Libre expression autour de la cuisine

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 09 octobre 2014, 09:54

Biquette a écrit :Nours, en Alsace la palette de porc s'achète toute prête : viande salée dans la saumure, enrobée de moutarde emmaillotée dans un filet de crépine, la palette se met au four chaud 200°C pendant 1 h ; arroser de sauce régulièrement, 15 min avant la fin de la cuisson, l'arroser d'un petit verre de bière, elle est très savoureuse.

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Jura, Doubs, et Marne et sur Bordeaux c'est pareil

Message par **Ten** » 10 octobre 2014, 20:33

idem chez nous, ça se vend aussi sous cellophane la palette à la diable.

Ce soir c'était paupiettes de veau sauce au vin blanc, carotte champignon oignon et du riz complet en accompagnement.

Supprimé · Message par **Supprimé** » 10 octobre 2014, 21:40

Ce soir,couscous que j'ai préparé cet aprem

Message par **Mad'O** » 10 octobre 2014, 21:52

Ten a écrit :idem chez nous, ça se vend aussi sous cellophane la palette à la diable.

Ce soir c'était paupiettes de veau sauce au vin blanc, carotte champignon oignon et du riz complet en accompagnement.

ah ben j'en parlais des paupiettes, j'en fais demain soir.... ou demain midi

ce sori c'était Flammekueche

Supprimé · Message par **Supprimé** » 12 octobre 2014, 19:05

Riz, tomates et poivrons farçis ce soir

Message par **Mad'O** » 12 octobre 2014, 19:06

ce soir c'est juste un bouillon avec des tites pâtes

Message par **Biquette** » 13 octobre 2014, 10:28

J'ai trouvé des crèpes jambon/fromage au congèl

Avec un mélange de céleri/carottes fait maison en entrée, une danette en dessert, ça ira très bien !

Message par **Ten** » 13 octobre 2014, 11:21

Hier soir j'ai fait des crêpes bretonne avec la farine de sarrasin .......... bon un peu galère à étaler comme pâte, mais au final ça va.
on a fait simple pour la garniture, du lard coupé en petits morceaux revenus avec des oignons, un peu d'oeuf battu , du gruyère ou roquefort au choix.

c'était bien bon

Message par **Ten** » 13 octobre 2014, 19:02

bon ce soir soit j'impose mes crêpes bretonnes aux gosses, soit je leur fait petit-pois carotte et lardon, avec un steak haché.

Punaise je me tâte entre être sadique ou compréhensive.

Message par **Mad'O** » 13 octobre 2014, 19:06

le choix est cornélien..... parfois je leur impose la découverte de nouveaux gouts, mais si ça passe aps, j'insiste pas trop. Sauf quand je suis sure qu'ils peuvent aimer le plat, là, je force un peu. Et en général j'ai raison. Le cout, ça s'éduque......

sinon ici ce soir c'est pizza, j'ai eu la flemme

Message par **Ten** » 13 octobre 2014, 19:14

Mad'O a écrit :le choix est cornélien..... parfois je leur impose la découverte de nouveaux gouts, mais si ça passe aps, j'insiste pas trop. Sauf quand je suis sure qu'ils peuvent aimer le plat, là, je force un peu. Et en général j'ai raison. Le cout, ça s'éduque......

sinon ici ce soir c'est pizza, j'ai eu la flemme

je fais ça aussi, bien plus souvent maintenant qu'avant et il était temps que j'arrête de les pouponner pour tous les sujets, j'en ai fait des chochottes

j'ai bien envie de leur imposer les crêpes, surtout qu'au final le goût de la crêpe elle même est caché par le jambon et le fromage.......mais j'en ai aussi parfois marre de rentrer en guerre pour les repas.

anecdote de chochotte du grand :
j'avais fait une paella valencienne et lui me dit "non j'aime pas, je mange pas ça, pourquoi tu ne me fais pas des pâtes tu le sais non ?!"
"Non mais mon coco t'es pas au restau ici, tu commandes pas ce que tu veux, je suis déjà assez laxiste sur ce que vous mangez alors merde quoi !"
"mais tu aimes cuisiner non ?"
"Oui j'aime Cuisiner, pas faire la bouffe ! tu vois la nuance ? Et cuisiner pour vous c'est la plus grande perte de temps que je puisse faire, vous n'aimez rien, c'est affligeant, fin de la discussion c'est la paella ou rien !"

il est monté sans manger !

Message par **Mad'O** » 13 octobre 2014, 19:16

je compatis à la bêtise de nos grands.... ils ont pas le cerveau capable de capter certains trucs.......

moi j'avoue que les miens sont pas trop trop chiants.... (et moi non plus). mais cuire plusieurs repas, c'est no way pour moi, faut pas déconner. je comprends la nuance que tu fais, et tu as raison

Message par **Biquette** » 13 octobre 2014, 19:48

Le mien n'est pas chiant du tout, il mange absolument de tout (tous les légumes crus/cuits, viande, poisson) sans rechigner, sauf les fruits de mer.

