Libre expression autour de la cuisine

Message par **Mad'O** » 27 mars 2016, 20:58

grave !!!!!!!

Elle a fait + de trucs que ce que nous on va faire au mariage

Message par **Wooki** » 27 mars 2016, 21:00

j'ai des remontées mélange saumon/thon - sauce aux morilles gratin de choux fleurs ..........

étrange .................

Message par **Ten** » 28 mars 2016, 12:47

Ce soir ce sera rôti de porc au lait avec pommes de terre sautées et flageolets.

Message par **Ten** » 28 mars 2016, 13:56

Après avoir essayer les crêpes au whisky, au rhum, à la fleur d'oranger (j'adooooooore mais les gosses non).....
Cette après-midi j'essaye les crêpes au pastis

C'est le désir de notre grand, voir ce que ça donne

J'en ferai que la moitié de ma pâte au pastis, si jamais c'est pas bon le mélange pas envie de jeter plus du'n demi litre de pâte à crêpes hein.

Message par **Ten** » 28 mars 2016, 14:48

Coup de speed je me suis faite un confis de tomates ail oignon piment et miel ....... à mettre sur des tranches d'aubergines blanches grillées au barbecue

putain c'est bon !!!

Message par **Ten** » 28 mars 2016, 16:01

Ten a écrit :Après avoir essayer les crêpes au whisky, au rhum, à la fleur d'oranger (j'adooooooore mais les gosses non).....
Cette après-midi j'essaye les crêpes au pastis
C'est le désir de notre grand, voir ce que ça donne

J'en ferai que la moitié de ma pâte au pastis, si jamais c'est pas bon le mélange pas envie de jeter plus du'n demi litre de pâte à crêpes hein.

Verdict du grand et du papa..........c'est trop bon

Par contre ça ne se marie pas bien avec la pâte à tartiner.

Et moi j'ai goûté et pas aimé du tout

Message par **Biquette** » 05 avril 2016, 20:34

Poulet rôti et poêlée de légumes maison ce soir

A taaaaable

Message par **Ten** » 07 avril 2016, 12:14

Ce soir raclette !

Je sais ce n'est plus trop la saison, mais ce n'est pas moi qui ait fait les dernières courses........les hommes et la logique des saisons c'est pas encore ça, comme avec les couleurs et les modes d'emploi........savent pas faire.

Message par **Biquette** » 07 avril 2016, 15:12

Oh tu sais, moi j'aidéjà fait un pot-au-feu en plein mois d'aout hein

Message par **Ten** » 07 avril 2016, 19:26

D'une où vous habitez c'est "normal" je crois bien et de deux un pot au feu ce n'est pas gras au final

Message par **Biquette** » 07 avril 2016, 19:34

Au mois d'aout en Alsace, c'est la canicule Ten, c'est pas normal un pot-au-feu quand il fait plus de 40°

C'est surtout parce que c'est un plat d'hiver à la base, donc plus trop de saison non plus, comme ta raclette

Message par **Mad'O** » 07 avril 2016, 19:46

ici ce soir, poulet rôti et pommes noisettes

Message par **Biquette** » 13 avril 2016, 10:04

Escalopes de poulet et brocoli à midi !

Invité · Message par **Invité** » 13 avril 2016, 10:05

Je savais pas quoi faire , je suis allée au marché , j'ai pris un poulet roti et une barquette de patates

Message par **Mad'O** » 13 avril 2016, 19:22

ce soir, je fais des saucisses de toulouse. pour changer, je les fais au four, dans une sauce à base de moutarde. un peu long à préparer, mais ça devrait être super bon

et pour aller avec, du chou chinois sauté aux lardons.

j'ai la dalle !!!!

Message par **Mad'O** » 13 avril 2016, 19:22

ce soir, je fais des saucisses de toulouse. pour changer, je les fais au four, dans une sauce à base de moutarde. un peu long à préparer, mais ça devrait être super bon

et pour aller avec, du chou chinois sauté aux lardons.

j'ai la dalle !!!!

Invité · Message par **Invité** » 14 avril 2016, 11:50

Message par **Mad'O** » 14 avril 2016, 18:08

c'était carrément bon, sauf que j'ai pas mangé ma saucisse, je la trouvais pas assez cuite et ça me fout la gerbe. MAis il n'est rien resté !!!!

ce soir, j'ai des cuisses de poulet fermier. pas encore certaine de comment les faire cuire, je chercherai l'inspiration dans le frigo tout à l'heure

Message par **Ten** » 15 avril 2016, 19:15

J'ai fait des bounty maison !!!!

Photo0259.jpg

Message par **Nimois-ni-toi** » 15 avril 2016, 19:18

reste à gouter !!!!!

Message par **Mad'O** » 15 avril 2016, 19:34

je suis sure que c'est excellent !!!!

ici, je fais des anneaux de calamars à la romaine. Enfin, non, c'est Bofrost qui l'a fait mais ils sont hyyyyyper bons. et j'ai la flemme de faire à manger

Message par **Biquette** » 16 avril 2016, 19:07

Fondue au fromage ce soir

Message par **Ten** » 17 avril 2016, 12:14

Verdict des bounty maison :

_"Ils sont trop bons, terminé ceux industriels maman !!!"

_"euh

..........et merde

"

je me fais tjs piéger à mes propres conneries

Message par **Biquette** » 17 avril 2016, 12:49

Comment t'as fait Ten ?

