Libre expression autour de la cuisine

[Supprimé]

Finalement j'ai fais un risotto et du boudin noir enfin j'ai .... mon numérobis et moi avons fait

[Mad'O]

bon alors les cheeseburgers Charal... j'ai détesté. le steak est potable, mais le pain colle aux dents, c'est mou, boooooooof...... mais le petit a adoré, il a mangé le sien... et le mien....


ceci dit, rare que j'aime un hamburger... même ceux que je fais moi même.

[k4list0]

je comprends pour ceux que tu fais toi même...les charal sont quand même meilleur

[Mad'O]

nan mais moi j'ai jamais compris comment on peut avaler des trucs de si mauvaise qualité. j'ai toujours préféré ne pas manger, que manger ces trucs.... que je trouve malsains. je suis sure que c'est comme manger du poison !

[k4list0]

je ne suis pas loin de penser comme toi...


c'est juste un question de dose et de fréquence mais ici lorsque l'on mange des hanburger c'est fait maison au maximum...aprés il y a toujours des exceptions qui sont de l'ordre d'une fois par an

[Supprimé]

Perso je trouve ça dégueulasse tout ce qui est plat surgelé d'ailleurs

[Mad'O]

je ne suis pas loin de penser comme toi...


c'est juste un question de dose et de fréquence mais ici lorsque l'on mange des hanburger c'est fait maison au maximum...aprés il y a toujours des exceptions qui sont de l'ordre d'une fois par an

pareil ici. j'ai eu peur de la bouffe indus depuis que j'en ai parfois mangé. J'avoue que parfois je cède pour les enfants qui adorent certains trucs (genre, des... nuggets..... rien que l'idée me fait gerber mais bon..... ) Mais je préfère leur apprendre à manger des choses.... faites par eux. des trucs maison, même si c'est des hamburgers.......


on est en train de perdre la faculté de transmettre l'essentiel aux futures générations..... le goût en fait partie..... je suis contre cette idée

[Mad'O]

Perso je trouve ça dégueulasse tout ce qui est plat surgelé d'ailleurs

l'idéal serait de ne manger que des choses qu'on a préparé soi même à partir de produits "sains" (mon oeil, il sont pollués aussi mais c'est un autre débat...)

préparer son repas, c'est doser ce que l'on met dans son corps.... on ne connait pas ça et on ne maîtrise rien quand on réchauffe un plat au micro ondes....

[k4list0]

pareil ici. j'ai eu peur de la bouffe indus depuis que j'en ai parfois mangé. J'avoue que parfois je cède pour les enfants qui adorent certains trucs (genre, des... nuggets..... rien que l'idée me fait gerber mais bon..... ) Mais je préfère leur apprendre à manger des choses.... faites par eux. des trucs maison, même si c'est des hamburgers.......


on est en train de perdre la faculté de transmettre l'essentiel aux futures générations..... le goût en fait partie..... je suis contre cette idée

Idem pareil ici.

En plus notre première adore cuisiner donc on la laisse faire.
Le second aime les bonnes choses.
Les deux adorent le "fait maison" et préférent largement les nuggets fait maison aux insutrielles.
Quant à la dernière ...c'est un peu tôt pour savoir mais elle aime déjà les broccolis

[k4list0]

l'idéal serait de ne manger que des choses qu'on a préparé soi même à partir de produits "sains" (mon oeil, il sont pollués aussi mais c'est un autre débat...)

préparer son repas, c'est doser ce que l'on met dans son corps.... on ne connait pas ça et on ne maîtrise rien quand on réchauffe un plat au micro ondes....

