Libre expression autour de la cuisine

Message par **Ten** » 07 mars 2014, 12:40

un resto pardi !!!

Supprimé · Message par **Supprimé** » 07 mars 2014, 12:41

Cemnosa Epolas a écrit :un resto pardi !!!

PLUZUN

Message par **Biquette** » 07 mars 2014, 15:49

C'est demain le resto, on fête notre anniversaire

(bon un peu en avance puisque c'est le 10, mais comme c'est lundi..

)

Message par **Ten** » 07 mars 2014, 18:06

demain je vais du porc au caramel ............ une demande du Nîmois

Ag7Wr10 · Message par **Ag7Wr10** » 07 mars 2014, 20:03

J'veux bien séjourner chez toi Ten

Ce midi pot au feu, avec chou, navet, panais, carottes, pommes de terre, céleri, poireau c'était crô bon, et ce soir soupe asiatique avec le bouillon du pot au feu et des trucs à faire flotter dedans !

Ag7Wr10 · Message par **Ag7Wr10** » 07 mars 2014, 21:37

C'était trop une tuerie c'te soupe

Message par **Mad'O** » 09 mars 2014, 20:14

c'est bon ça CM !!!

ce soir, je cuisine enfin mes courgettes

je les fais au four genre gratins, avec des lardons, du gruyère, et une sauce oeufs-crème-mascarpone

j'ai précuit les courgettes et les lardons à la po^le avec un peu d'ail, ça sent bon je sens que ça va être une tuerie !!

Message par **Jessy** » 09 mars 2014, 20:27

Ce midi, c'était gigot (raccourci car nous ne sommes que trois) avec de l'aligot maison.

Ce soir, un rôti de saumon/noix de Saint Jacques (acheté tout fait) et salade d'endives.

Message par **Jessy** » 10 mars 2014, 11:15

Ce soir, ce sera quiche ... Il y a des lorrain(e)s parmi vous, je crois ; alors quelle est la vraie recette de la vraie quiche lorraine ??

Message par **Biquette** » 10 mars 2014, 15:35

Il y a autant de recettes que de lorrains Jessy !

Moi je la fais la plus simple du monde, je fais revenir environ 250g de lardons (des allumettes pour être précise

) (parfois, je fais moitié-moitié lardons-dés de jambon) tel quel dans la poêle bien chaude.
Pednant ce temps, je mélange tout en même temps :
environ 1/2pot de crème fraîche
10cl de lait
1 oeuf entier

Je rajoute sel, poivre et un peu de noix de muscade.

c'est "ma" recette, d'autres lorrains viendront peut-être donner la leur

Supprimé · Message par **Supprimé** » 10 mars 2014, 15:44

Moi je fais ma pâte brisée moi même.
Ensuite je fais cuire une barquette de lardons fumés à la poêle.
Pour la garniture : 200 ml de crème liquide , 100 ml de lait, 3 oeufs , sel poivre, noix de muscade ...
Voilà la mienne

Message par **Jessy** » 10 mars 2014, 16:21

Merci Smum et Bikette ... Mais donc pas de fromage dans la préparation ...

Et il faut une pâte brisée ... j'ai acheté de la feuilletée, nul que je suis

Message par **Biquette** » 10 mars 2014, 16:23

Mais de rien

Je fais avec de la pâte feuilletée achetée au supermarché moi Jessy

Et si au fait, je rajoute une bonne poignée de gruyère rapé dans la préparation crème/lait !!!!!

Message par **Jessy** » 10 mars 2014, 16:35

Bikette a écrit :Mais de rien Je fais avec de la pâte feuilletée achetée au supermarché moi Jessy

Et si au fait, je rajoute une bonne poignée de gruyère rapé dans la préparation crème/lait !!!!!

Alors cela ressemble à ce que je vais faire ... Merci

Supprimé · Message par **Supprimé** » 10 mars 2014, 16:55

Jessy a écrit :Merci Smum et Bikette ... Mais donc pas de fromage dans la préparation ... Et il faut une pâte brisée ... j'ai acheté de la feuilletée, nul que je suis

Bah c'est mieux la brisée je trouve ça donne un effet "salé/ croquant" , et pour le gruyère si j'en mets aussi

Message par **Jessy** » 11 mars 2014, 08:59

Bonjour Smum et Bikette ...

J'ai suivi vos recettes et nous nous sommes régalés ... La prochaine fois, j'essayerai avec une pâte brisée ...

Merci

Supprimé · Message par **Supprimé** » 11 mars 2014, 09:24

C'est juste excellent une quiche lorraine avec de la salade verte

Message par **Biquette** » 11 mars 2014, 10:33

Jessy a écrit :Bonjour Smum et Bikette ...

J'ai suivi vos recettes et nous nous sommes régalés ... La prochaine fois, j'essayerai avec une pâte brisée ...

