Libre expression autour de la cuisine

BjEd9a8 · Message par **BjEd9a8** » 28 décembre 2015, 21:33

Mad'O a écrit : Vous cuisinez pour le réveillon ?
moi je fais une fondue chinoise pour 14 personnes

Oui, je vais cuisiner quelques petits trucs. Des verrines au saumon, des feuilletés et mini-pizzas, du poulet au curry avec une poêlée de légumes. Une petite hésitation sur le dessert : soit des crèmes brûlées, soit une charlotte aux fruits. On sera 7.

Message par **Biquette** » 28 décembre 2015, 21:35

A nouvel an, on ne sera que Flop et moi, mon fils est chez son père et Alice ben.. elle aura son bib" comme tous les soirs

On se fera un ptit truc oui, escargots, saumon fumé, canard.. vu qu'on a pas fait tout ça à Noël, ben ça ira bien

BjEd9a8 · Message par **BjEd9a8** » 28 décembre 2015, 21:54

Elle a quel âge ta petite, Biquette ?

Message par **Mad'O** » 28 décembre 2015, 22:29

c'est sympa de faire la déco de table, Misery !!! moi je zappe toujours cette partie là..... je ne pourrais pas gagner à "un dîner presque parfait"

tu nous montreras ?

BjEd9a8 · Message par **BjEd9a8** » 28 décembre 2015, 23:16

Mad'O a écrit :c'est sympa de faire la déco de table, Misery !!! moi je zappe toujours cette partie là..... je ne pourrais pas gagner à "un dîner presque parfait"

tu nous montreras ?

Ça va pas être un truc à se rouler par terre non plus, je n'ai pas un talent et des moyens illimités pour la déco, mais je vais faire des menus décorés avec un dessin de mon invention (Jack et Sally autour d'un repas de fêtes) Je mettrai l'illustration au dos du menu écrit. Il faut que je scanne et que j'imprime tout ça.

Il faut aussi que j'aille zyeuter les nappes chez la Foirfouille avant jeudi. Je pourrai poster une photo pour vous montrer le résultat !

Ça me fait tout bizarre de parler de bouffe après avoir commencé la deuxième saison d'Hannibal.

Message par **Biquette** » 29 décembre 2015, 11:35

Misery' a écrit :Elle a quel âge ta petite, Biquette ?

5 mois et demi et mon fils aîné a 11 ans et demi

Message par **Biquette** » 29 décembre 2015, 11:37

Ce midi, c'est céleri, jambon, haricot vert et un petit peu de riz

Message par **Ten** » 05 janvier 2016, 20:44

Alouettes de bœufs avec des carottes, des champignons, des échalotes, le tout sauce vin rouge et tomate.
Du riz 3 couleurs pour accompagner.

Message par **Ten** » 09 janvier 2016, 14:07

Ce soir poissons panés maison, façon meunière

Surement du riz en accompagnement.

Message par **Ten** » 09 janvier 2016, 16:29

Je fais des crêpes au whisky

Et pas qu'un petit bouchon, non une bonne dose de whisky, ça parfume les crêpes délicieusement.
C'est ma belle soeur, cet été en vacances, qui m'a montré ce truc..........et notre dernier ne veut plus ses crêpes qu'au whisky

Message par **Biquette** » 09 janvier 2016, 21:35

On fait crêpe-party ce soir nous

Message par **Ten** » 10 janvier 2016, 13:10

Biquette a écrit :On fait crêpe-party ce soir nous

tu as l'appareil à crêpes comme celui de la raclette ? (ça fait des minis crêpes sympas

)
ou tu fais des crêpes normalement et après vous les mangez salée ?

Message par **Ten** » 10 janvier 2016, 14:12

Salade égyptienne pour midi (je sais il n'est plus midi depuis plus d'une heure : )

Photo0225.jpg

Rondelles d'oranges, rondelles d'oignon rouge, olives noires, huile d'olive, cumin en grain ou moulu, sel, poivre.

Message par **Mad'O** » 10 janvier 2016, 21:27

ah purée je trouve le mélange "trop-trop ", je pourrais pas goûter ça sans appréhension

ça a plu ?

Message par **Ten** » 10 janvier 2016, 21:29

Ah oui ça plait, ça fait qq fois que j'en fais.
Y a que Le Nimois et moi qui en mangeons

Message par **Mad'O** » 10 janvier 2016, 21:32

mon wooki pourrait pas manger un plat avec n'importe quel agrume

et j'ai pas l'habitude non plus du coup......

Message par **Biquette** » 10 janvier 2016, 22:40

Ten a écrit :tu as l'appareil à crêpes comme celui de la raclette ? (ça fait des minis crêpes sympas )
ou tu fais des crêpes normalement et après vous les mangez salée ?

Oui nous avons l'appareil Ten

Message par **Ten** » 11 janvier 2016, 12:33

Biquette a écrit :Oui nous avons l'appareil Ten

Ça sera surement mon prochain achat d'appareil

Invité · Message par **Invité** » 11 janvier 2016, 13:37

Ce midi c'était bouchées à la reine, maison bien sur

Message par **Ten** » 11 janvier 2016, 13:50

Démonia a écrit :Ce midi c'était bouchées à la reine, maison bien sur

oh merci de l'idée, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait

sauce rouge ou blanche tes bouchées à la reine ?

Invité · Message par **Invité** » 11 janvier 2016, 14:21

Ten a écrit :oh merci de l'idée, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait
sauce rouge ou blanche tes bouchées à la reine ?

