Libre expression autour de la cuisine

Message par **Ten** » 16 mai 2016, 19:25

verdict :
Peut mieux faire

Il manquait un je ne sais quoi, ça manquait de saveur, d'épice.......peut-être une pointe de concentré de tomate au lieu de la tomate fraiche épluchée épépinée.
A refaire mais "mieux"

Message par **Nimois-ni-toi** » 22 mai 2016, 18:54

fruits de mer à la plancha, huile d'olives, aïl, persil.

DSCF6450.JPG

brochettes Bahamas:

DSCF6454.JPG

petit barbecue...............................

Message par **Biquette** » 23 mai 2016, 18:12

Qu'est ce qu'on mange ce soir ? j'ai pas d'idées

Message par **Mad'O** » 23 mai 2016, 18:30

Une idée simple que je teste ce soir (Merci ma Ten de l'avoir mise sur facedebouk)

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avec, je fais une salade verte et j'ai des petites saucisses au comté (à réchauffer au bain marie).....
verdict + tard !!!

Message par **Biquette** » 23 mai 2016, 19:38

Oh oui, ça a l'air drôlement sympa ça ! Je prends !

M'enfin pour ce soir, c'est trop tard, c'est poisson/brocoli !

Message par **Mad'O** » 23 mai 2016, 20:37

on a testé et c'est vraiment bon !!!

je pense que j'ai juste mis un peu trop de beurre (j'ai fini ce qu'il restait

) et dans les moules en silicone, ça a bien imbibé les patates. Mais bref, c'est très bon, ça fait comme des gratins dauphinois individuels

j'ai pris des patates spéciales four, elles étaient fondantes à souhait

Message par **Biquette** » 24 mai 2016, 15:43

Contente pour vous Mado, ça fait toujours plaisir quand tout le repas est dévoré

Pour ma part, je cherche une recette de pâte à brioche normale, toute simple.. Le problème c'est que sur internet, je trouve des dizaines et des dizaines de recettes, j'en ai bien selectionné quelques-unes, mais si vous avez une simple à partager, je suis preneuse !

Message par **Mad'O** » 25 mai 2016, 18:12

J'ai jamais tenté la brioche, mais ma belle mère en fait une super..... quand elle rentre de vacances faut que je pense à lui demander la recette

Ce soir, un peu de changement :
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j'ai changé les proportions de la recette un petit peu, j'ai pris des courgettes longues, et aussi des tomates, et j'ai ajouté de l'ail......et ça m'a l'air terriblement bon !!!!!!!

Message par **Biquette** » 25 mai 2016, 18:23

ce serait gentil, merci !

Message par **Ten** » 27 mai 2016, 11:40

Ce soir pour l'anniv de ma mère et nos 10 ans de mariage : barbecue en famille.
Magrets de canards, gambas à la plancha, merguez et chorizos à griller. Salade et chips en accompagnement.
Et surement un rustic au barbecue arrosé de bière.
En dessert une tarte aux pruneaux, c'est le dessert préférée de ma mère.

On fait des réserves pour l'hiver

Message par **Mad'O** » 31 mai 2016, 17:23

aucune idée pour ce soir, fait ch** bordel

Message par **Ten** » 31 mai 2016, 17:26

Je vais faire un risotto de poulet.

Message par **Mad'O** » 31 mai 2016, 17:29

j'ai fait du riz et du poulet hier

le pire c'est que je n'ai vraiment aps envie de cuisiner.....

Message par **Mad'O** » 31 mai 2016, 17:32

ah j'ai trouvé : je vais faire une tarte à la tomate !!!!!! et une salade verte, si elle a pas pourrie dnas son bac

Message par **Ten** » 31 mai 2016, 17:34

si elle est molle ta salade, plonges la dans l'eau chaude (pas tiède hein, chaude mais pas brulante non plus) pendant au moins 20 minutes.
Avec le froid la sève repart vers le bas des feuilles, avec l'eau chaude ça la re-dilate dans les feuilles.

Message par **Mad'O** » 31 mai 2016, 17:35

étrange comme méthode.... moi je la trempe parfois dans l'eau froide et ça va.... bon, faudra que j'essaye, merci

Message par **Ten** » 31 mai 2016, 20:01

Étrange mais scientifiquement prouvée.

k4list0 · Message par **k4list0** » 31 mai 2016, 20:02

Ten a écrit :si elle est molle ta salade, plonges la dans l'eau chaude (pas tiède hein, chaude mais pas brulante non plus) pendant au moins 20 minutes.
Avec le froid la sève repart vers le bas des feuilles, avec l'eau chaude ça la re-dilate dans les feuilles.

de l'eau chaude mais pas tiède..Mais pas brulante...

Message par **Mad'O** » 31 mai 2016, 20:33

j'ai testée !!! ça marche pas mal, sauf pour les + abimées mais j'ai sauvé 50% des feuilles molles !!

sauf qu'on a pas mangé de salade finalement, mais elle tiendra jusqu'à demain

Message par **Ten** » 01 juin 2016, 13:34

Oui tu pourras la tenir plusieurs jours au frigo dans un sachet ou boite hermétique.
Celles qui ne reviennent pas avec l'eau chaude c'est soit que ça déjà été fait avant, soit qu'elles étaient vraiment déjà mortes ou cuites par le froid.

