Libre expression autour de la cuisine

Message par **Biquette** » 05 décembre 2015, 22:57

Voilà notre feuillantine, c'est une première !

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Message par **Mad'O** » 05 décembre 2015, 22:58

ahaaaaaaz super Biquette !!!!!!!! bravo !

Message par **Wooki** » 05 décembre 2015, 23:05

c'est l'heure du dessert !

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Message par **Dpolar** » 05 décembre 2015, 23:06

Message par **Jessy** » 07 décembre 2015, 10:35

Wooki a écrit :c'est l'heure du dessert !

Message par **Biquette** » 07 décembre 2015, 11:35

Chou vert/carottes/pommes de terre et saucisse de montbéliard

Message par **Mad'O** » 08 décembre 2015, 19:45

ce soir je fais des pâtes au thon, ça faisait une éternité !

Message par **Biquette** » 08 décembre 2015, 21:36

Des pa^tes au thon ? Connais pas !

J'ai fait dse croques-monsieur, avec des tranchettes de Port-Salut et du jambon blanc fumé, et un peu de crème fraiche sur la tranche de pain de mie du haut, c''était drôlement bon

Mais pas light du tout

Message par **Mad'O** » 08 décembre 2015, 22:07

très simple les pâtes au thon :

dans une casserole, tu fais revenir une gousse d'ail brisée en 2, et 2/4 anchois. ensuite tu rajoutes de la sauce tomate. ensuite, en fin de cuisson, une boîte de thon en miettes à l'huile.

et tu sers ça avec des cappellinis N°3 ou autre.

pas de parmesan, pas de gruyère avec cette sauce, sinon, l'italienne que je suis va te pourchasser avec une pique à fondue

Message par **Biquette** » 08 décembre 2015, 22:08

Copiée ! Merci !

Message par **Mad'O** » 08 décembre 2015, 22:10

ça dépanne grave en cas de pas-envie-de-faire-le-repas

et c'est bon

Message par **Mad'O** » 09 décembre 2015, 18:28

ce soir, des beaux steaks de boeuf du boucher, avec une sauce au poivre vert

en accompagnement, je vais tester une purée verte congelée (haricots, petits pois, épinards et je ne sais plus quoi

)
et peut être qq pommes de terre au four

sinon, j'ai prévu de faire des soupes cette semaine (légumes, pois cassés et oignon), il fait froid et ça réchauffe

Message par **Biquette** » 09 décembre 2015, 18:42

Je prépare une cuisse de dinde façon basquaise à ma façon (ça fait beaucoup de façon

)

Message par **Mad'O** » 09 décembre 2015, 18:56

j'pense jamais à cuisiner la cuisse de dinde..... c'est + sec que le poulet ou pas ?

Message par **Biquette** » 09 décembre 2015, 20:45

Moi je trouve que non, c'est moins sec. Après ça dépend de la façon de la cuisiner, au four, c'est sec, à la poêle couverte, c'est très moelleux car plus facile à arroser régulièrement que dans le four..

Message par **Mad'O** » 14 décembre 2015, 19:57

je garde l'idée dans un coin de ma tête, biquette

ce soir, je fais une salade verte, avec soit des minis tourtes au riesling, soit des filets de poulet panés.

Message par **Biquette** » 14 décembre 2015, 20:11

J'ai préparé des tomates farcies, elles sont encore au four

Message par **Mad'O** » 16 décembre 2015, 17:45

pour ce soir, des joues de porc à la bière

j'aime bien mon boucher, il a de la belle viande. N'empêche mine de rien c'est important.

Message par **Mad'O** » 16 décembre 2015, 20:49

alors... j'ai surkiffé ce plat !!!!!

la viande... tendre.... gouteuse.... sans gras, mais avec plein de saveurs... un morceau de choix

Message par **Mad'O** » 17 décembre 2015, 18:58

ce soir, je fais des petits pains farcis à la viande et au fromage, gratinés au four, avec une salade verte.
j'ai mis un peu de cumin dans la viande pour relever un peu le goût.

en fait, j'optimise les restes de mon frigo pour fourrer les petits pains (des petits pains précuits, à finir de cuire au four)
du coup donc : viande hachée et une brique de fromage au lait de vache.

Message par **Ten** » 17 décembre 2015, 21:24

Pas mal comme idée, c'est le style que tu avais partagé sur fb ?
Fais une tof qu'on voye ce que ça donne !
Enfin ......... s'il en reste

Message par **Mad'O** » 17 décembre 2015, 21:33

Ten a écrit :Pas mal comme idée, c'est le style que tu avais partagé sur fb ?
Fais une tof qu'on voye ce que ça donne !
Enfin ......... s'il en reste

oui, le même genre, mais je voulais un truc + consistant

c'était une tuerie, il ne reste rien !!!
c'est une bonne base de recette, car on peut les fourrer avec pas mal de trucs, ça recycle et c'est vraiment, vraiment, excellent !!!
j'ai hâte d'en refaire !

