Libre expression autour de la cuisine

[Mad'O]

9 fois sur 10 je fais des plats que mes hommes aiment. par bonheur, ils mangent régulièrement des légumes c'est déjà ça de pris

je tourne aussi, je pense, sur une dizaine de plats qui passent "bien" chez eux. mais j'avoue cuisiner aussi en priorité ce que moi, j'ai envie de manger... balle au centre, quoi


mais peu importe ce qu'on fait, ou pour quelles raisons, y'a toujours un côté répétitif bien chiant


m'enfin tout le monde finit son plat, d'un aut' côté ......

[Biquette]

Je me prenais la tête encore avec ça y a qq semaines, mais j'en ai marre........

Bah c'est un peu pareil ici, j'essaye pas d'être la cuisinière parfaite non plus, mais bon, on est un peu délicats des intestins, il nous faut des légumes régulièrement
J'essaye malgré tout de varier, j'ai pas envie de me retrouver devant le tableau de la cantine au collège, avec tous les lundis des pâtes, tous les mardis des haricots etc..

Mais comme dit Mado, """ mais peu importe ce qu'on fait, ou pour quelles raisons, y'a toujours un côté répétitif bien chiant """

[Biquette]

Sinon, ce midi, c'était escalopes de poulet à la crème avec oignons/champignons et pommes dauphine

[Mad'O]

à midi.... enfin, vers 14h on a mangé des linguine sauce fruits de mer flambés au pastis

et ce soir.... je sais pas.... j'ai envie de crevettes avec de la mayo à l'ail , et de petits toasts avec mon pesto à l'ail des ours.

j'aime l'ail

[Mad'O]

mais... ce sujet se meure


avant hier soir, j'ai fait du poulet et une "ratacousse" comme dit Ten (et de la semoule)
hier soir, j'ai fait du porc sauce aigre douce, avec du riz complet.
ce soir, c'est lasagnes saumon frais/épinards, mes doigts puent la poiscaille

[Supprimé]

Barbecue ce soir

[poutou]

bon barbecue

[Mad'O]

ah chez nous le BBQ c'est dimanche midi....


mes lasagnes étaient bonnes mais ça manquait de sel

[Ten]

Ce midi j'en sais rien, on a levé les gosses pour les recaler niveau heure, donc je vais devoir faire la bouffe deux fois aujourd'hui

Ce soir surement blanquette de poulets ou poisson panés riz. On verra bien.

[Biquette]

Barbecue ce midi

[Ten]

Finalement j'ai fait de pomme de terre sautée à la poêle avec de la viande hachée, un peu d'ail, du sel, et des champignons.
Et j'ai fait aussi le reste de pâtes comme ça, revenue à la poêle avec de la viande hachée, une pointe de crème fraiche liquide et du gruyère râpé en fin de cuisson les deux.

[Biquette]

Que mon fils et moi ce midi, ce sera salade de concombre et pâtes/knacks ce midi !

[Supprimé]

Régime soupe au choux pour moi ....

Et les enfants ben je sais pas encore

[Biquette]

Saucisses de Toulouse/frites ce soir

[Mad'O]

je dois faire les courses demain, je manque d'idées.... je remonte dans le topic, papier et stylo à la main, à la recherche d'inspiration

[Invité]

moi en ce moment j ai envie de haricots poêlé avec de l'ail et de vin rouge

[Invité]

et des beignets de fleur de sureau de ma maman

[Invité]

et de terrine de lapin de mon papa

han et des flageolets avec un lapin a la moutarde

et de boudin avec de la compote de pomme

bref, des idées j'en ai a la pelle

[Supprimé]

à midi , frites nuggets je me fais pas chier

Ce soir je sais pas j'ai plus d'idée , j'ai plus envie

[Biquette]

J'ai préparé une rouelle au four moi, avec de la purée et des haricots plats pour midi

Pour ce soir, je ne sais pas non plus, on verra à quelle heure on rentre de chez le cardiologue déjà !

