 g et j'ai ajouté des pommes revenues dans du beurre avec une gousse de vanille

C'était dit dans la vidéo d'origine, mais elle a disparu de fb

J'ai corrigé pour le sucre