Sauf que le rythme "moderne" nous en empêche nue bonne partie du temps

[Mad'O]

Sauf que le rythme "moderne" nous en empêche nue bonne partie du temps

ah mais justement c'est là le souci !!! Plein de monde aimerait pouvoir manger mieux, mais n'a pas le temps..... je trouve ça révoltant mais bon, c'est pas moi qui fait les règles

on est entouré de poisons, de choses qui filent des cancers..... j'ai perdu autant d'amis de mon âge que ma grand mère qui a plus de 80 ans !!!! les gens tombent brutalement, et ça s'amplifient, et y'a tant de causes..... (non mais Tchernobyl n'a pas passé la frontière )
bref.... ce que je peux éviter, je l'évite. Et surtout, j'essaye de transmettr la culture du goût à mes enfants. (et aussi d'autres trucs, hein )

[k4list0]

ah mais justement c'est là le souci !!! Plein de monde aimerait pouvoir manger mieux, mais n'a pas le temps..... je trouve ça révoltant mais bon, c'est pas moi qui fait les règles

on est entouré de poisons, de choses qui filent des cancers..... j'ai perdu autant d'amis de mon âge que ma grand mère qui a plus de 80 ans !!!! les gens tombent brutalement, et ça s'amplifient, et y'a tant de causes..... (non mais Tchernobyl n'a pas passé la frontière )
bref.... ce que je peux éviter, je l'évite. Et surtout, j'essaye de transmettr la culture du goût à mes enfants. (et aussi d'autres trucs, hein )

*Et d'un autre côté il ne doit pas y avoir que ça.
Un de mes oncles est décédé cette année et a toujours eu une vie trés saine..trés peu d'alcool..pas fumeurs depuis 35 ans...une passion pour son potager et ses légumes en quantité trés importantes.
Ca ne l'a pas empêché d'avoir un cancer qui l'a emporté en 6 mois

[Mad'O]

celui qui a chopé le cancer du pancréas ? on a perdu un ami de notre âge en 2 mois..... horrible.


non, y'a pas de justice. certains ont une vie saine et chopent des maladies "injustes". Certains abusent et vivent longtemps.
Mais la réalité, c'est que la vie - ou la mort- ne sont pas régies par la justice.

[k4list0]

oui...64 ans
Un mec bien...vraiment!

Et donc non...pas de régles...donc au finale quelques écarts ne nous mettent pas en danger

[Mad'O]

oui...64 ans
Un mec bien...vraiment!

Et donc non...pas de régles...donc au finale quelques écarts ne nous mettent pas en danger

pour faire tant d'écarts dans ma vie, je vais pas te contredire.

par contre, on se doit de transmettre de bonnes choses à nos enfants. bien se nourrir en fait partie.
dans le même style, on leur dit de pas fumer, de pas boire......

[Biquette]

Je prépare un pot-au-feu pour demain, ma mère vient avec mon beau-père !
C'est la première fois que je me lance, j'espère que je vais pas me louper !


Ce midi, c'était poisson avec de la semoule épicée et des haricots verts, mais pour ce soir, je ne sais pas quoi faire ! Des légumes, ça c'est certain, mais avec quoi ?

[Biquette]

Il y a 70 recettes sur le net, je ne sais pas laquelle choisir pour mon pot au feu

[Supprimé]

Personnellement j'achète les légumes de pot au fau , je mets tout dans une cocotte minute , avec des morceaux de boeuf ( macreuse ou plat de côte ) dans les oignons je plante des clous de girofle ..
Je rajoute des patates , je recouvre d'eau , deux bouillons de cube .
Je mets l'autocuiseur en route , je laisse 15 mn après le pschtttt . Je retire les légumes et la viande et je prépare un bouillon avec le bouillon , je rajoute des vermicelles ou de spâtes alphabet

çà c'est servi en entrée. Ensuite le plât principal ( faut retirer les clous de girofle of course ) , saler , poivrer... et je fais une "mayo" maison que ma grand mère m'a apprise spécialement pour aller avec le pot au feu ... tu veux aussi la recette de la mayo de ma grand mère ?