Sauce blanche. Je fais une poule au pot , et ensuite un roux avec le jus de cuisson et de la crème

Message par **Ten** » 11 janvier 2016, 19:22

Ce soir je fais des escalopes de poulet sauce crème fraiche moutarde champignon.

Message par **Mad'O** » 11 janvier 2016, 19:25

ici ce soir, un bon minestrone suivant la recette de ma mamie

Message par **Ten** » 12 janvier 2016, 14:45

Pour midi (en fait maintenant

) je me suis faite un filet de poulet avec des oignons revenus dans un peu d'huile, champignons noirs, vinaigre balsamique, cannelle, gingembre, sauce sojà (juste un peu car trop salée) et miel !
c'est trop bon

Message par **Mad'O** » 12 janvier 2016, 19:47

hachis parmentier de canard !!!! Wooki part 3 jours, il va mal manger, il lui faut du costaud

Message par **Ten** » 15 janvier 2016, 20:11

Ce soir burritos

Mais sans piment, c'est pour les gosses

Il reste des pâtes pour le grands et le très grand (le Nîmois)
Je ne mange plus comme les autres puisque sans sel, du coup je dis rien ici, c'est guère intéressant comme repas

Message par **Ten** » 16 janvier 2016, 16:07

A midi juste pour le Nîmois et moi :
Salade d'endives au roquefort, oeuf dur et morceaux de biscottes sans sel pour un peu de croquant.

Ce soir pour tout le monde :
Fondue bourguignonne (pièce noire) avec chou fleur bouilli, chips, p-d-terre bouillies ou frites (je verrais le moment venu

)

Message par **Biquette** » 17 janvier 2016, 15:13

Hier soir, fondue au fromage

Ce midi, salade verte avec deux-trois trucs dedans c'est tout, pour compenser

Message par **Ten** » 17 janvier 2016, 19:13

Ce soir poulet rôti à la broche accompagné de pâtes pour le grand et pomme de terre bouilles pour les deux autres.
Pour nous ça sera du boeuf (reste de la fondue bourguignonne d'hier) poêlé accommodé asiatique avec champignons noirs, oignons, nouilles chinoise (voir pousse de bambou si j'en ai).

Message par **Biquette** » 19 janvier 2016, 15:17

Je fais une palette à la diable ce soir

A midi, escalopes de poulet coupées en dés et cuites à la pôele avec du curry, concombre en accompagnement et reste de boulgour-quinoa

Invité · Message par **Invité** » 19 janvier 2016, 15:33

Purée de légumes ( courgettes pdt ) et nuggets ce midi
Ce soir vu que j'ai sport c'est pas moi qui gère

Message par **Mad'O** » 19 janvier 2016, 20:00

ce soir j'improvise une recette.

du poulet avec une sauce au "vacherin fribourgeois" (Wooki en a reçu un pavé d'un kg....)
je vais le gratiner au four rapidement, et le servir avec des spatzlés.

pour que ça soit pas trop lourd en bouche j'ai mis qq épices et j'ai tenté de parfumer avec de la sauge. Risqué car la sauge a un gout particulier, mais je me dis que ça va "alléger" le gout général.

Message par **Ten** » 19 janvier 2016, 21:33

J'ai des queues de langoustes surgelées mais j'en ai jamais réellement "cuisinées". Simplement cuites dans un court bouillon, mangées froides avec une aïoli et/ou mayonnaise. Jamais autrement.

Je connais la sauce armoricaine (j'ai lu les recettes simplement) je veux l'essayer.

Mais si quelqu'un a une recette perso pour accommoder les queues de langoustes......... je suis preneuse

k4list0 · Message par **k4list0** » 19 janvier 2016, 21:34

Les queues ??? juste en bouche

Message par **Ten** » 19 janvier 2016, 21:35

Aaah ça te ressemble bien

Message par **Nimois-ni-toi** » 19 janvier 2016, 21:35

k4list0 a écrit :Les queues ??? juste en bouche

Message par **Ten** » 20 janvier 2016, 17:51

Mad'O a écrit :faut vraiment essayer !!!

attends, j'essaie de récapituler ma recette :

4 petits pains précuits, ceux à finir au four 10 minutes
on les évide délicatement pour les creuser
j'ai beurré l'intérieur, sel poivre.

un peu de viande hachée rissolée avec de l'oignon, pas trop cuire.
j'ai mis du cumin pour le gout, ça se marie bien avec le fromage.

j'ai fourré les petits pains avec la viande et rajouté du fromage, une bonne couche

poivre, et hop, 15 minutes à 180°, avec une salade verte.

j'vais essayer avec d'autres trucs, c'est clair !

C'est parti pour ce soir cette recette.
Je vais rajouter une carotte râpée dans la farce que je ferai rissoler en même temps que l'oignon et la viande.

Message par **Mad'O** » 20 janvier 2016, 18:03

les enfants adorent, et nous aussi, et en + c'est facile à faire

j'ai aucune idée pour ce soir bordel

*va fouiller son frigo*

Message par **Ten** » 20 janvier 2016, 19:00

Ayé ils sont au four.

Comme je n'avais plus de cumin (un comble pour moi à demi pieds-noirs

) j'ai mis un mélange 4 épices orientales.
je ferai une tof quand ils sortiront du four

Mad'O a écrit :les enfants adorent, et nous aussi, et en + c'est facile à faire

j'ai aucune idée pour ce soir bordel
*va fouiller son frigo*

Alors t'as trouvé ?

Message par **Mad'O** » 20 janvier 2016, 19:11

ouais. J'ai fait une paella légumes, fruits de mer et chorizo.
j'ai pas spécialement envie de ça, mais c'est un repas.

héééé mais t'as déjà mis au four ????? vous mangez tôt !!!!