Libre expression autour de la cuisine

Message par **Biquette** » 09 août 2014, 17:09

Moi je viens tout juste de fermer mes pots de confiture de mirabelles que ma môman m'a ramené

Patron · Message par **Patron** » 10 août 2014, 15:26

Oui bah ce soir c'est... livraison de pizza

A moi la délicieuse calzone <3

Message par **Mad'O** » 10 août 2014, 17:34

ce soir c'est tomates farcies et riz.

Message par **Ten** » 10 août 2014, 18:36

nous c'est restes de barbecue, reste de tagiatelles et une salade de riz, fraîche de ce soir pour cette dernière

Message par **Mad'O** » 10 août 2014, 18:38

bah oui, parfois faut finir les restes. Moi j'déteste balancer de la nourriture (et pourtant, on en balance trop à mon gout

)

Supprimé · Message par **Supprimé** » 10 août 2014, 21:13

Le hachis parmentier de canard était délicieux

Supprimé · Message par **Supprimé** » 11 août 2014, 14:01

Ce soir pâtes , sauce tomate fraiche et saucisses de toulouse, en dessert j'ai fais des crèmes danettes au chocolat

Message par **Biquette** » 11 août 2014, 14:15

Ce midi, j'ai fait moi-même des boulettes de boeuf et j'ai décongelé une ratatouille que j'avais faite la semaine dernière avec des légumes du jardin de la petite mémé d'à côté

Cétait trop bon, du tout fait maison

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 13 août 2014, 13:28

Pizza

Supprimé · Message par **Supprimé** » 13 août 2014, 18:49

Purée de pois cassés, frites, cordons bleus et au dessert , chouquettes et glace à la cerise

Supprimé · Message par **Supprimé** » 15 août 2014, 00:40

Ce midi c'était salade de haricots verts et quiche lorraine, ce soir bah on a été invité à manger ce qui m'a fort arranger

Supprimé · Message par **Supprimé** » 15 août 2014, 17:45

J'ai pas chomé aujourd'hui : tarte aux mirabelles, confiture de mirabelles, en entrée soupe de courge/patisson , ensuite paillassons de courgettes, salade verte , et en dessert îles flottantes

poutou · Message par **poutou** » 15 août 2014, 17:51

Smum a écrit :J'ai pas chomé aujourd'hui : tarte aux mirabelles, confiture de mirabelles, en entrée soupe de courge/patisson , ensuite paillassons de courgettes, salade verte , et en dessert îles flottantes

tu n'est jamais fatiguée ?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 15 août 2014, 20:20

poutou a écrit : tu n'est jamais fatiguée ?

Si si

Supprimé · Message par **Supprimé** » 16 août 2014, 12:36

ces derniers jours, pain au maïs et comté en petit déj, pain au maïs et jambon du pays à midi, plat lyophilisé le soir avec pain au maïs et comté!!

Supprimé · Message par **Supprimé** » 17 août 2014, 13:06

Ce soir : velouté de courgettes/carottes/lentilles de corail au lait de coco , tagliatelles de carottes/courgettes et roulé de poulet au lard fumé
En dessert : crème dessert vanille/choco

Supprimé · Message par **Supprimé** » 17 août 2014, 20:38

Au final mr a fait le dessert, mousses au chocolat

Une tuerie le repas

Message par **Dpolar** » 17 août 2014, 20:38

quand je vois se que tu te fias comment tu te déchire a chaque fois

Supprimé · Message par **Supprimé** » 17 août 2014, 20:39

Dpolar a écrit :quand je vois se que tu te fias comment tu te déchire a chaque fois

Ouais et vu ce que j'en tire je suis heureuse

, ce soir mon fils m'a dit : lance toi dans la restauration tu ferais un malheur

Message par **Dpolar** » 17 août 2014, 20:42

c'est mignon ils doivent se régaler tes gamin bon peu être pas avec tout parce qu'on a tous des gout différent mais tu fais toujours des truc original ou sophistiqué?

Supprimé · Message par **Supprimé** » 17 août 2014, 20:43

Dpolar a écrit :c'est mignon ils doivent se régaler tes gamin bon peu être pas avec tout parce qu'on a tous des gout différent mais tu fais toujours des truc original ou sophistiqué?

bah sincèrement ils se régalent tous sans exception

J'essaye

Message par **Ten** » 19 août 2014, 19:40

pour ce soir j'ai pris cette recette mais avec 10 paupiettes et pas 4 :

4 paupiettes de veau
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de fond de veau
- 12.5 cl de vin blanc
- 12.5 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive avec la gousse d'ail finement coupée, à feu moyen.

Lorsque c'est bien chaud, mettre les paupiettes à dorer quelques minutes de chaque côté.