[Supprimé]

En ce moment j'ai vraiment plus envie de cuisiner ... plus envie de rien d'ailleurs

[Mad'O]

ce soir je fais un filet mignon bardé de lard au four, et je suis l'idée recette de Ten, j'ai rajouté du fromage dedans

en accompagnement.... j'aime pas trop mais je fais du blé, sinon, une conserve "jardinière de légumes".

[Supprimé]

Ce soir je fais un risotto au chorizo et des noix de saint jacques poelées

[Mad'O]

Ce soir je fais un risotto au chorizo et des noix de saint jacques poelées

bouge pas, j'arrive

[Supprimé]

bouge pas, j'arrive

Je bouge pas

[Mad'O]

ceci dit, j'ai été aux courses aujourd'hui, et .... je vais peut être m'inspirer de ton menu pour demain

[Ten]

et moi idem ici, pas d'idée et surtout pas envie de forcer pour en avoir, du coup bin :
ramadan surprise !!!

[Mad'O]

ce soir je teste une nouveauté achetée dans le commerce, du poulet farci à la provençale. ça fait comme des paupiettes....
je vais le faire à la cocotte, et l'accompagner de riz blanc.

demain, peut être des pâtes au chorizo.... oui, avec le retour du grand, je vais refaire + de pâtes, il me ruine en viande ce grand vorace

j'ai aussi prévu de faire du lapin, j'hésite entre le cuisiner à la moutarde, ou crème et estragon.

[Ten]

Essayes le lapin au cidre si tu as

Ton poulet farci façon paupiette, ne les fait pas cuire longtemps, ça va vite et si c'est trop cuit soit ça part en biberine soit c'est de la semelle.
Respectes le temps de cuisson conseillé.

Ce soir, vu que je ne suis pas allée faire les courses, se sera pâtes bolo !!!

[Mad'O]

y'a pas marqué de temps de cuisson
seulement : cuire à coeur....

c'est pas bien gros, 20/25 minutes ça devrait largement suffire... je vais surveiller j'ai horreur des trucs trop cuits, surtout la viande !!

[Ten]

Tu les fais dorer à la poêle (environ 5 minutes en les tournants sans cesse), puis après tu les plonges dans un petit bouillon avec du fond de volaille et vin blanc, environ 15 minutes ça devrait suffire. (le bouillon tu peux le préparer un peu avant en faisant d'abord dorer des oignons ou échalotes, des rondelles de carotte coupé finement, tu déglaces au vin blanc, et une fois finis tu rajoute ton poulet déjà doré, tu rajoutes du vin blanc et de l'eau, avec du fond de volaille. Tu peux mettre ce que tu veux dans la préparation du bouillon en guise de légumes.

[Mad'O]

J'ai justement fait comme ça ! Avec de la tomate à la place des carottes.

[Ten]

yessssss

[Ten]

tu peux faire la même chose avec du cidre à la place du vin blanc, mais du coup tu ne mets pas d'eau, au lieu d'oignon on fait dorer des oignon grelots dans du beurre. A tomber d'après le Nîmois, perso j'aime pas trop le lapin.

[Mad'O]

J'adore pas le lapin non plus mais bon, ça change.

Ma belle mère le cuisine grillé au four, c'est bon aussi, si c'est pas sec.

[Mad'O]

ah ben le poulet farci à la provençale, c'était super bon !!!!! y'en avait pas assez du coup

[Ten]

Le bourguidiane (bourguignon/gardiane) de taureau mijote pour ce soir
Avec riz 3 couleurs et polenta.

[Supprimé]

Ce midi, c'était semoule de couscous chipolatas, concombres.
Ce soir, salade , roulé de pommes de terrre
Demain midi : hachis parmentier ///

[Mad'O]

ce soir je tente un plat nouveau : rougail saucisses (c'est Réunionnais).

faudrait le servir avec du riz mais comme on en a mangé tantôt, je vais tenter avec des patates.

[Biquette]

Tarte thon/tomate/moutarde et salade d'endives en accompagnement ce soir