Libre expression autour de la cuisine
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Ce soir haricots verts/pommes de terre sautés à la poêle avec un beurre ail/persil (fait maison).....et une bonne pièce de boeuf
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Pour ce soir je décongèle de la viande de boeuf pour pot-au-feu.
Je veux la faire avec des tomates et des pommes de terre le tout à la bière.
Mais la bière en cocotte minute je n'ai jamais fait, du coup est-ce que qq1 sait si ça se fait ?
@Soffrog je sais qu'en Belgique on cuisine bcp avec la bière, tu saurais ?
Je veux la faire avec des tomates et des pommes de terre le tout à la bière.
Mais la bière en cocotte minute je n'ai jamais fait, du coup est-ce que qq1 sait si ça se fait ?
@Soffrog je sais qu'en Belgique on cuisine bcp avec la bière, tu saurais ?
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Re: Libre expression autour de la cuisine
J'ai trouvé ma réponse
Ça se fait
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Il nous reste 3 côtes de porcs cuites au barbecue d'hier.
Une au paprika, une au curry et une à la moutarde (marinées maison bien entendu).
Je vais les découper en petits morceaux et les faire façon indienne
Avec une courgette en lamelles, 2 carottes en lamelles, un oignon émincé, du lait de coco et de la cardamone.
je vais accompagner ça de pommes-de-terre bouillies entière avec leur peau.
Une au paprika, une au curry et une à la moutarde (marinées maison bien entendu).
Je vais les découper en petits morceaux et les faire façon indienne
Avec une courgette en lamelles, 2 carottes en lamelles, un oignon émincé, du lait de coco et de la cardamone.
je vais accompagner ça de pommes-de-terre bouillies entière avec leur peau.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Bon bin celle à la moutarde vient de se faire manger en sandwich avec de la mayo par l'un des fiston
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Re: Libre expression autour de la cuisine
ici poulet aujourd'hui !
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Re: Libre expression autour de la cuisine
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Ten a écrit : ↑23 août 2020, 11:05 Il nous reste 3 côtes de porcs cuites au barbecue d'hier.
Une au paprika, une au curry et une à la moutarde (marinées maison bien entendu).
Je vais les découper en petits morceaux et les faire façon indienne
Avec une courgette en lamelles, 2 carottes en lamelles, un oignon émincé, du lait de coco et de la cardamone.
je vais accompagner ça de pommes-de-terre bouillies entière avec leur peau.
Finalement j'ai râpé la courgette et les carottes.
Ça diffusera mieux leurs saveurs
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Poulet cuit au barbecue ce soir J'ai hâte de goûter ça !
Le pire dans tout ça, c'est qu'on a pas droit à une deuxième chance alors qu'on aurait su quoi en faire.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Vous avez mit un plat dessous pour récupérer le jus/graisse du poulet ?
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Non, barbecue au bois, alors c'est compliqué de mettre un plat du coup !
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Ah oui
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Re: Libre expression autour de la cuisine
à voir, comme ça ?
ou
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moitié de Ten
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Comme la première photo @nimois-ni-toi ,mais on a juste un barbecue "normal" on n'a pas pu le faire cuire comme tu le montres, par l'arrière donc, mais c'est prévu pour une prochaine fois, Flop va bricoler ça !
Merci !
Ps : bon, je vais éplucher les patates pour faire des frites maintenant
Merci !
Ps : bon, je vais éplucher les patates pour faire des frites maintenant
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Raclette ce soir, on ne s'en sortira pas
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Re: Libre expression autour de la cuisine
@nimois-ni-toi a dit cet aprem sur le tchat, je lui ai dit que c'était encore un peu tôt dans la saison.........mais bravo à vous
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Notre repas de midi de 14h environ
Merguez et saucisses de taureaux, pomme de terre en robe des champs, et sauce crème fraiche épaisse entière ciboulette.........le tout en photo avec l'apéro du @nimois-ni-toi et le thermomètre (il fait 30° sur la terrasse encore )
Merguez et saucisses de taureaux, pomme de terre en robe des champs, et sauce crème fraiche épaisse entière ciboulette.........le tout en photo avec l'apéro du @nimois-ni-toi et le thermomètre (il fait 30° sur la terrasse encore )
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Je n'ai pas d'idée pour aujourd'hui, mais ça va me venir
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Tu vas me mettre en appétit @Ten
Ne pas craindre d’être lent, mais craindre de s’arrêter !!!
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Ah bin je ne vais pas te faire rêver pour midi, moi ça sera riz blanc, et mes hommes restes de pizzas d'hier soir
Je verrais ce soir à faire qqch de vrai.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Oh....du riz blanc c’est très bien !!!