Message par **Ten** » 17 avril 2016, 13:17

Dans un saladier tu mets un paquet de noix de coco râpées et du lait concentré sucré.
Pour la dose de lait tu verse petit à petit en mélangeant bien, faut que ça fasse une pâte avec laquelle tu pourras faire des "boudins", donc à toi de voir la quantité de lait.
Tu mets de la farine dans tes mains pour faire les boudin, pour pas que ça te colle trop (c'est gras et collant le lait concentré sucré), tu disposes sur une grille et tu mets au frigo.
Pendant que ça refroidit tu prépares ton chocolat liquide :
moi je fais des carreaux de chocolat noir dessert et du beurre dans un saladier et hop au micro-onde à puissance minimum. En principe on mets autant de chocolat que de beurre, mais je mets tjs moins de beurre, c'est à toi de voir.
J'ai rajouté un peu de lait concentré sucré dans le chocolat liquide, pour le sucré un peu plus sinon ça fait chocolat noir et mes gosses n'aiment pas.
Tu plonges tes boudins sortis du frigo dans le chocolat (tu mets ta grille sur ton lèche frite, et une feuille de papier sulfurisé sur le leche frite, plus facile à nettoyer après) et tu les remets sur ta grille. J'ai rajouter à la cuillère du chocolat liquide sur chaque boudins. Remis au frigo une bonne heure.
Et encore une couche de chocolat liquide à la cuillère sur les boudins pour que se soit plus épais.......et tu remets au frigo.

Ça a l'air long mais pas du tout, ce n'est pas technique.

Message par **Ten** » 17 avril 2016, 13:24

Voila la vidéo des bounty maison :

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Message par **Biquette** » 17 avril 2016, 14:41

Merci

Je teste la semaine prochaine

Message par **Mad'O** » 17 avril 2016, 19:39

hihihiii nous hier soir c'était Mont d'Or, trop bon !!!

ce soir, j'ai fait une espèce de "feuillantine Comtoise" avec pâte feuilleté, jambon et fromages du Haut doubs, c'était excellent !!!! avec salade verte+salade de tomate, super pour un dimanche soir !!!!!

Message par **Biquette** » 17 avril 2016, 21:41

Ici on a fait un "cakiflette", dans un moule à cake donc, le pain de mie remplace les pommes de terre, à tomber

On fait revenir des allumettes de lardons fumés ou non, selon le gout avec des oignons pour commencer.

On tapisse le fond de pain de mie (on a pas mis de beurre nous mais vous pouvez si le moule accroche)

cak1.jpg

J'ai oublié de prendre photo, mais il y a de la crème battue avec un peu de lait (on avait plus de crème liquide) avec du sel, du poivre et de la muscade étalée sur le pain de mie, ça doit être juste imbibé.
On met le mélange oignons/lardons

cak2.jpg

On met le fromage qu'on veut (ici, à la place du reblochon traditionnel, on a mis du comté 18 mois, de la tomme de savoie et de l'emmental suisse ( des gros morceaux qu'on à rapé à la maison)

cak3.jpg

On remet du pain de mie pour recouvrir et on recommence les couches pour terminer avec du pain en dernier, on ne met rien dessus, pas de crème, pas de fromage.
On fait cuire 30-40 min à 180° four chaud, on a un beau gateau

cak4.jpg

A l'intérieur..

cak5.jpg

Invité · Message par **Invité** » 18 avril 2016, 08:03

Message par **Mad'O** » 22 avril 2016, 16:04

ça a l'air carrément bon, je note la recette !!!!!

ce soir, cordons bleus maison, mais suivant cette recette que je trouve sympa, la viande est roulée, et finie de cuire au four :
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Message par **Ten** » 26 avril 2016, 18:21

Lasagnes pour ce soir.

Message par **Mad'O** » 26 avril 2016, 18:42

Mad'O a écrit :ça a l'air carrément bon, je note la recette !!!!!

ce soir, cordons bleus maison, mais suivant cette recette que je trouve sympa, la viande est roulée, et finie de cuire au four :
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je m'auto-quote..... cette recette est fameuse !!!! bon, alors, à partir d'un gros pavé de viande, pas évident de couper des fines tranches de taille régulière.... j'en avais des moyennes, des grosses, des trop grosses.....

mais le résultat était super bon !!!!!!! j'en referai, surtout si j'arrive à mieux couper la viande. Par contre, petit bémol : ça prend longtemps à préparer... faut être motivée et pas à la bourre

ce soir, seule avec le petit, reste de poulet au curry d'hier.

Message par **Biquette** » 26 avril 2016, 20:28

Merci Mado, j'ai mis le lien en favori !

Sinon, c'est croque-monsieur à la crème chez nous

Message par **Biquette** » 27 avril 2016, 18:30

J'ai préparé un pot-au-feu pour ce soir, il mijote

Message par **Mad'O** » 27 avril 2016, 18:48

ce soir, chicons-gratin !!

Décryptage pour les nons-belges : endives au jambon, gratinées au four

mes hommes ne sont pas fans, mais faut bien leur faire avaler des légumes différents parfois

Invité · Message par **Invité** » 28 avril 2016, 08:16

Mad'O a écrit :ce soir, chicons-gratin !!

Décryptage pour les nons-belges : endives au jambon, gratinées au four

mes hommes ne sont pas fans, mais faut bien leur faire avaler des légumes différents parfois

Avec une bonne béchamel

Message par **Biquette** » 03 mai 2016, 20:41

On mange chinois ce soir

Invité · Message par **Invité** » 04 mai 2016, 07:32

Biquette a écrit :On mange chinois ce soir

Pareil

on a mangé chinois

Message par **Ten** » 16 mai 2016, 19:02

Ce soir une première pour moi :
J'ai fait des filas, feuilles de vignes (de notre jardin) farcies à la viande, riz, tomates, oignons, cumin, menthe et huile d'olive,sel.
Verdict après

On en a déjà mangé plusieurs fois, mais tjs faites par l'entourage grec. C'est donc la première fois que j'en fais.