Message par **Ten** » 17 décembre 2015, 21:35

Je le ferai aussi

Merci de l'idée avec la viande

Message par **Mad'O** » 17 décembre 2015, 22:15

faut vraiment essayer !!!

attends, j'essaie de récapituler ma recette :

4 petits pains précuits, ceux à finir au four 10 minutes
on les évide délicatement pour les creuser
j'ai beurré l'intérieur, sel poivre.

un peu de viande hachée rissolée avec de l'oignon, pas trop cuire.
j'ai mis du cumin pour le gout, ça se marie bien avec le fromage.

j'ai fourré les petits pains avec la viande et rajouté du fromage, une bonne couche

poivre, et hop, 15 minutes à 180°, avec une salade verte.

j'vais essayer avec d'autres trucs, c'est clair !

Message par **Ten** » 17 décembre 2015, 22:24

merci !!!
demain j'essaye

ou du moins ce weekend

Message par **Ten** » 21 décembre 2015, 19:04

Ce soir je fais du chou frisé en gratin.
J'ai émincé les feuilles du chou et je les ai faites cuire à la vapeur.
Je fais revenir de la viande hachée de boeuf avec un oignons émincé, de l'ail, des herbes de provence. Je rajoute une boite de tomates pelées au jus, du concentré de tomate (+un morceau de sucre) et une belle poignée de riz complet.
Une fois tout ça fini, je mélange tout, le chou et la viande cuisinée, dans un plat allant au four, je recouvre d'emmental râpé et au four !!!

C'est un dérivé du chou farci parce que j'ai pas envie de m'enquiquiner à farcir des feuilles brulantes. Du coup je mélange tout dans un plat et je fais gratiné

Message par **Mad'O** » 21 décembre 2015, 19:09

comment tu te compliques pas la vie, t'as raison, j'adoooore

ça devrait rien ôter au gout

moi ce soir: pour les enfants, reste de blanquette de veau, et pour nous, gambas grillées en feuilles de bricks, avec du riz nature, et une petite compotée confite de poivrons au piment

je crois juste que j'ai pas assez de gambas pour 2... y'en a 11......

Message par **Ten** » 21 décembre 2015, 19:43

Ah oui si vous aimez vraiment ça, 11 ne sera pas suffisant. Mais t'as le riz à côté, ça devrait aller.

Pour les gosses, y a un reste pâtes pour le grand, et du riz pour les deux autres qui se feront ce qu'ils veulent avec, salade ou avec du ketchup et jambon. Ils ont en horreur tous les choux alors bon je cuisine pour nous et eux se démerdent comme ils veulent...........ils n'ont qu'à aimer le chou, je ne suis pas à leur service que je sache.

Message par **Mad'O** » 21 décembre 2015, 19:49

j'ai de la chance avec les miens, ils mangent tout de même pas mal de légumes.
surtout des "verts", mais c'est déjà pas mal. ils se sont même mis aux tomates en salade cet été....

quand je dis ça, hein, je parle du wooki aussi

en période vacances, les gamins mangent un peu n'importe comment la journée, je ne fais qu'un vrai repas équilibré le soir

Message par **Ten** » 21 décembre 2015, 19:55

comme moi en période de vacances.

Les tomates crues ou cuites ne sont pas un souci pour mes gosses, ils aiment..............encore heureux vu où on habite

Message par **Ten** » 24 décembre 2015, 17:55

Et voila 4h de cuisson pour mon confis de tomate à la provençal....
une bonne heure à faire les gougères....(une 60aine environ)
Une bonne demi heure pour farcir toutes les gougères, une fournée au confis de tomate et une fournée farcie de thon mayo.

Et ce soir ça va partir en 5minutes grosso merdo

Message par **Ten** » 25 décembre 2015, 17:17

Des choux à la crème pâtissière en l'honneur de notre ainé (hier c'était son anniversaire 18 ans, mais c'est aujourd'hui que mange son "gâteau" )

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Message par **Ten** » 27 décembre 2015, 13:50

Et sauté de cerfs au vin rouge, avec du riz de Camargue.

Message par **Ten** » 27 décembre 2015, 15:18

Et voila en image :

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Message par **Biquette** » 27 décembre 2015, 22:52

Ca donne envie

BjEd9a8 · Message par **BjEd9a8** » 28 décembre 2015, 12:49

Ce midi, ce sera poulet à la crème avec des champignons et du riz.

Message par **Biquette** » 28 décembre 2015, 18:05

Salade jambon ce soir, faut manger léger avec ces 4 jours passés et qui arrivent !

Message par **Mad'O** » 28 décembre 2015, 20:12

ce soir, on est que nous deux, Wooki est parti nous chercher à manger chez le chinois

assortiment vapeur, boeuf thai et riz cantonais !!!!!!!!!! hummmmmmmmmm

Vous cuisinez pour le réveillon ?
moi je fais une fondue chinoise pour 14 personnes

Message par **Wooki** » 28 décembre 2015, 20:30

Mad'O a écrit :ce soir, on est que nous deux, Wooki est parti nous chercher à manger chez le chinois
assortiment vapeur, boeuf thai et riz cantonais !!!!!!!!!! hummmmmmmmmm

Vous cuisinez pour le réveillon ?
moi je fais une fondue chinoise pour 14 personnes

pffffffffffffffffff !!! et moi qui voulais dire que j'ai cuisiné chinois ce soir !!!

Message par **Mad'O** » 28 décembre 2015, 20:33

oupssss désolée