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Re: Libre expression autour de la cuisine
J'ai mon idée pour ce soir, taboulé maison
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Re: Libre expression autour de la cuisine
On mange quoi ce midi ? J'ai pas d'idées
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Pour nous y a le reste de mon taboulé simple (semoule, tomates, cornichons, oignons, salade, citron, huile d'olive, sel poivre).
Et là je viens de finir mes tomates qu'on va faire cuire au four.
Je mets la recette des tomates.
Et là je viens de finir mes tomates qu'on va faire cuire au four.
Je mets la recette des tomates.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Je me languis samedi, cochon à la broche chez un pote
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Ce soir salade verte avec des morceaux de nems froids, pousses de soja, cheveux d'anges, tomates du jardin, le tout arrosé d'une mayonnaise allongée.
Mayonnaise allongée de ma maman :
une petite cuillère de moutarde
3cuillère à soupe de mayonnaise
on mélange et on rajoute de l'huile de tournesol (moi là huile de pépins de raisins)
On fait monter le tout, et à la fin on rajoute une petite cuillère de vinaigre.
Mayonnaise allongée de ma maman :
une petite cuillère de moutarde
3cuillère à soupe de mayonnaise
on mélange et on rajoute de l'huile de tournesol (moi là huile de pépins de raisins)
On fait monter le tout, et à la fin on rajoute une petite cuillère de vinaigre.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Salade de nem terminée
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Punaise que ça donne envie
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Re: Libre expression autour de la cuisine
l'omelette !
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Non mais vous mangez trop bien tous les deux!
J'adore les petites pommes de terre à la poële! et encore plus si c'est des rattes du jardin!
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Re: Libre expression autour de la cuisine
une fois cuit.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Non on ne fait pas pousser de pomme de terre, c'est vraiment trop de boulot et il faut bcp de place.Dita Von Teese a écrit : ↑13 septembre 2020, 13:18 Non mais vous mangez trop bien tous les deux!
J'adore les petites pommes de terre à la poële! et encore plus si c'est des rattes du jardin!
Là c'est un reste de pomme de terre nouvelles bouillies, que j'ai fait revenir dans le jus qui restait des lardons et oignons à la poêle, avec un peu de mon beurre ail persil (maison )
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Re: Libre expression autour de la cuisine
sa l'air trop bon
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Re: Libre expression autour de la cuisine
mais c'est bon en apéro repas ça passe tout seul !
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Re: Libre expression autour de la cuisine
je pensais à celles du jardin de ma sœur. C'est sa passion le jardinage (légumes, plantes et fleurs)Ten a écrit : ↑13 septembre 2020, 13:22 Non on ne fait pas pousser de pomme de terre, c'est vraiment trop de boulot et il faut bcp de place.
Là c'est un reste de pomme de terre nouvelles bouillies, que j'ai fait revenir dans le jus qui restait des lardons et oignons à la poêle, avec un peu de mon beurre ail persil (maison )
Moi aussi quand je fais des pommes de terres sautées, je les fais un peu précuire à l'eau pour gagner en temps de cuisson. Mais pas bouillir par contre. Je les mets dans de l'eau froide et quand l'eau commence à frémir, je baisse la température et je les laisse 5 mn à peu près.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Les omelettes c'est
6 oeufs au batteur électrique
1 petit cuillère à café de maïzena
sel, poivre et origan.
100gr d'allumette de lardons fumés et 2 petits oignons en petits morceaux revenu à la poêle.
qq brins d'emmental râpé dessus.
Je verse d'abord mon omelette montée dans chaque moule, après je mets une petit cuillère du mélange lardon oignon, et après qq brin de fromage.
15 minutes à 200°C en soufflant.
6 oeufs au batteur électrique
1 petit cuillère à café de maïzena
sel, poivre et origan.
100gr d'allumette de lardons fumés et 2 petits oignons en petits morceaux revenu à la poêle.
qq brins d'emmental râpé dessus.
Je verse d'abord mon omelette montée dans chaque moule, après je mets une petit cuillère du mélange lardon oignon, et après qq brin de fromage.
15 minutes à 200°C en soufflant.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Vu que ma préparation ne rentrait pas entière dans les petits moules, j'ai fait le reste en une fois sans lardon oignons, mais avec plus de fromage que j'ai mélangé.
Ça donne ça, une sorte de soufflé croustillant.
Ça donne ça, une sorte de soufflé croustillant.
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Re: Libre expression autour de la cuisine
Quand j'essaierai c'est ce que je ferai : j'ai deux petite terrines. Par contre, j'adapterai les proportions : qu'est ce que tu veux que je fasse de 6 œufs!!!!!!!!