[Supprimé]

Ce soir , carottes vichy , pommes de terre en robe de chambre avec la crème ciboulette et crépinettes

[Biquette]

Merci !!!
Je pense que je vais suivre ta recette, plus rapide !! toutes celles que je trouve disent qu'il faut mini 2h30 de cuisson, j'avais pas pensé à la cocotte minute

Bah, si ça t'ennuie pas de filer la recette mayo, je veux bien oui, ce serait sympa

Edit : le boucher m'a filé gratos 2 os à moelle, je mets en même temps que le boeuf ?

[Supprimé]

Merci !!!
Je pense que je vais suivre ta recette, plus rapide !! toutes celles que je trouve disent qu'il faut mini 2h30 de cuisson, j'avais pas pensé à la cocotte minute

Bah, si ça t'ennuie pas de filer la recette mayo, je veux bien oui, ce serait sympa

Edit : le boucher m'a filé gratos 2 os à moelle, je mets en même temps que le boeuf ?

Après tu juges au toucher si il faut plus de cuisson on remet une couche ....

non sinon ils vont se désintégrer y en aura partout , je sais plus comment ma grand mère faisait avec les os à moelle, il me semble qu'elle les faisait cuire à part car très peu de monde
aimait çà en fait....

Tu as un mixer plongeant ? Si oui,
Dans le récipient haut, tu mets un oeuf entier, sel , poivre, une cuillère à café de moutarde de l'ail en poudre et du persil frais ... , ensuite tu montes progressivement avec l'huile , faut qu'elle soit bien ferme....
Au final ta mayo sera verte mais elle se marie parfaitement avec les légumes

[Biquette]

D'après ce que j'ai vu sur le net oui, c'est soit à part, soit en fin de cuisson, je vais prendre la deuxième option

Oh, c'est sympa une mayo verte, je prends, merci beaucoup

[Biquette]

Et je m'y mets, j'ai de la main d'oeuvre gratuite encore 1h pour éplucher tous les légumes

Merci encore !

[Supprimé]

De rien

Profites en de la main d'oeuvre

[Biquette]

dégustation demain !!!

[Supprimé]

tu l'as déjà fais cuire ?

[Biquette]

Oui, j'aurai pas le temps demain, pis parait que c'est meilleur réchauffé, j'espère que cest vrai, sinon, la honte quoi

[Supprimé]

Ben je viens de me rendre compte que j'ai oublié de te dire de mettre un bouquet garni

mets le demain quand tu le rechauffe .... mais quelle gourde

[Biquette]

J'en ai mis un

[Supprimé]

J'en ai mis un

Alors

[Ten]

ce soir tagliatelles fraîches au saumon à la crème fraîche entière épaisse et ciboulette.

[Invité]

pâte sauce tomate chorizo

ben quoi faut manger des féculents, des légumes et de la viande

[Mad'O]

hummm j'aime les pâtes au chorizo !!!


ce soir ici c'était une saucisse de Morteau avec, pour changer, un chou chinois + lardons, façon wok

[Invité]

hummm j'aime les pâtes au chorizo !!!


ce soir ici c'était une saucisse de Morteau avec, pour changer, un chou chinois + lardons, façon wok

rannnnn comment je suis trop jalouse là, tu m adopte?

[Supprimé]

façon Wooki tu voulais dire?

[Biquette]

Mon Pot au feu était excellent



Prochain "défi", le boeuf bourguignon

[Supprimé]

Si tu veux je peux te filer ma recette aussi

[Biquette]

Je vais suivre la recette du livre de la cocotte minute pour le bouguignon, mais si tu as une astuce complémentaire, je prends

[Supprimé]

Je vais suivre la recette du livre de la cocotte minute pour le bouguignon, mais si tu as une astuce complémentaire, je prends

Jte donnerai ma recette demain ... mets voir un lien de ta recette pour que je puisse voir si tu veux bien

[Biquette]

Je ferai ça plus tard, j'ai du monde à la maison jusque lundi