Quand je lis "apaise les troubles digestifs" pas sur moi, bien au contraire.
Niveau intestin le cumin, le curcuma, le paprika et le piment sont agressifs, chez moi ça provoque des coliques, sensation de brûlure intestinale et bien entendu une diarrhée brûlante.
J'utilise quand-même pas mal le cumin dans ma cuisine (et oui élevé en tant que pieds-noirs/espagnol le cumin ils en mettent partout
).
La cannelle j'utilise dans les desserts, mais assez rarement en cuisine salé.
Sinon comme toi le gingembre en poudre j'en utilise pas mal, et frais aussi (un morceau au congèle, je râpe à la demande).
Dans le sud on a le spigol, qui est un dérivé du safran, ça parfume bcp, je l'utilise aussi bien avec de la semoule, qu'avec du riz et même dans mes blanquettes. Je crois que le spigol et le cumin sont les épices que je préfère et abuse parfois.