Message par **Mad'O** » 01 juin 2016, 17:23

c'est étonnant comme ça marche, j'n'aurais pas osé si le conseil ne venait pas de toi

oui, y'en avait des bien abîmées, celles là sont pas récupérables. Mais les "juste défraîchies", ça marche bien !!!!

Ce soir, penne aux lardons et à la vodka, rapide, simple et efficace

Message par **Biquette** » 02 juin 2016, 11:55

Une bonne vieille boite de cassoulet pour les enfants ce midi !
ça fait plus qu'une éternité que je n'ai pas ouvert une conserve !

Moi, jambon/épinards

Invité · Message par **Invité** » 02 juin 2016, 12:14

Mad'O a écrit :c'est étonnant comme ça marche, j'n'aurais pas osé si le conseil ne venait pas de toi

Invité · Message par **Invité** » 02 juin 2016, 12:14

Hachis parmentier

Et ce soir ça sera riz poisson

Message par **Biquette** » 02 juin 2016, 12:36

Ah ça aussi ça fait super longtemps que j'en ai pas fait tiens !

Message par **Mad'O** » 02 juin 2016, 15:03

JE suis allée aux courses à jeun, j'ai acheté une tonne de trucs

Ce soir, je fais des filets de sabre sur lit de poireaux et carottes au safran
Demain soir, des lasagnes saumon frais / épinards
samedi, une épaule d'agneau et des flageolets le midi, et le soir, une cassolette de calamars et st jacques aux champignons (et des hamburgers pour les garçons, je pense...)
Et dimanche, du filet mignon de porc, je sais pas encore comment.

J'adore faire les courses quand j'ai faim

Message par **Ten** » 04 juin 2016, 19:55

En général ce n'est pas bien de faire les courses quand on a faim ou soif ........ Mais toi c'est différent

Ce soir c'est filet mignon de porc farci au jeune cantal (Chantal aime le cantal.....reste d'une vieille pub dans mon cerveau

) bardé et cuit au four entouré de haricots verts (surgelés).

Hier j'avais fait des boulettes suédoises en sauce tomate cumin et herbes de Provence (et oui en cours de route j'ai changé d'avis sur les pays d'origine de mon plat

) le tout accompagné de semoule de couscous.
Bin c'était bien bon ce petit mélange hétéroclite d'origine suédoises, orientales et provençales

Message par **Mad'O** » 08 juin 2016, 18:31

J4ai encore fait les courses en ayant la dalle

j'ai déposé le grand à Morteau, j'en ai profité pour m'arrêter à leur super intermarché mégaclasse (et cher.....), j'ai fait le plein de fromages, poissons, viandes.....

Ce soir, nous aurons donc des filets de st pierre, leur petite sauce beurre citron et un peu de quinoa pour aller avec.

k4list0 · Message par **k4list0** » 08 juin 2016, 18:35

mais...y'a pas assez de calories dans le quinoa!!!

Message par **Mad'O** » 08 juin 2016, 18:46

oui mais je fais un max de beurre citron

Message par **Ten** » 12 juin 2016, 11:54

Brochettes de cantal, poulet et lard nature en préparation pour midi au barbecue :
C'est toujours le Nîmois qui s'y colle (c'est la recette de sa mère alors voila quoi, je ne ferai rien

)

Photo0278.jpg

Message par **Biquette** » 29 juin 2016, 11:58

J'ai 3 tonnes de recettes à faire, je vous pique quasiment tout les filles

Ce midi, c'est côtes de porc et chou-fleur !

Ag7Wr7 · Message par **Ag7Wr7** » 29 juin 2016, 11:59

Ce midi c'est... Je m'invite chez les parents !!!

Message par **Biquette** » 29 juin 2016, 16:22

La chance !

Ag7Wr7 · Message par **Ag7Wr7** » 29 juin 2016, 17:04

Yessss

Message par **Mad'O** » 29 juin 2016, 17:29

je crève de faim

!!!

ce soir, échines de porc, sauce moutarde crème et champignons frais, avec de la purée, il me faut du lourd

Message par **Ten** » 01 juillet 2016, 21:09

Atlantis a écrit :Ce midi c'est... Je m'invite chez les parents !!!

Comme moi depuis qq mois, je mange souvent le midi chez ma mère avec mes frères........ et du coup on retrouve l'ambiance d'antan à table avec les bons petits plats de maman

Message par **Ten** » 12 juillet 2016, 00:24

coup de speed en fin de soirée j'ai fait un "grand pain au chocolat"

voici mon dessert

Photo0299.jpg

avec ce tuto :

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Message par **Biquette** » 21 juillet 2016, 11:15

Je prépare une charlotte au chocolat

C'est Flop qui va être content

Enfin si je ne le loupe pas

Message par **Ten** » 21 juillet 2016, 17:26

prends une tof !!!!