Quand toutes les faces sont légèrement colorées, ajouter le fond de veau et mouiller avec le vin blanc et l'eau.

Ensuite mettre la moutarde, le vinaigre balsamique et bien mélanger en retournant les paupiettes pour qu'elles s'imbibent bien de la sauce.

Laisser cuire 5 minutes à feu moyen, pour que l'alcool du vin blanc s'évapore, puis mettre à feu doux et couvrir.

Laisser mijoter 20 minutes environ, en retournant les paupiettes de temps en temps.

S’accommode avec toutes sortes de légumes ainsi que des féculents.
Pour nous se sera pâtes coquillettes

Message par **Ten** » 20 août 2014, 09:43

ah bin on s'est régalé avec la recette d'hier soir, le vinaigre balsamique change tout, c'était excellent

Message par **Mad'O** » 20 août 2014, 09:43

j'aime bien les recettes où y'a du vinaigre dedans

Patron · Message par **Patron** » 20 août 2014, 09:44

Cemnosa Epolas a écrit :ah bin on s'est régalé avec la recette d'hier soir, le vinaigre balsamique change tout, c'était excellent

J'avoue que ça m'a laissée perplexe dans la recette.. mais si c'est bon au final, tant mieux !

Patron · Message par **Patron** » 20 août 2014, 09:44

Mad'O a écrit :j'aime bien les recettes où y'a du vinaigre dedans

Moi pas

BjEd9a3 · Message par **BjEd9a3** » 20 août 2014, 09:45

Ca ouvre l'appétit dès le matin

Message par **Ten** » 20 août 2014, 09:48

Patron a écrit : J'avoue que ça m'a laissée perplexe dans la recette.. mais si c'est bon au final, tant mieux !

il faut bien entendu le laisser mijoter sans couvercle pour que l'acidité principal du vinaigre s'évapore, en fait comme le vin, on laisse bouilloter au mini 10 minutes avant de fermer pour évacuer l'alcool. les plats avec du vinaigre on fait pareil

Message par **Mad'O** » 20 août 2014, 09:52

moi je fais du poulet au vinaigre, c'est super bon ! et j'adore l'odeur du vinaigre qui cuit.....

Message par **Ten** » 20 août 2014, 09:54

Mad'O a écrit :moi je fais du poulet au vinaigre, c'est super bon ! et j'adore l'odeur du vinaigre qui cuit.....

mon frère nous a fait une sauce vinaigre balsamique et miel pour aller sur un magret de canard, de la tuerie

par contre à la cuisson, au secours!!! tu ouvres portes et fenêtres en grand pour éviter de mourir étouffer

Message par **Mad'O** » 20 août 2014, 10:30

l'odeur est super forte c'est clair !!!

mais moi j'aime le vinaigre, petite, j'en buvais à la cuiller....

Message par **Ten** » 20 août 2014, 10:32

Mad'O a écrit :l'odeur est super forte c'est clair !!!

mais moi j'aime le vinaigre, petite, j'en buvais à la cuiller....

idem, entre le vianigre, le coulis de tomate que je tétais directe au tube, et les pomme de terre crues ........ je me demande comment je suis vivante aujourd'hui

Message par **Mad'O** » 22 août 2014, 19:08

ce soir, je fais un bon Minestrone avec des légumes du jardin

bon, du jardin... de mon beau père

Message par **Biquette** » 26 août 2014, 11:29

Poireaux vinaigrette et ratatouille ce midi, faut se purger de tout le gras et l'alcool qu'on a ingurgité ces 15 derniers jours (

)

Message par **Mad'O** » 26 août 2014, 11:52

A la recherche d'idées pour cuisiner les tonnes de courgettes du jardin.....

ce soir je tente ça :
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Message par **Ten** » 26 août 2014, 13:42

un soufflé de courgette fromage, en beignets, en ratatouille, en omellette et même en gratin.
le tout est d'arriver à les faire bien dégorger, et ne pas oublié la chapelure au fond du plat en cas de gratin (ça pompera l'eau en trop)

farcies aussi, avec de la viande ou crème jambon

Message par **Mad'O** » 26 août 2014, 17:42

Justement j'aime bien ces recettes là, et je voulais un peu changer....

la recette est une tuerie.... enfin, j'lai pas relu avant de me lancer

et j'ai rajouté du coulis de tomates (frais - maison), et des épices à tajine, du cumin et du curcuma. et pas mal de piment

je crois que ça va être bon

Message par **Jessy** » 26 août 2014, 17:44

Tu nous diras, Mad'O ...

Ce soir, courgettes farcies pour moi

Message par **Mad'O** » 26 août 2014, 17:47

ah ben la courgette est de saison

Message par **Jessy** » 26 août 2014, 18:00

C'est le moins que l'on puisse dire ... et la mienne est énorme ... je parle de la courgette, bien sûr