Merci

Ah ben super alors Jessy

Supprimé · Message par **Supprimé** » 11 mars 2014, 10:35

Ce midi : riz , poisson pané .
Ce soir : tourte bourguignonne, salade verte

Message par **Ten** » 11 mars 2014, 14:08

ce midi, enfin il est déjà 13h, pâte sauce roquefort

je mets un morceau de roquefort dans un bol avec de la crème liquide, 2/3 minutes au micro onde à petite puissance.......et c'est prêt.

avant je le faisais à la casserole, mais selon le roquefort qu'on prend il fait une pâte au lieu de se liquéfier. il faut des roquefort gras, le société est trop "sec" et fait une pâte.........alors le micro onde c'est le mieux pour faire "fondre"

Message par **Ten** » 11 mars 2014, 19:56

ce soir raclette :bounce

la dernière de la saison à mon avis, il commence a faire chaud chez nous pour les raclettes

Message par **Ten** » 11 mars 2014, 21:11

hier soir on nous a donné une petite recette pour les côtes de porcs au barbecue ....

faire un mélange miel liquide, paprika et jus de citron (allongé à l'eau chaude si le miel n'est pas assez liquide) et badigeonner les côtes pendant la cuisson au barbecue.

vu que le Nîmois est en congé cette semaine on va s'essayer ces côtes :bounce

Message par **Biquette** » 12 mars 2014, 08:59

Hier soir, j'ai fait des croques-monsieur à mes 2 gars, depuis décembre que j'en avais pas fait, ils étaient aux anges

Moi, c'était jambon/épinards

A midi, je ne sais pas quoi faire, on verra bien !

Ag7Wr10 · Message par **Ag7Wr10** » 12 mars 2014, 09:48

Ca me donne envie cette idée de raclette !!!

Ici c'est la reprise du boulot alors les repas c'est un peu du vite fait... Hier bâtonnets de carottes et de concombres et têtes de chou-fleur crus en apéro avec une sauce au yaourt, émincés de poulets avec une poelée de légumes et nouilles chinoises.
Ce mmidi ce sera crèpes au jambon surgelées pour les garçons, trop forte maman !
Faut que je trouve quelque chose de sympa (c'est à dire qui a des chances d'être mangé par les deux monstres) et rapide (parce que je rentre à 19h) pour demain soir, c'est l'anniv du mini nain !

Supprimé · Message par **Supprimé** » 12 mars 2014, 09:57

Ce midi : pain , salade de carottes et crèpes jambon fromage pour les loulous.
Ce soir, aucune idée encore ...

Message par **Biquette** » 12 mars 2014, 10:33

Concombre en entrée et riz/poissons panés tiens !

Moi, je me ferai le restant de haricot avec une escalope de dinde

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 12 mars 2014, 11:29

Ce midi : Salade de Riz, et quelques entrées.
Ce soir : Pas encore d'idée.

Supprimé · Message par **Supprimé** » 14 mars 2014, 18:39

ce soir, barbeuc

Message par **Mad'O** » 14 mars 2014, 18:40

ah nous c'est demain, ce soir le petit a foot......

Supprimé · Message par **Supprimé** » 14 mars 2014, 18:48

demain ils ont annoncé de la pluie chez nous .... donc on profite !

Message par **Mad'O** » 14 mars 2014, 18:57

il y aura des nuages demain ici.... tant pis

Message par **Ten** » 14 mars 2014, 20:30

nous aussi barbecue ce soir, merguez, chipolata, poivron et oignon.
demain avec les restes de poivrons et oignons grillé, je vais leur enlever la peau et les mettre dans de l'huile d'olive, une demi gousse d'ail, du cumin et du sel !
à l'apéro c'est trop bon.

sinon pour les gosses ce soir, je leur ai fait de la polenta, que je vais couper en frite et faire dorer soit à la poêle soit au four !
bin oui les poivrons ce n'est pas pour eux

Message par **Mad'O** » 14 mars 2014, 20:34

ici c'est échine de porc et frites, je suis trop fatiguée pour cuisiner....

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 14 mars 2014, 23:02

Miiiam les barbecs reviennent vous me donnez envie, même si chez moi c'est plutôt plancha

Message par **Mad'O** » 15 mars 2014, 17:49

Aujourd'hui j'avais envie de cuisiner

alors j'ai fait un panetone à la machine à pain, mais je crois qu'il va foirer, j'ai mis du beurre salé

et il monte pas....

pis j'ai préparé le repas de ce soir (endives au gratin) et le taboulé pour demain.

et comme j'avais encore envie de cuire, j'ai fait un cake au chorizo, ça c'est super sympa à l'apéro je vous mets la recette :

150g de farile + 1 sachet levure chimique
qu'on bat avec 4 oeufs
on rajoute 8cl d'huile (d'olive)
et 15cl de lait

et ensuite on met des dés de comté 100g
et 80g de chorizo en petits morceaux

parfois je rajoute aussi du poivron

sel, poivre, piment,

et 1h15 au four à 160°

Supprimé · Message par **Supprimé** » 15 mars 2014, 18:01

le cake au chorizo je le fais régulièrement en muffins apéro

Message par **Mad'O** » 15 mars 2014, 18:12

ah ça doit être pas mal en portion individuelle !

mon cake est bon mais toujours galère à trancher et il part vite en morceaux.....

j'essayerai

Ag7Wr10 · Message par **Ag7Wr10** » 16 mars 2014, 11:15

Ce midi je fais du poulet aux amandes avec du riz !

Et pour bikette, voici le fraisier pour l'anniv des garçons cet après midi :

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Message par **Biquette** » 16 mars 2014, 11:55

Wooww il est magnifique

Respects m'dame Coquine !!!

Ag7Wr10 · Message par **Ag7Wr10** » 16 mars 2014, 11:57

C'est loin d'être aussi propre qu'un pâtissier mais il n'est pas trop mal quand même ! Yapuka espérer qu'il soit bon aussi

Merci Bikette !