Libre expression autour de la cuisine

Message par **Biquette** » 24 janvier 2015, 13:27

Mad'O a écrit :[Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien]

c'est ça, c'est du porc qui cuit dans la moutarde !

Tu as mis un verre de vin blanc sec dedans ? ça change de la bière..

Message par **Mad'O** » 24 janvier 2015, 14:39

oui, j'ai mis du blanc

elle était bonne, mais un peu étrange en texture.. moelleuse, mais un peu trop... limite "viande reconstituée"..... enfin, c'est pas la faute au vin, hein

Message par **Ten** » 24 janvier 2015, 16:34

Je fais des crêpes légères qui n'ont de léger que le nom hein

Message par **Biquette** » 24 janvier 2015, 16:45

C'est à dire ?

Message par **Ten** » 24 janvier 2015, 16:51

pour 250 gr de farine il faut 5 oeufs (dont les blancs en neige) , 100gr de beurre, 90 gr de sucre, 30cl de lait et 20cl d'eau.

Délayer la farine avec le lait, 15 gr beurre fondu et l'eau tiède dans une terrine avec une bonne pincée de sel (je mets du bicarbonate perso), laisser reposer une heure.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le zeste de citron (facultatif), le reste du beurre fondu, le sucre en poudre, et enfin les blancs en neige fermes et légèrement salés.
La pâte doit être lisse et claire, voir mousseuse

Faire cuire normalement comme des crêpes classiques.

Message par **Biquette** » 24 janvier 2015, 16:52

Oh punaise

Mais comme ça doit être bon aussi

Message par **Mad'O** » 24 janvier 2015, 16:53

Ten a écrit :pour 250 gr de farine il faut 5 oeufs (dont les blancs en neige) , 15gr de beurre, 90 gr de sucre, 30cl de lait et 20cl d'eau.

hummm je note la recette ça a l'air pas mal !!!

Message par **Ten** » 24 janvier 2015, 16:58

Biquette a écrit :Oh punaise
Mais comme ça doit être bon aussi

j'ai rectifié, je me suis trompé sur la dose de beurre. Mais j'en mets pas autant

Message par **Biquette** » 24 janvier 2015, 17:03

Moi, j'ai pensé que tu voulais mettre 150g et que tu avais oublié un zéro

J'ai noté aussi la recette !

Message par **Ten** » 24 janvier 2015, 17:06

Biquette a écrit :Moi, j'ai pensé que tu voulais mettre 150g et que tu avais oublié un zéro

J'ai noté aussi la recette !

j'en met la moitié pratiquement et aujourd'hui encore moins car j'ai oublié de racheter du beurre

ça sera que 25gr de beurre au total aujourd'hui

C'est tout aussi bon et moins gras

Message par **Biquette** » 24 janvier 2015, 17:38

On fait léger ce soir nous aussi..... fondue au fromage, mamamiiiiaaaaaa

Message par **Mad'O** » 24 janvier 2015, 18:34

pour ce soir, on vient de se décider pour une bonne soupe de poissons, avec rouille, croûtons et gruyère râpé

Supprimé · Message par **Supprimé** » 24 janvier 2015, 20:09

Ce soir, mr nous a fait la surprise de rentrer du boulot à 16h30 , et de m'emmener faire des courses pour qu'on se fasse une fondue bourguignonne

Message par **Ten** » 24 janvier 2015, 20:38

Dites moi les gens, j'ai acheté du sirop d'érable pour mon grand mais celui que j'ai prit il ne l'aime pas, trop "amer".

On fait quoi avec du sirop d'érable ?
On peut cuisiner avec ?

Message par **Mad'O** » 24 janvier 2015, 20:41

ah ben je sais pas... faut demander à Gratos

je connais ce sirop uniquement avec les pancakes. Mais... je suppose... que tu peux le remplacer au miel dans certaines recettes..... ???

Message par **Wooki** » 24 janvier 2015, 20:43

Ten a écrit :Dites moi les gens, j'ai acheté du sirop d'érable pour mon grand mais celui que j'ai prit il ne l'aime pas, trop "amer".

On fait quoi avec du sirop d'érable ?
On peut cuisiner avec ?

ok Ten ..... je suis l'homme de la situation ... un trop plein de sirop d'érable ? il faut appeler Wooki ....................

tu veux des idées ???? tu es ouverte à toute forme de gastronomie ???? même les plus étranges ????? lors n'hésites pas téléphone de suite au 0800 801 802 ........

Wooki te répondra en direct et .................. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ................

Message par **Ten** » 24 janvier 2015, 20:44

Mad'O a écrit :ah ben je sais pas... faut demander à Gratos

je connais ce sirop uniquement avec les pancakes. Mais... je suppose... que tu peux le remplacer au miel dans certaines recettes..... ???

C'est ce que j'ai pensé, faire du chinois canadien

Il sent le café, c'est du pur sirop d'érable.
Mon fils a dû goûté un autre style parce qu'il ne reconnait ni l'odeur et au goût c'était bien plus sucré.