Ce soir, il est fier de lui, il s'est servi de la gazinière (sous mon contrôle visuel), il a fait cuire son steack haché et fait chauffer des haricots verts tout seul.

Supprimé · Message par **Supprimé** » 14 octobre 2014, 09:09

Ce midi : Haricots verts, pommes noisettes , et knacks
Ce soir : lasagnes maison

Message par **Ten** » 14 octobre 2014, 18:58

ce soir omelette et petit-pois-carotte avec des lardons.

pas envie de me faire chier

Message par **Mad'O** » 14 octobre 2014, 19:15

ce soir je teste des papillotes de poisson au four, du cabillaud, des courgettes et une sauce à la crème. Pis y'a un reste de gratin de chou fleur pour qui n'en veut

Message par **Ten** » 14 octobre 2014, 19:17

un gratin de choux-fleur j'adoooooooooore

j'arriiiiiiiiiiiiive

Message par **Mad'O** » 14 octobre 2014, 19:20

va falloir choper un super TGV

Message par **Biquette** » 14 octobre 2014, 20:07

Croque-monsieur ce soir

Supprimé · Message par **Supprimé** » 15 octobre 2014, 19:15

Ce soir poireaux au jambon et à la béchamel , salade verte

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 16 octobre 2014, 07:45

Croque monsieur maison

Supprimé · Message par **Supprimé** » 16 octobre 2014, 07:52

Dannymccoy a écrit :Croque monsieur maison

Je ferais çà demain midi, ce midi c'est omelette patates-knackis
Ce soir ce sera Riz-tatouille

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 16 octobre 2014, 07:53

C'est comme la ratatouille sauf qu'à la place du rat tu met du riz? *sors*

Supprimé · Message par **Supprimé** » 16 octobre 2014, 07:54

Dannymccoy a écrit :C'est comme la ratatouille sauf qu'à la place du rat tu met du riz? *sors*

Non , je fais une ratatouille, je fais cuire de la viande hachée , je mélange les deux et je fais du riz avec

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 16 octobre 2014, 07:58

Oki, perso ma religion m'interdit les légumes ( a part quelques rares exceptions) donc la ratatouilles c'est pas pour moi.

Message par **Mad'O** » 16 octobre 2014, 20:47

c'est bon ça Smum !!! parfois, la ratatouille, ej la fais aussi avec de l'oeuf, façon omelette, c'est délicieux

Supprimé · Message par **Supprimé** » 16 octobre 2014, 21:23

Mad'O a écrit :c'est bon ça Smum !!! parfois, la ratatouille, ej la fais aussi avec de l'oeuf, façon omelette, c'est délicieux

Ma belle mère fait çà , mais moi j'aime pas

j'aime pas l'oeuf

Supprimé · Message par **Supprimé** » 17 octobre 2014, 11:27

Croque monsieurs ce midi
Ce soir le reste d'hier soir

Message par **Ten** » 18 octobre 2014, 11:36

ce soir barbecue, avec chipo et merguez, pillons de poulet, et patates à la braise accompagnées de la sauce crème ciboulette

Message par **Ten** » 18 octobre 2014, 14:04

et ce midi c'était poulet à l'indienne au lait de coco

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 18 octobre 2014, 18:11

Nugget frites hier.
Et ce midi pate carbo.

Message par **Mad'O** » 18 octobre 2014, 18:59

saucisse au BBQ à midi, avec des salades.

Minestrone ce soir, et demain, ça sera.....palette de porc et salade de pommes de terre. Je cuirais aussi les 3 premiers oeufs de Nabilla

ils sont minuscules

Supprimé · Message par **Supprimé** » 18 octobre 2014, 20:39

Ce soir : quiches salade
Demain midi et demain soir ben on mange sur Paris donc on sait pas encore

Dannymccoy · Message par **Dannymccoy** » 21 octobre 2014, 08:21

Crêpes salé

Message par **Biquette** » 21 octobre 2014, 13:04

Brocoli/poisson ce midi

Message par **Mad'O** » 21 octobre 2014, 18:31

ce soir je teste une nouvelle recette : fricot de pommes de terre aux saucisses de Toulouse.

en gros c'est des patates et des saucisses coupées en morceaux, revenues dnas la poêle et mijotées dans de la sauce tomate,k avec de l'ail, du persil et de la sauge.

ça a l'air bon !!

Message par **Biquette** » 21 octobre 2014, 18:33

Ah oui, ça a l'air bon !

FqD0fi6 · Message par **FqD0fi6** » 22 octobre 2014, 17:03

Ce soir c'est pomme de terre sautées, saucisses de morteau et cancoillote

Message par **Biquette** » 22 octobre 2014, 17:39

Pizza ce soir, on se fait plaisir