Message par **Mad'O** » 24 janvier 2015, 20:44

sinon ça peut servir de lubrifiant

Message par **Ten** » 24 janvier 2015, 20:45

Wooki a écrit :

ok Ten ..... je suis l'homme de la situation ... un trop plein de sirop d'érable ? il faut appeler Wooki ....................

tu veux des idées ???? tu es ouverte à toute forme de gastronomie ???? même les plus étranges ????? lors n'hésites pas téléphone de suite au 0800 801 802 ........

Wooki te répondra en direct et .................. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ................

le numéro

Message par **Mad'O** » 24 janvier 2015, 20:45

j'ai plus d'idée en fait

Message par **Ten** » 24 janvier 2015, 20:46

Mad'O a écrit :sinon ça peut servir de lubrifiant

pour le grand alors ?

comme je parle de mon fils

Message par **Mad'O** » 24 janvier 2015, 20:47

Ten a écrit :

pour le grand alors ?

comme je parle de mon fils

non mais j'avais pas pensé à lui hein

mais quelle idée aussi d'acheter des trucs pareils !!!!!

Message par **Ten** » 24 janvier 2015, 21:02

Un pote lui a fait goûté un sirop d'érable sur les tartine le matin, dès qu'il est rentré il m'en a parlé.

J'ai eu ma copine de Québec et apparemment son odeur de café et son goût de caramel serait signe de produit médiocre. Et puis aussi c'est du pur sirop d'érable, pas une mixture arrangée avec du sucre, c'est peut-être ça aussi son goût plus "amer". Un peu comme le cacao, ce n'est pas du tout sucré comparé au chocolat qu'on mange.
Du coup je vais devoir chercher dans d'autres magasins s'il y en a des différents.

Message par **Mad'O** » 25 janvier 2015, 13:35

faudrait demander la marque au pote !

Supprimé · Message par **Supprimé** » 25 janvier 2015, 18:29

Soupe et galettes de pommes de terre

Message par **Biquette** » 26 janvier 2015, 10:30

Pâtes bolo ce midi

Patron · Message par **Patron** » 26 janvier 2015, 20:02

[Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien] jsuis en train de manger ça :3

Message par **Wooki** » 26 janvier 2015, 20:05

Patron a écrit :[Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour voir ce lien] jsuis en train de manger ça :3

Message par **Ten** » 26 janvier 2015, 20:07

ce soir tagliatelles maison ce soir

Patron · Message par **Patron** » 26 janvier 2015, 20:07

Wooki a écrit :

même que c'est bon

Message par **Mad'O** » 26 janvier 2015, 20:07

ici ce soir c'est soupe de pois cassés avec du lard

Message par **Biquette** » 26 janvier 2015, 20:08

Potée de chou avec carottes, pommes de terres et saucisses de Montbé

Message par **Mad'O** » 26 janvier 2015, 21:25

Biquette a écrit :Potée de chou avec carottes, pommes de terres et saucisses de Montbé

hummmmmmm !

Supprimé · Message par **Supprimé** » 29 janvier 2015, 20:14

Ce soir je fais des durum maison.. comme au kebab

Enormes galettes, viande de kebab , sauce kebab , salade tomate oignons

Message par **Ten** » 29 janvier 2015, 20:24

KFC et Macdo à emporter à la maison

demain raclette !!!

Message par **Mad'O** » 29 janvier 2015, 20:45

calamars à la romaine (cuits au four), avec une macédoine... le repas qui fleure bon la mayo

Message par **Mad'O** » 30 janvier 2015, 18:47

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onglet à l'échalote, servi avec des röstis et des épinards à la crème

j'en fait "des tonnes" grand le grand revient de l'internat, on dirait ma belle mère quand on mange chez elle

Eli · Message par **Eli** » 31 janvier 2015, 15:14

Biquette a écrit :Potée de chou avec carottes, pommes de terres et saucisses de Montbé

Mon plat préféré

Hier j'ai mangé une "causa de atún" au resto, que je compte bien reproduire prochainement. C'est un plat péruvien qui se mange en entrée.

Une recette ici :
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Message par **Ten** » 01 février 2015, 14:52

J'ai fait des samoussa au boeuf.
300 gr de viande hachée de boeuf (crue), 2 carottes râpées, 3 oignons coupés en dès, curcuma, curry, cumin moulu, poudre de piment et sel.
bien mélanger la farce et faire des triangles (samoussa) dans des demies feuilles de brique.
mettre les samoussas dans un plateau au four, sur une feuille de papier cuisson. 15/20 minutes au four 200°C mi hauteur chaleur tournante.
Ils ressortent dorés et croustillant.
on peut aussi les faire frire à la poêle dans de l'huile.

la sauce : du ketchup, de la sauce soja, un demi ail haché, de la purée de piment. Pour les quantités je fais ça au pif........alors faîtes pareil

Supprimé · Message par **Supprimé** » 01 février 2015, 15:38

Aujourd'hui ben je fais rien, on mange des restes ...